Borsch con huevo
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo cocinar borscht con huevos? Prepare todos los ingredientes necesarios según la lista. En lugar de carne de res, puedes tomar cualquier carne (cerdo, pollo, pavo), o si lo deseas, cocinar sin carne, usando caldo de carne o verduras o solo agua. Si necesita un caldo rico, tome carne con hueso. Tengo costillas de res.
PASO 2
Enjuague la carne. Vierta 3 litros de agua en la cacerola, agregue la carne con hueso y hierva a fuego lento, quitando la espuma, durante aproximadamente 1 hora hasta que esté cocido. Si tienes pollo o pavo, cocina por 40 minutos. Cómo elegir una sartén, lee el artículo al final de esta receta.
PASO 3
Retire las hojas superiores dañadas del repollo y retire el tallo. Triture el repollo.
PASO 4
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos pequeños.
PASO 5
Lavar el pimiento morrón, quitarle las semillas y el tallo y cortarlo en tiras.
PASO 6
Lavar los huevos con agua corriente, hervirlos, enfriarlos y pelarlos. Cortar en cubos pequeños. Cuanto más brillantes sean las yemas, más bonito quedará el borscht.
PASO 7
Lavar el eneldo y el perejil con agua corriente, sacudirlos y picarlos finamente. Si lo deseas, puedes sustituir o complementar con otras hierbas, por ejemplo, cilantro, albahaca, cebollas verdes, ajetes, etc.
PASO 8
Ahora prepara los productos necesarios para freír. Puede ahorrar tiempo utilizando un aderezo de borscht casero o enlatado ya preparado. Para obtener un enlace a recetas de aderezos caseros adecuadas, consulte los pasos al final de la receta.
PASO 9
Pelar las zanahorias y las remolachas y rallarlas con un rallador grueso.
PASO 10
Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
PASO 11
Separe la carne terminada de los huesos y córtela en trozos pequeños.
PASO 12
Cuela el caldo y vuelve a poner a fuego medio. Agrega la carne, las patatas y las hojas de laurel. Cocine durante unos 10 minutos.
PASO 13
Mientras tanto, calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue las cebollas, las zanahorias y las remolachas, vierta un poco de caldo de la sartén y cocine todo a fuego lento durante unos 10-15 minutos hasta que las verduras estén suaves. Al final, agrega sal y pimienta.
PASO 14
Agrega el repollo y el pimiento morrón a la sartén. Cocine todo junto durante unos 10 minutos más.
PASO 15
Transfiera el asado a una cacerola. Luego agregue los huevos picados y las hierbas, el ajo machacado y las especias. Lleva el borscht a ebullición y apaga el fuego.
PASO 16
Cubra la sartén con una tapa y deje reposar el borscht durante 15 minutos. Luego vierta en platos y sirva. ¡Buen provecho!
Comentarios sobre la receta.
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