冷たいボルシチ ビーツのピクルス添え
ステップバイステップの準備
ステップ 1
ビーツのピクルスを使った冷たいボルシチの作り方は?食べ物を準備してください。ジャガイモと卵はあらかじめ茹でて冷ましておきます。キュウリ、大根、ハーブを洗って乾燥させます。ボルシチの味付けに水の代わりに、ミネラルウォーター、ビートブロス、ケフィア、その他の発酵乳製品(アイラン、タン)を使用できます。ビーツのピクルスのレシピはレシピの最後にあります。
ステップ 2
ジャケットポテトの作り方は?塊茎を流水の下でブラシで洗い、冷水を注ぎ、水が沸騰し始めてから30分間調理します。調理した野菜を真ん中に刺すと、ナイフから滑り落ちやすくなります。水を切ってジャガイモを冷まします。皮をむいて立方体に切ります。
ステップ 3
卵を固ゆでにする方法は?調理中に卵が割れないように、冷水に入れて弱火で調理してください。卵は沸騰後9分間ゆで、冷水に注ぎ冷まします。シェルは急激な温度変化からよりよく洗浄されます。殻をむいた卵も立方体に切ります。
ステップ 4
キュウリの端を切り落とします。それらを立方体に切ります。または、粗いおろし金ですりおろすこともできます。硬い野菜をすりおろして冷たいスープに入れることを好む人もいます。好みに応じてご覧ください。
ステップ 5
大根も同じように切るか、すりおろす。
ステップ 6
鋭利なナイフで野菜を細かく刻みます。冷たいボルシチに最適な組み合わせはネギとディルですが、パセリを加えてもいいでしょう。
ステップ 7
切った野菜をすべてボウルに入れます。そこにビーツのピクルスを加えます。上記の商品以外にも、茹でたソーセージや肉などを加えると、より満足感のある一品になります。
ステップ 8
ボルシチベースに塩を加えてかき混ぜます。スープをすぐに食べる予定がない場合は、冷蔵庫に入れてください。
ステップ 9
野菜を皿に置き、冷たい沸騰したお湯(またはケフィアなど)を加え、好みの濃さに調整します。
ステップ 10
冷たいボルシチにサワークリームと黒パンを添えます。各皿にゆで卵を半分ずつ乗せることができます。食欲旺盛!
レシピへのコメント
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