Borsch con uovo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare il borscht con le uova? Preparare tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Al posto del manzo potete prendere qualsiasi carne (maiale, pollo, tacchino) o, se lo desiderate, cucinarla senza carne, utilizzando brodo di carne o vegetale o solo acqua. Se hai bisogno di un brodo ricco, prendi la carne con un osso. Ho delle costolette di manzo.

2. PASSO 2

   

   Risciacquare la carne. Versare nella padella 3 litri di acqua, aggiungere la carne con l'osso e far bollire a fuoco basso, schiumando, per circa 1 ora fino a cottura. Se hai pollo o tacchino, cuoci per 40 minuti. Come scegliere una padella, leggi l'articolo alla fine di questa ricetta.

3. PASSO 3

   

   Eliminate le foglie superiori danneggiate del cavolo cappuccio ed eliminate il gambo. Tritare il cavolo.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.

5. PASSO 5

   

   Lavate il peperone, privatelo dei semi e del gambo e tagliatelo a listarelle.

6. PASSO 6

   

   Lavate le uova in acqua corrente, fatele bollire sode, fatele raffreddare e sbucciatele. Tagliare a cubetti. Più luminosi saranno i tuorli, più bello risulterà il borscht.

7. PASSO 7

   

   Lavare l'aneto e il prezzemolo in acqua corrente, eliminare l'umidità e tritarli finemente. Se lo desideri, puoi sostituire o integrare con altre erbe aromatiche, ad esempio coriandolo, basilico, cipolle verdi, aglio selvatico, ecc.

8. PASSO 8

   

   Ora prepara i prodotti necessari per friggere. Puoi risparmiare tempo utilizzando un condimento borscht in scatola già pronto acquistato in negozio o fatto in casa. Per un collegamento a ricette di condimenti fatte in casa adatte, vedere i passaggi alla fine della ricetta.

9. PASSO 9

   

   Sbucciare le carote e le barbabietole e grattugiarle su una grattugia grossa.

10. PASSO 10

    

    Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.

11. PASSO 11

    

    Separare la carne finita dalle ossa e tagliarla a pezzetti.

12. PASSO 12

    

    Filtrare il brodo e riportare a fuoco medio. Aggiungere la carne, le patate e le foglie di alloro. Cuocere per circa 10 minuti.

13. PASSO 13

    

    Nel frattempo, scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Aggiungere cipolle, carote e barbabietole, versare un po 'di brodo dalla padella e cuocere a fuoco lento il tutto per circa 10-15 minuti fino a quando le verdure saranno morbide. Alla fine aggiungere sale e pepe.

14. PASSO 14

    

    Aggiungi cavolo e peperone nella padella. Cuocere tutto insieme per circa altri 10 minuti.

15. PASSO 15

    

    Trasferire l'arrosto in una casseruola. Quindi aggiungere le uova e le erbe tritate, l'aglio pressato e le spezie. Portare a ebollizione il borscht e spegnere il fuoco.

16. PASSO 16

    

    Coprite la padella con un coperchio e lasciate macerare il borscht per 15 minuti. Versare poi nei piatti e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

InnaAntonovna

24.10.2023

5

Cosa potrebbe esserci di più familiare che cucinare il borscht? Ci sono molte opzioni per prepararlo. Ho adorato questa ricetta, oltre a servirla con un uovo. Un approccio molto interessante. Ho preparato il brodo con carne di maiale poiché non avevo carne di manzo a portata di mano. Ma si è rivelato comunque delizioso. Grazie all'autore per la ricetta!

Eleno4ka

24.10.2023

4.6

Sono interessato alla ricetta del borscht con le uova. L'ho cucinato con costolette di maiale. Il borscht si è rivelato soddisfacente e ricco. L'aggiunta delle uova sode si è rivelata molto interessante e ha aggiunto nuove note di sapore al consueto abbinamento di sapori. Ma mi sono discostato un po 'dalla ricetta, non avevo abbastanza acidità, letteralmente cinque minuti prima che fosse pronto, ho aggiunto al borscht il succo di pomodoro fatto in casa. Grazie per la ricetta, Maria! Prendo nota di aggiungere le uova al borscht)))