Soupe de betterave au bœuf

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   La soupe de betterave avec cette recette ne peut tout simplement pas s'avérer insipide ! Vous pouvez le cuisiner sans viande et il sera aussi très savoureux !

2. ÉTAPE 2

   

   Mais je le fais habituellement avec de la viande. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande que vous aimez. Je l'ai cuisiné avec du poulet, de la dinde, du porc ou du bœuf, et c'est toujours très savoureux ! Lavez la viande, coupez-la en morceaux et faites cuire. Pendant que la viande cuit, hachez les légumes.

3. ÉTAPE 3

   

   Essayez de couper finement. Vous pouvez utiliser une râpe pour les pailles, mais j'ai pris l'habitude de couper avec un couteau et d'utiliser une râpe uniquement si je dois faire de la soupe très rapidement. On coupe aussi les pommes de terre en lanières, mais plus grosses, comme des frites. Laissez 1 morceau entier !

4. ÉTAPE 4

   

   Les poivrons sont également coupés en lanières et je broie les tomates dans un hachoir à viande ou sur une râpe. Vous pouvez verser de l'eau bouillante dessus, retirer la peau et également les couper avec un couteau. Comment préférez-vous cela ?

5. ÉTAPE 5

   

   Lorsque la viande commence à bouillir, ôtez la mousse et réduisez le feu. Ajoutez des épices - des grains de poivre et du piment de la Jamaïque (je l'écrase avec un pilon, je n'aime pas ça quand ça me colle aux dents dans le plat fini) et du laurier. Ajustez selon vos goûts. J'ai mis 10-15 grains de poivre noir, 2 feuilles de laurier et 2 petits pois piment de la Jamaïque. Nous jetons 1 pomme de terre que nous n'avons pas coupée.

6. ÉTAPE 6

   

   Lorsque la viande est prête, ajoutez le reste des pommes de terre et sortez la pomme de terre entière. Pendant la cuisson, laissez mijoter les légumes. Si vous cuisinez sans viande, commencez ici. Faire bouillir les pommes de terre dans l'eau.

7. ÉTAPE 7

   

   Dans un chaudron, faire revenir l'oignon dans l'huile végétale. Assurez-vous que l'oignon ne brûle pas, mais qu'il devienne uniformément doré. Vous pouvez utiliser un wok ou une poêle à frire. L'essentiel est que tous les légumes y rentrent.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez les carottes et les betteraves à l'oignon en même temps. Ne vous inquiétez pas s'il y a beaucoup de légumes. Ils sont éteints. Réduisez le feu et couvrez ce boîtier avec un couvercle. Laisser mijoter en remuant de temps en temps.

9. ÉTAPE 9

   

   Lorsque les légumes sont presque prêts, c'est-à-dire pas croquants, mais pas tout à fait mous, ajoutez les tomates. Et laissez mijoter encore 10 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Lorsque les légumes sont cuits, éteignez le feu et vérifiez les pommes de terre dans la poêle avec la viande. Il doit être prêt. Si ce n’est pas prêt, ne vous inquiétez pas, faites cuire jusqu’à ce que ce soit cuit. Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez les légumes mijotés et le poivre frais dans la poêle. Râpez les pommes de terre bouillies que nous avons préalablement retirées de la poêle sur une râpe fine ou écrasez-les à la fourchette. Et cette purée va dans la poêle avec la soupe. Donnez un peu plus de feu et laissez bouillir environ 5 minutes. Vous pouvez ajouter n'importe quel vert.

11. ÉTAPE 11

    

    La soupe de betterave est prête. Vous pouvez le manger avec ou sans crème sure. Si vous aimez les soupes aigre-douces, ajoutez du jus de citron ou du kvas de son aigre. Bon appétit!