Barszcz Z Ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować barszcz z ziemniakami? Najpierw przygotuj wszystkie niezbędne do tego składniki. Włóż smalec do zamrażarki wcześniej, żeby stwardniał. Weź dowolne mięso - wieprzowinę, wołowinę lub kurczaka, najważniejsze jest, aby dobrze je umyć przed gotowaniem. Mięso zalej zimną wodą i gotuj przez 1-1,5 godziny, po ugotowaniu pamiętaj o usunięciu piany.

2. KROK 2

   

   W czasie smażenia mięsa dokładnie umyj i obierz wszystkie warzywa. Jeśli chcesz, możesz obrać pomidory ze skórki

3. KROK 3

   

   Obrane warzywa pokroić, ziemniaki można pokroić w kostkę lub długie plasterki, a marchewkę i buraki można zetrzeć na tarce.

4. KROK 4

   

   Aby usmażyć, rozgrzej patelnię z olejem roślinnym na kuchence, następnie dodaj po kolei posiekaną marchewkę, buraki i cebulę. Smaż warzywa na średnim ogniu przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

5. KROK 5

   

   Do narybku dodaj paprykę i świeże pomidory, smaż jeszcze przez kolejne 5-7 minut, następnie zdejmij patelnię z ognia. Jeśli chcesz, możesz zastąpić pomidory pastą pomidorową lub pomidorami z puszki we własnym soku.

6. KROK 6

   

   Gotowe mięso zdejmij z patelni i pokrój w drobną kostkę, następnie dodaj z powrotem do bulionu wraz z ziemniakami i liściem laurowym, delikatnie dodaj sól i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe, około 15 minut.

7. KROK 7

   

   Ostrożnie przełóż pieczeń na patelnię z mięsem i ziemniakami, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

8. KROK 8

   

   Kapustę rozdrobnić, rozgnieść rękoma i dodać do barszczu, dodać ziarna pieprzu i dusić na małym ogniu przez 10 minut.

9. KROK 9

   

   Drobno posiekaj lub zmiażdż czosnek, zetrzyj smalec i wszystko razem z solą utrzyj w moździerzu. Dodać do barszczu na 5 minut przed jego ugotowaniem, dobrze wymieszać, w razie potrzeby doprawić solą.

10. KROK 10

    

    Drobno posiekaj świeże zioła i dodaj do barszczu, gotuj przez kilka minut, przykryj patelnię pokrywką i zdejmij z ognia. Barszcz z ziemniakami jest gotowy, należy go parzyć przez kolejne 10 minut, a jeśli chcesz, możesz podać każdemu na talerz łyżkę kwaśnej śmietany, dzięki czemu danie będzie jeszcze smaczniejsze. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

05.08.2023

5

Dziś rano ugotowałam barszcz z ziemniakami według tego przepisu. Miałem już gotowy bogaty bulion wołowy. To prawda, mięso poszło do sałatki) Ale zupę przygotowałem bardzo szybko. Podczas gdy rosół się nagrzewał, pokroiłam ziemniaki w kostkę, a kapustę rozdrobniłam na cieńsze kawałki. Kapustę dodałam zaraz po ugotowaniu ziemniaków, bo były twarde. W tym czasie odstawiłem smażenie. Do tego użyłam mrożonej cebuli, marchwi i buraków. Czasami takie preparaty są bardzo pomocne. Nie dodałam tylko papryki, moje dzieci jej nie lubią. Zastąp pomidory pastą pomidorową. Zainteresowało mnie wykorzystanie smalcu. Nie mam moździerza, więc bardzo drobno posiekałem smalec i czosnek, posypałem solą i rozbiłem nożem bezpośrednio na desce. Okazało się, że są grudki, ale cała mieszanina rozpuściła się na patelni. Bardzo przypadł mi do gustu ten barszcz: jasny, sycący, treściwy i bardzo aromatyczny! Czekam, aż dzieci wrócą ze szkoły, podgrzeję je gorącym barszczem) Dziękuję bardzo za przepis!

Szura

05.08.2023

4.8

Dziewczyny w naszym sanatorium podawały dietetyczny barszcz z bulionem warzywnym, ale i tak był bardzo smaczny i piękny. Zauważyłam też, że w Karpatach fasola jest po prostu ogromna i tak smaczna, ugniatana i pulchna, że ​​nigdy czegoś takiego tutaj nie widziałam)))

Szura

05.08.2023

5

Pisz dobrze, każdemu będzie ciekawie i pożytecznie czytać, a potem częściej gotować barszcz! Nasi przodkowie również uwielbiali jeść barszcz i maczać w nim ostrą paprykę, a zamiast chleba dodawać grzanki. Ostra papryczka zawiera substancje - kapsaicyny, czyli kapsaicynoidy, które działają na receptory bólowe na błonach śluzowych, a te z kolei przekazują sygnały do ​​mózgu. W odpowiedzi puls przyspiesza, zwiększa się potliwość i wydzielają się endorfiny (złożone związki chemiczne, które łagodzą ból i powodują uczucie podniesienia emocjonalnego). Pieprz ma również działanie przeciwdrobnoustrojowe. Każdy uwielbia czosnek w kęsie z barszczem, prawda? A właściwości czosnku znają wszyscy...

pięknie

05.08.2023

4.8

Słynny barszcz. Jeśli jesz, będziesz chciał żyć.

Irlandka

05.08.2023

5

bardzo dobry przepis na barszcz z ziemniakami! a jeśli podamy go z domowymi knedlami z czosnkiem, jest absolutnie pyszny

Irlandka

05.08.2023

4.5

Przygotowałam barszcz, choć bez mięsa, okazał się chudą wersją, ale do barszczu przygotowałam pampushki, okazało się bardzo smaczne