Barszcz z jajkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować barszcz z jajkami? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki zgodnie z listą. Zamiast wołowiny można wziąć dowolne mięso (wieprzowina, kurczak, indyk) lub jeśli wolisz, gotować bez mięsa, używając bulionu mięsnego lub warzywnego lub samej wody. Jeśli potrzebujesz bogatego bulionu, weź mięso z kością. Mam żeberka wołowe.

2. KROK 2

   

   Opłucz wołowinę. Na patelnię wlać 3 litry wody, włożyć mięso z kością i gotować na małym ogniu, usuwając pianę, przez około 1 godzinę, aż będzie gotowe. Jeśli masz kurczaka lub indyka, gotuj przez 40 minut. Jak wybrać patelnię, przeczytaj artykuł na końcu tego przepisu.

3. KROK 3

   

   Usuń uszkodzone górne liście z kapusty i usuń łodygę. Rozdrobnić kapustę.

4. KROK 4

   

   Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.

5. KROK 5

   

   Paprykę myjemy, usuwamy nasiona i łodygi, kroimy w paski.

6. KROK 6

   

   Jajka umyj pod bieżącą wodą, ugotuj na twardo, ostudź i obierz. Pokrój w małe kostki. Im jaśniejsze żółtka, tym piękniejszy będzie barszcz.

7. KROK 7

   

   Koper i natkę pietruszki umyć pod bieżącą wodą, otrząsnąć z wilgoci i drobno posiekać. Jeśli chcesz, możesz zastąpić lub uzupełnić innymi ziołami, na przykład kolendrą, bazylią, zieloną cebulą, dzikim czosnkiem itp.

8. KROK 8

   

   Teraz przygotuj niezbędne produkty do smażenia. Możesz zaoszczędzić czas, korzystając z gotowego sosu barszczowego w puszkach, kupnego w sklepie lub domowego. Link do odpowiednich przepisów na domowe sosy znajdziesz w krokach na końcu przepisu.

9. KROK 9

   

   Marchew i buraki obrać i zetrzeć na grubej tarce.

10. KROK 10

    

    Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.

11. KROK 11

    

    Gotowe mięso oddzielić od kości i pokroić na małe kawałki.

12. KROK 12

    

    Odcedź bulion i wróć do średniego ognia. Dodać mięso i ziemniaki oraz liść laurowy. Gotuj około 10 minut.

13. KROK 13

    

    W międzyczasie podgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodać cebulę, marchewkę i buraki, zalać niewielką ilością bulionu z patelni i dusić wszystko razem około 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie. Na koniec dodać sól i pieprz.

14. KROK 14

    

    Na patelnię dodaj kapustę i paprykę. Gotuj wszystko razem jeszcze około 10 minut.

15. KROK 15

    

    Pieczeń przełożyć do rondelka. Następnie dodajemy posiekane jajka i zioła, wyciśnięty czosnek i przyprawy. Doprowadzić barszcz do wrzenia i wyłączyć ogień.

16. KROK 16

    

    Przykryj patelnię pokrywką i odstaw barszcz na 15 minut. Następnie przelać do talerzy i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

InnaAntonowna

24.10.2023

5

Co może być bardziej znanego niż gotowanie barszczu? Istnieje wiele możliwości jego przygotowania. Bardzo podobał mi się ten przepis, a także podawanie go z jajkiem. Bardzo ciekawe podejście. Rosół zrobiłam z wieprzowiny, bo wołowiny nie miałam pod ręką. Ale i tak wyszło pyszne. Dziękuję autorce za przepis!

Eleno4ka

24.10.2023

4.6

Ciekawi mnie przepis na barszcz z jajkami. Ugotowałam z żeberkami wieprzowymi. Barszcz okazał się satysfakcjonujący i bogaty. Dodatek jajek na twardo okazał się bardzo ciekawy i dodał nowe nuty smakowe do zwykłej kombinacji smakowej. Ale odeszłam trochę od przepisu, nie starczyło mi kwaśności, dosłownie na pięć minut zanim było gotowe, do barszczu dodałam domowy sok pomidorowy. Dziękuję za przepis, Marysiu! Zwracam uwagę na dodanie jajek do barszczu)))