Borscht freddo con barbabietole sott'aceto

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il borscht freddo con barbabietole sottaceto? Prepara il tuo cibo. Pre-bollire le patate e le uova e lasciarle raffreddare. Lavare e asciugare cetrioli, ravanelli ed erbe aromatiche. Invece dell'acqua per condire il borscht, puoi usare acqua minerale, brodo di barbabietola, kefir o altri prodotti a base di latte fermentato (airan, tan). Troverete la ricetta delle barbabietole sott'aceto alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Come cucinare le patate con la buccia? Lavare i tuberi con un pennello sotto l'acqua corrente, coprire con acqua fredda e cuocere per mezz'ora da quando l'acqua inizia a bollire. Le verdure cotte scivoleranno facilmente dal coltello se le forate al centro. Scolare l'acqua e raffreddare le patate. Sbucciatela e tagliatela a cubetti.

3. PASSO 3

   

   Come far bollire le uova sode? Per evitare che le uova si rompano durante la cottura, mettetele in acqua fredda e fate cuocere a fuoco basso. Lessare le uova per 9 minuti dopo l'ebollizione, quindi coprire con acqua fredda e raffreddare. Il guscio sarà meglio pulito da un brusco cambiamento di temperatura. Tagliate a cubetti anche le uova sbucciate.

4. PASSO 4

   

   Tagliare le estremità dei cetrioli. Tagliateli a cubetti. Oppure grattugiatelo su una grattugia grossa: alcune persone preferiscono grattugiare le verdure dure nelle zuppe fredde. Vedi secondo i tuoi gusti.

5. PASSO 5

   

   Fai lo stesso con i ravanelli: tagliali o grattugiali.

6. PASSO 6

   

   Tritare finemente le verdure con un coltello affilato. La migliore combinazione per il borscht freddo è cipolle verdi e aneto, puoi anche aggiungere il prezzemolo.

7. PASSO 7

   

   Mettete tutte le verdure tritate in una ciotola. Aggiungi le barbabietole sott'aceto lì. Oltre ai prodotti di cui sopra, puoi utilizzare salsiccia o carne bollita, quindi otterrai un piatto più soddisfacente.

8. PASSO 8

   

   Salare la base del borscht e mescolare. Se non hai intenzione di mangiare subito la zuppa, mettila in frigorifero.

9. PASSO 9

   

   Disporre le verdure nei piatti e aggiungere acqua bollita fredda (o kefir, ecc.), regolando la densità secondo i propri gusti.

10. PASSO 10

    

    Servire il borscht freddo con panna acida e pane nero; puoi mettere mezzo uovo sodo su ogni piatto. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

26.10.2023

4.8

In generale, non sono un fan delle zuppe fredde. Posso mangiare l'okroshka con il kvas un paio di volte durante l'estate e questo è tutto. Ma sul sito ho visto una ricetta per il borscht freddo con barbabietole sott'aceto e sono stato attratto dalle foto luminose. Ho deciso di provare a farlo, soprattutto perché avevo le barbabietole in salamoia e tutti gli altri ingredienti. Ne ho preparato una porzione per provarla. Ho deciso di riempire la base del borscht con kefir. Ad essere sincero, sono rimasto sorpreso. Non mi è semplicemente piaciuto, mi è piaciuto davvero! Tutti gli ingredienti si combinano perfettamente tra loro. Questo borscht mi è piaciuto molto più dell'okroshka. E il risultato è stato molto soddisfacente.katushafin, grazie mille per la ricetta!

Yulia

26.10.2023

4.8

Un ottimo primo piatto per l'estate. Quando fa caldo, quando non vuoi il borscht caldo o la zuppa, la nostra famiglia prepara spesso l'okroshka. E questo borscht freddo è un'ottima idea per cambiare. Le patate possono essere bollite non con la buccia, ma sbucciate, tagliate a cubetti e cotte finché sono tenere. Scolare l'acqua, raffreddarla e versarla su tutti gli ingredienti. Quindi il borscht sarà più ricco e nutriente. E mi assicuro anche di aggiungere erbe aromatiche tritate finemente: prezzemolo, aneto e cipolle verdi

garsun

26.10.2023

4.6

Oh! Non lo provo da molto tempo! Ho dovuto seguire sempre questa ricetta:

Persona Taciturna

26.10.2023

4.6

Modo interessante, grazie.

znlena

26.10.2023

4.7

E adoro il borscht freddo con questa ricetta al posto delle patate. È anche molto gustoso.

znlena

26.10.2023

4.9

Con ravanello. Ma il telefono ha deciso che era in modalità. Oh, questi gadget intelligenti.

mamma golosa di dolci

26.10.2023

4.5

Un buon piatto con il caldo! E le tue foto sono luminose, super!