Borschtsch mit Ei

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Borschtsch mit Eiern? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Anstelle von Rindfleisch können Sie jedes beliebige Fleisch (Schwein, Huhn, Truthahn) nehmen oder, wenn Sie möchten, ohne Fleisch kochen, indem Sie Fleisch- oder Gemüsebrühe oder nur Wasser verwenden. Wenn Sie eine reichhaltige Brühe benötigen, nehmen Sie Fleisch mit Knochen. Ich habe Rinderrippchen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Rindfleisch abspülen. Gießen Sie 3 Liter Wasser in die Pfanne, geben Sie das Fleisch mit Knochen hinzu und lassen Sie es bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde lang kochen, bis der Schaum abgeschöpft ist. Wenn Sie Hühnchen oder Truthahn haben, kochen Sie es 40 Minuten lang. Wie Sie eine Pfanne auswählen, lesen Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Entfernen Sie die oberen beschädigten Blätter vom Kohl und entfernen Sie den Strunk. Den Kohl zerkleinern.

4. SCHRITT 4

   

   Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Paprika waschen, Kerne und Stiele entfernen und in Streifen schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Eier unter fließendem Wasser waschen, hart kochen, abkühlen lassen und schälen. In kleine Würfel schneiden. Je heller das Eigelb, desto schöner wird der Borschtsch.

7. SCHRITT 7

   

   Dill und Petersilie unter fließendem Wasser waschen, Feuchtigkeit abschütteln und fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie sie durch andere Kräuter ersetzen oder ergänzen, zum Beispiel Koriander, Basilikum, Frühlingszwiebeln, Bärlauch usw.

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten Sie nun die notwendigen Produkte zum Braten vor. Sie können Zeit sparen, indem Sie ein fertiges, im Laden gekauftes oder selbstgemachtes Borschtsch-Dressing aus der Dose verwenden. Einen Link zu geeigneten hausgemachten Dressing-Rezepten finden Sie in den Schritten am Ende des Rezepts.

9. SCHRITT 9

   

   Karotten und Rüben schälen und auf einer groben Reibe reiben.

10. SCHRITT 10

    

    Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

11. SCHRITT 11

    

    Das fertige Fleisch von den Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden.

12. SCHRITT 12

    

    Die Brühe abseihen und wieder auf mittlere Hitze stellen. Fleisch und Kartoffeln und Lorbeerblätter hinzufügen. Etwa 10 Minuten kochen lassen.

13. SCHRITT 13

    

    In der Zwischenzeit Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Rüben hinzufügen, etwas Brühe aus der Pfanne angießen und alles zusammen etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Zum Schluss Salz und Pfeffer hinzufügen.

14. SCHRITT 14

    

    Kohl und Paprika in die Pfanne geben. Alles zusammen noch etwa 10 Minuten kochen lassen.

15. SCHRITT 15

    

    Den Braten in einen Topf geben. Dann gehackte Eier und Kräuter, gepressten Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Den Borschtsch zum Kochen bringen und die Hitze ausschalten.

16. SCHRITT 16

    

    Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Borschtsch 15 Minuten ziehen. Anschließend auf Teller füllen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

InnaAntonowna

24.10.2023

5

Was könnte bekannter sein, als Borschtsch zu kochen? Es gibt viele Möglichkeiten, es zuzubereiten. Mir hat dieses Rezept sehr gut gefallen, außerdem habe ich es mit einem Ei serviert. Ein sehr interessanter Ansatz. Ich habe die Brühe aus Schweinefleisch gemacht, da ich kein Rindfleisch zur Hand hatte. Aber es ist trotzdem lecker geworden. Danke an den Autor für das Rezept!

Eleno4ka

24.10.2023

4.6

Ich interessiere mich für das Rezept für Borschtsch mit Eiern. Ich habe es mit Schweinerippchen gekocht. Der Borschtsch erwies sich als sättigend und reichhaltig. Die Zugabe von gekochten Eiern erwies sich als sehr interessant und fügte der üblichen Geschmackskombination neue Geschmacksnoten hinzu. Aber ich bin ein wenig vom Rezept abgewichen, mir fehlte die Säure, buchstäblich fünf Minuten bevor er fertig war, habe ich dem Borschtsch hausgemachten Tomatensaft hinzugefügt. Danke für das Rezept, Maria! Ich nehme zur Kenntnis, dass ich dem Borschtsch Eier hinzufüge)))