Bortsch à la betterave - 91 recettes de cuisine

C'est un régal idéal pour les déjeuners de carême et les dîners de famille, quelle que soit la saison. Les betteraves sucrières sont un produit à longue durée de conservation. Après avoir récolté la récolte d'automne sur votre propre lit de jardin, elle est placée dans un endroit sombre et utilisée pour préparer une entrée appétissante tout l'hiver. Il donne à la base liquide sa couleur vive, son goût sucré et son arôme délicat. Si le bortsch est cuit avec de la friture, les morceaux de betteraves sont frits avec les carottes et les oignons.

Dans la version diététique du plat, ils sont ajoutés directement dans la poêle. Des pommes de terre et du chou blanc doivent être ajoutés au bortsch. Ils sont finement hachés et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Certaines femmes au foyer font bouillir une pomme de terre entière et, 10 minutes avant sa préparation, la sortent et la réduisent en purée pour épaissir le bouillon. Les amateurs de goûts piquants et d'arômes épicés parfument le premier plat fini avec de l'ail écrasé, du sel et du poivre noir moulu. Servir le bortsch chaud avec de la crème sure et des beignets à l'ail, garnir d'herbes finement hachées. Cela vaut la peine d'essayer pour tous les amateurs de bonne cuisine.