Barszcz bez mięsa bez smażenia z burakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 35 minuty

1. KROK 1

   

   Jak ugotować barszcz bez mięsa i bez smażenia z burakami? Przygotuj wszystkie niezbędne warzywa. Jeśli to możliwe, użyj młodej kapusty

2. KROK 2

   

   Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Możesz pokroić bulwy w bardziej znany Ci sposób, na przykład w kostkę lub bardzo duże fragmenty.

3. KROK 3

   

   Ziemniaki zalej zimną wodą i postaw patelnię na dużym ogniu. Zamiast zwykłej wody możesz użyć bulionu drobiowego lub warzywnego. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do umiarkowanego, dodaj odrobinę soli i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe (czas zależy od odmiany i wielkości kawałków). Zajęło mi to około 15-20 minut.

4. KROK 4

   

   W tym czasie przygotuj wszystko inne. Cebulę, buraki, marchewkę i czosnek obierz i opłucz razem z liśćmi laurowymi i ziołami pod bieżącą wodą.

5. KROK 5

   

   Kapustę pokroić w cienkie paski.

6. KROK 6

   

   Zetrzyj buraki i marchewkę na drobnej tarce. Posyp buraki świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, to doda kwasowości gotowemu daniu i zachowa jasnoczerwony kolor bulionu.

7. KROK 7

   

   Cebulę pokroić w możliwie małą kostkę.

8. KROK 8

   

   Na pomidorach wykonaj nacięcia w kształcie krzyża i zalej je wrzątkiem. Pozostaw tak na 2 lub 3 minuty.

9. KROK 9

   

   Odcedź wodę i łatwo usuń skórkę z pomidorów.

10. KROK 10

    

    Pomidory pokroić w małe kostki. Zwykle dodaję jeszcze kilka pomidorków koktajlowych. Mają słodkawy smak, który nada gotowemu daniu szczególną nutę i jasność.

11. KROK 11

    

    Gdy ziemniaki będą gotowe, zwiększ ogień do maksymalnego. Na patelnię włóż buraki, marchewkę i cebulę. Gotuj na wolnym ogniu przez około 3 minuty.

12. KROK 12

    

    Następnie do barszczu dodać pomidory, nieco zmniejszyć ogień i gotować kolejne 5 minut.

13. KROK 13

    

    Do warzyw dodać kapustę i liść laurowy, w razie potrzeby dodać 1 łyżkę. olej roślinny. Gotuj wszystko razem, aż kapusta będzie gotowa (zwykle zajmuje to od 3 do 5 minut).

14. KROK 14

    

    Wykończenie pozostaje, dodaj drobno posiekane zioła i czosnek, posiekane w dowolny dogodny dla Ciebie sposób, do gotowego barszczu. Na tym etapie możesz także dodać swoje ulubione przyprawy

15. KROK 15

    

    Najbardziej aromatyczny i pyszny barszcz dietetyczny jest gotowy! Podczas serwowania można posypać ziele angielskie lub mielonym czarnym pieprzem.

Komentarze do przepisu

Katarzyna

30.09.2023

5

Zawsze gotuję barszcz bez mięsa. Mojej rodzinie bardziej podoba się ta opcja. Dla jasności możesz obejrzeć wideo z przepisem na chudy barszcz.

Irinyszka

30.09.2023

4.7

Barszcz bezmięsny bez smażenia z burakami to przepis, który zachowuje wszystkie dobroczynne właściwości potrawy, dlatego wybrałam go do przygotowania kolejnego lunchu. Barszcz ugotowałam w bulionie z kurczaka, dodałam świeże pomidory i obrałam je, zalewając zgodnie z radą autora wrzącą wodą (to naprawdę wyszło bardzo łatwo, ja zwykle nigdy tego nie robię). Barszcz bardzo smakował dzieciom 🙂 Ugotuję go jeszcze raz, polecam przepis!

Natalia M

30.09.2023

5

Barszcz bez mięsa, bez smażenia, z burakami zrobiłam dla dzieci. To świetna dietetyczna zupa z dużą ilością warzyw! Gotuje się szybko i łatwo. Pierwszą rzeczą, którą zrobiłem, było ugotowanie ziemniaków, w tym czasie obrałem i posiekałem resztę warzyw. Jeśli kapusta jest twarda, lepiej dodać ją na patelnię po ugotowaniu ziemniaków. A jeśli będzie miękkie i soczyste, to w końcu będzie ok. Położyłem go po innych warzywach. Użyłam soku z cytryny i dodałam go na patelnię razem z burakami. Zamiast świeżych pomidorów dodałam do zupy domowe starte pomidory. Barszcz okazał się lekki, ale jednocześnie treściwy, jasny i aromatyczny! Dziękuję za przepis!

Patryk

30.09.2023

4.5

Barszcz bez smażenia jest doskonale ugotowany na żeliwnej patelni.