Barszcz na zimno z marynowanymi burakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić barszcz na zimno z burakami kiszonymi? Przygotuj jedzenie. Ziemniaki i jajka ugotuj, ostudź. Umyć i osuszyć ogórki, rzodkiewki i zioła. Zamiast wody do sezonowania barszczu można użyć wody mineralnej, bulionu z buraków, kefiru lub innych fermentowanych produktów mlecznych (airan, tan). Przepis na buraki kiszone znajdziesz na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Jak gotować ziemniaki w mundurkach? Bulwy umyj szczoteczką pod bieżącą wodą, zalej zimną wodą i gotuj przez pół godziny od momentu, gdy woda zacznie wrzeć. Ugotowane warzywa z łatwością zsuną się z noża, jeśli przekłujemy je w środku. Odlej wodę i ostudź ziemniaki. Obierz go i pokrój w kostkę.

3. KROK 3

   

   Jak ugotować jajka na twardo? Aby jajka nie pękały podczas gotowania, włóż je do zimnej wody i gotuj na małym ogniu. Jajka gotuj przez 9 minut po ugotowaniu, następnie zalej zimną wodą i ostudź. Skorupa będzie lepiej oczyszczona z ostrej zmiany temperatury. Obrane jajka również pokroić w kostkę.

4. KROK 4

   

   Odetnij końcówki ogórków. Pokrój je w kostkę. Lub zetrzyj go na grubej tarce - niektórzy wolą zetrzeć twarde warzywa do zimnych zup. Zobacz według własnego gustu.

5. KROK 5

   

   To samo zrób z rzodkiewkami - pokrój lub zetrzyj.

6. KROK 6

   

   Drobno posiekaj warzywa ostrym nożem. Najlepszym połączeniem do zimnego barszczu jest cebulka i koperek, można też dodać natkę pietruszki.

7. KROK 7

   

   Wszystkie pokrojone warzywa włóż do miski. Dodaj tam marynowane buraki. Oprócz powyższych produktów możesz użyć gotowanej kiełbasy lub mięsa, wtedy otrzymasz bardziej satysfakcjonujące danie.

8. KROK 8

   

   Posolić bazę barszczu i wymieszać. Jeżeli nie planujesz od razu zjeść zupy, to włóż ją do lodówki.

9. KROK 9

   

   Warzywa układamy na talerzach i zalewamy zimną przegotowaną wodą (lub kefirem itp.), dostosowując gęstość do własnych upodobań.

10. KROK 10

    

    Zimny ​​barszcz podawać z kwaśną śmietaną i czarnym pieczywem

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

26.10.2023

4.8

Generalnie nie jestem fanką zimnych zup. Latem mogę kilka razy zjeść okroshkę z kwasem i to wszystko. Ale widziałam na stronie przepis na barszcz na zimno z marynowanymi burakami i urzekły mnie jasne zdjęcia. Postanowiłam spróbować go zrobić, zwłaszcza, że ​​miałam marynowane buraki i wszystkie inne składniki. Zrobiłam jedną porcję na próbę. Bazę pod barszcz postanowiłam wypełnić kefirem. Szczerze mówiąc, byłem zaskoczony. Nie tylko mi się to podobało, naprawdę mi się podobało! Wszystkie składniki doskonale się ze sobą łączą. Ten barszcz podobał mi się znacznie bardziej niż okroshka. I wyszło bardzo satysfakcjonująco.katushafin, dziękuję bardzo za przepis!

Julia

26.10.2023

4.8

Świetne pierwsze danie na lato. W czasie upałów, gdy nie mamy ochoty na gorący barszcz czy zupę, nasza rodzina często przygotowuje okroshkę. A ten barszcz na zimno to świetny pomysł na odmianę. Ziemniaki można gotować nie w skórkach, ale obrać, pokroić w kostkę i gotować do miękkości. Odlać wodę, ostudzić i zalać nią wszystkie składniki. Wtedy barszcz będzie bardziej bogaty i pożywny. Pamiętaj też o dodaniu drobno posiekanych ziół – natki pietruszki, koperku i zielonej cebuli

Gartsun

26.10.2023

4.6

Wow! Już dawno tego nie próbowałem! Zawsze musiałam trzymać się tego przepisu:

Małomówna Osoba

26.10.2023

4.6

Ciekawy sposób, dzięki.

znlena

26.10.2023

4.7

A ja z tego przepisu uwielbiam barszcz na zimno zamiast ziemniaków. Jest również bardzo smaczne.

znlena

26.10.2023

4.9

Z rzodkiewką. Ale telefon zdecydował, że jest w trybie. Ach, te inteligentne gadżety.

mama słodyczy

26.10.2023

4.5

Dobre danie na upały! A Twoje zdjęcia są jasne, super!