Borsch con huevo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar borscht con huevos? Prepare todos los ingredientes necesarios según la lista. En lugar de carne de res, puedes tomar cualquier carne (cerdo, pollo, pavo), o si lo deseas, cocinar sin carne, usando caldo de carne o verduras o solo agua. Si necesita un caldo rico, tome carne con hueso. Tengo costillas de res.

2. PASO 2

   

   Enjuague la carne. Vierta 3 litros de agua en la cacerola, agregue la carne con hueso y hierva a fuego lento, quitando la espuma, durante aproximadamente 1 hora hasta que esté cocido. Si tienes pollo o pavo, cocina por 40 minutos. Cómo elegir una sartén, lee el artículo al final de esta receta.

3. PASO 3

   

   Retire las hojas superiores dañadas del repollo y retire el tallo. Triture el repollo.

4. PASO 4

   

   Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos pequeños.

5. PASO 5

   

   Lavar el pimiento morrón, quitarle las semillas y el tallo y cortarlo en tiras.

6. PASO 6

   

   Lavar los huevos con agua corriente, hervirlos, enfriarlos y pelarlos. Cortar en cubos pequeños. Cuanto más brillantes sean las yemas, más bonito quedará el borscht.

7. PASO 7

   

   Lavar el eneldo y el perejil con agua corriente, sacudirlos y picarlos finamente. Si lo deseas, puedes sustituir o complementar con otras hierbas, por ejemplo, cilantro, albahaca, cebollas verdes, ajetes, etc.

8. PASO 8

   

   Ahora prepara los productos necesarios para freír. Puede ahorrar tiempo utilizando un aderezo de borscht casero o enlatado ya preparado. Para obtener un enlace a recetas de aderezos caseros adecuadas, consulte los pasos al final de la receta.

9. PASO 9

   

   Pelar las zanahorias y las remolachas y rallarlas con un rallador grueso.

10. PASO 10

    

    Pelar la cebolla y cortarla en mitades.

11. PASO 11

    

    Separe la carne terminada de los huesos y córtela en trozos pequeños.

12. PASO 12

    

    Cuela el caldo y vuelve a poner a fuego medio. Agrega la carne, las patatas y las hojas de laurel. Cocine durante unos 10 minutos.

13. PASO 13

    

    Mientras tanto, calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue las cebollas, las zanahorias y las remolachas, vierta un poco de caldo de la sartén y cocine todo a fuego lento durante unos 10-15 minutos hasta que las verduras estén suaves. Al final, agrega sal y pimienta.

14. PASO 14

    

    Agrega el repollo y el pimiento morrón a la sartén. Cocine todo junto durante unos 10 minutos más.

15. PASO 15

    

    Transfiera el asado a una cacerola. Luego agregue los huevos picados y las hierbas, el ajo machacado y las especias. Lleva el borscht a ebullición y apaga el fuego.

16. PASO 16

    

    Cubra la sartén con una tapa y deje reposar el borscht durante 15 minutos. Luego vierta en platos y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

InnaAntonovna

24.10.2023

5

¿Qué podría ser más familiar que cocinar borscht? Hay muchas opciones para prepararlo. Me encantó esta receta, además de acompañarla con un huevo. Un enfoque muy interesante. Hice el caldo con carne de cerdo ya que no tenía carne de res a mano. Pero aun así quedó delicioso. ¡Gracias al autor por la receta!

eleno4ka

24.10.2023

4.6

Me interesa la receta de borscht con huevos. Lo cociné con costillas de cerdo. El borscht resultó abundante y rico. La adición de huevos duros resultó muy interesante y añadió nuevas notas de sabor a la combinación de sabores habitual. Pero me desvié un poco de la receta, no tenía suficiente acidez, literalmente cinco minutos antes de que estuviera listo, agregué jugo de tomate casero al borscht. ¡Gracias por la receta, María! Tomo nota de agregar huevos al borscht)))