Borschtsch ohne Fleisch ohne Braten mit Rüben

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Borschtsch ohne Fleisch und ohne Braten mit Rüben? Bereiten Sie alles notwendige Gemüse vor. Verwenden Sie nach Möglichkeit Jungkohl

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Sie können die Knollen auf die für Sie vertrautere Weise zerkleinern, zum Beispiel in Würfel oder sehr große Stücke.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie kaltes Wasser über die Kartoffeln und stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze. Anstelle von normalem Wasser können Sie auch Hühner- oder Gemüsebrühe verwenden. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf mäßige Temperatur, fügen Sie etwas Salz hinzu und kochen Sie, bis die Kartoffeln fertig sind (die Zeit hängt davon ab, welche Sorte Sie verwenden und wie groß Ihre Stücke sind). Bei mir hat es etwa 15-20 Minuten gedauert.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt alles andere vor. Zwiebeln, Rüben, Karotten und Knoblauch schälen und zusammen mit Lorbeerblättern und Kräutern unter fließendem Wasser abspülen.

5. SCHRITT 5

   

   Den Kohl in dünne Streifen schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Rüben und Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Beträufeln Sie die Rüben mit frisch gepresstem Zitronensaft. Dadurch wird das fertige Gericht säuerlicher und die leuchtend rote Farbe der Brühe bleibt erhalten.

7. SCHRITT 7

   

   Die Zwiebel in möglichst kleine Würfel schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Die Tomaten kreuzförmig einschneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie es 2 bis 3 Minuten lang so stehen.

9. SCHRITT 9

   

   Lassen Sie das Wasser ab und entfernen Sie die Schale leicht von den Tomaten.

10. SCHRITT 10

    

    Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Normalerweise verwende ich noch ein paar Kirschtomaten. Sie haben einen süßlichen Geschmack, der dem fertigen Gericht eine besondere Note und Helligkeit verleiht.

11. SCHRITT 11

    

    Wenn die Kartoffeln fertig sind, stellen Sie die Hitze auf Maximum. Geben Sie die Rüben, Karotten und Zwiebeln in die Pfanne. Etwa 3 Minuten köcheln lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Als nächstes Tomaten zum Borschtsch geben, die Hitze leicht reduzieren und weitere 5 Minuten kochen lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Kohl und Lorbeerblatt zum Gemüse geben, nach Belieben 1 EL hinzufügen. Pflanzenöl. Alles zusammen kochen, bis der Kohl fertig ist (normalerweise dauert dies 3 bis 5 Minuten).

14. SCHRITT 14

    

    Der letzte Schliff bleibt, fügen Sie dem fertigen Borschtsch fein gehackte Kräuter und Knoblauch hinzu, die Sie auf die für Sie passende Weise gehackt haben. Sie können in diesem Schritt auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen

15. SCHRITT 15

    

    Der aromatischste und leckerste Diät-Borschtsch ist fertig! Beim Servieren können Sie mit Piment oder gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Kommentare zum Rezept

Katharina

30.09.2023

5

Ich koche Borschtsch immer ohne Fleisch. Meiner Familie gefällt diese Option besser. Zur Verdeutlichung können Sie sich das Video zum Rezept für mageren Borschtsch ansehen.

Irinyschka

30.09.2023

4.7

Fleischloser Borschtsch ohne Braten mit Rüben ist ein Rezept, das alle wohltuenden Eigenschaften des Lebensmittels bewahrt, deshalb habe ich es für die Zubereitung meines nächsten Mittagessens ausgewählt. Ich habe den Borschtsch in Hühnerbrühe gekocht, frische Tomaten hinzugefügt und geschält, mit kochendem Wasser übergossen, wie vom Autor empfohlen (es hat wirklich ganz einfach funktioniert, das mache ich normalerweise nie). Den Kindern hat der Borschtsch sehr gut geschmeckt 🙂 Ich werde ihn wieder kochen, ich empfehle das Rezept!

Natalia M

30.09.2023

5

Ich habe Borschtsch ohne Fleisch ohne Braten mit Rüben für die Kinder gemacht. Das ist eine tolle Diätsuppe mit viel Gemüse! Es kocht schnell und einfach. Als erstes habe ich die Kartoffeln zum Kochen gebracht und zu diesem Zeitpunkt das restliche Gemüse geschält und gehackt. Wenn der Kohl zäh ist, ist es besser, ihn erst nach dem Kochen der Kartoffeln in die Pfanne zu geben. Und wenn es weich und saftig ist, dann ist es am Ende auch in Ordnung. Ich habe es nach dem anderen Gemüse ausgelegt. Ich habe Zitronensaft verwendet und ihn zusammen mit den Rüben in die Pfanne gegeben. Anstelle von frischen Tomaten habe ich der Suppe selbstgemachte geriebene Tomaten hinzugefügt. Der Borschtsch erwies sich als leicht, aber gleichzeitig reichhaltig, hell und aromatisch! Danke für das Rezept!

Patrick

30.09.2023

4.5

Borschtsch ohne Braten wird in einer gusseisernen Pfanne perfekt gegart.