Borsch senza carne senza frittura con barbabietole

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare il borscht senza carne e senza friggere con le barbabietole? Preparare tutte le verdure necessarie. Se possibile, usa il cavolo giovane; è più morbido e dolce, il che conferirà al piatto finito un gusto speciale.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Puoi tagliare i tuberi nel modo che ti è più familiare, ad esempio in cubetti o frammenti molto grandi.

3. PASSO 3

   

   Versare l'acqua fredda sulle patate e mettere la padella sul fuoco vivace. Puoi usare brodo di pollo o vegetale al posto della normale acqua. Dopo l'ebollizione, abbassate la fiamma a moderata, aggiungete un po' di sale e fate cuocere fino a quando le patate saranno pronte (il tempo dipende dalla varietà che usate e dalla dimensione dei vostri pezzi). Mi ci sono voluti circa 15-20 minuti.

4. PASSO 4

   

   A questo punto prepara tutto il resto. Sbucciare le cipolle, le barbabietole, le carote e l'aglio e sciacquarli insieme alle foglie di alloro e alle erbe sotto l'acqua corrente.

5. PASSO 5

   

   Tritare il cavolo cappuccio a listarelle sottili.

6. PASSO 6

   

   Grattugiare le barbabietole e le carote su una grattugia fine. Cospargi le barbabietole con succo di limone appena spremuto, questo aggiungerà acidità al piatto finito e preserverà il colore rosso vivo del brodo.

7. PASSO 7

   

   Tagliare la cipolla a cubetti quanto più piccoli possibile.

8. PASSO 8

   

   Fate dei tagli a forma di croce sui pomodori e versateci sopra dell'acqua bollente. Lasciare così per 2 o 3 minuti.

9. PASSO 9

   

   Scolare l'acqua e rimuovere facilmente la buccia dai pomodori.

10. PASSO 10

    

    Tagliare i pomodori a cubetti. Di solito uso qualche pomodorino in più. Hanno un sapore dolciastro, che conferirà al piatto finito una nota e luminosità particolari.

11. PASSO 11

    

    Quando le patate saranno pronte alzate la fiamma al massimo. Mettete nella padella le barbabietole, le carote e le cipolle. Lasciare cuocere per circa 3 minuti.

12. PASSO 12

    

    Quindi aggiungere i pomodori al borscht, abbassare leggermente la fiamma e cuocere per altri 5 minuti.

13. PASSO 13

    

    Aggiungi cavolo e alloro alle verdure, aggiungi 1 cucchiaio se lo desideri. olio vegetale. Cuocere tutto insieme finché il cavolo non sarà pronto (di solito ci vogliono dai 3 ai 5 minuti).

14. PASSO 14

    

    Rimangono gli ultimi ritocchi, aggiungi le erbe aromatiche tritate finemente e l'aglio, tritato in qualsiasi modo per te conveniente, al borscht finito. Puoi anche aggiungere le tue spezie preferite in questo passaggio; Di solito uso la paprika rossa macinata. Assaggiate nuovamente il sale e aggiungete altro sale se necessario. Alzate la fiamma e non appena compaiono i primi segni di ebollizione, togliete la padella dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate fermentare il borscht per almeno 15 minuti.

15. PASSO 15

    

    Il borscht dietetico più aromatico e delizioso è pronto! Al momento di servire, potete cospargere con pimento o pepe nero macinato.

Commenti sulla ricetta

Caterina

30.09.2023

5

Cucino sempre il borscht senza carne. Alla mia famiglia piace di più questa opzione. Per chiarezza, puoi guardare il video per la ricetta del borscht magro.

Irinyshka

30.09.2023

4.7

Il borscht senza carne senza frittura con barbabietole è una ricetta che preserva tutte le proprietà benefiche del cibo, quindi l'ho scelto per preparare il mio prossimo pranzo. Ho cotto il borscht nel brodo di pollo, ho aggiunto i pomodori freschi e li ho sbucciati, versandovi sopra acqua bollente, come consiglia l'autore (ha funzionato davvero molto facilmente, di solito non lo faccio mai). Ai bambini è piaciuto molto il borscht 🙂 Lo cucinerò di nuovo, vi consiglio la ricetta!

Natalia M

30.09.2023

5

Ho preparato il borsch senza carne senza friggere con le barbabietole per i bambini. Questa è un'ottima zuppa dietetica con tante verdure! Si cucina velocemente e facilmente. Per prima cosa ho messo a bollire le patate e in questo momento ho sbucciato e tagliato a pezzetti il ​​resto delle verdure. Se il cavolo è duro, è meglio aggiungerlo nella padella dopo aver bollito le patate. E se è morbido e succoso, alla fine va bene. L'ho disposto dopo le altre verdure. Ho usato il succo di limone e l'ho aggiunto nella padella insieme alle barbabietole. Invece dei pomodori freschi, ho aggiunto alla zuppa i pomodori grattugiati fatti in casa. Il borscht si è rivelato leggero, ma allo stesso tempo ricco, luminoso e aromatico! Grazie per la ricetta!

Patrizio

30.09.2023

4.5

Il borsch senza frittura è perfettamente cotto in una padella di ghisa.