Zuppa di barbabietole con carne di manzo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   La zuppa di barbabietola con questa ricetta semplicemente non può risultare insipida! Potete cucinarlo senza carne e sarà anche molto gustoso!

2. PASSO 2

   

   Ma di solito lo preparo con la carne. Puoi usare la carne che preferisci. L’ho cucinato con pollo, tacchino, maiale o manzo ed è sempre molto gustoso! Lavare la carne, tagliarla a pezzetti e cuocerla. Mentre la carne cuoce, tritate le verdure.

3. PASSO 3

   

   Prova a tagliare sottilmente. Puoi usare una grattugia per le cannucce, ma ho imparato a tagliare con un coltello e a usare una grattugia solo se devo preparare la zuppa molto velocemente. Tagliamo anche le patate a listarelle, ma più grandi, come le patatine fritte. Lasciane 1 pezzo intero!

4. PASSO 4

   

   Anche i peperoni vengono tagliati a listarelle e io macino i pomodori con un tritacarne o su una grattugia. Potete versarvi sopra dell'acqua bollente, togliere la pelle e anche tagliare con un coltello. Come ti piace di più?

5. PASSO 5

   

   Quando la carne inizia a bollire, togliete la schiuma e abbassate la fiamma. Aggiungi le spezie: pepe in grani e pimento (lo schiaccio con un pestello, non mi piace quando mi viene sui denti nel piatto finito) e alloro. Regola secondo il tuo gusto. Ho messo 10-15 grani di pepe nero, 2 foglie di alloro e 2 piselli di pimento. Aggiungiamo 1 patata, che non abbiamo tagliato.

6. PASSO 6

   

   Quando la carne sarà pronta, aggiungere le restanti patate ed eliminare la patata intera. Mentre questa cuoce, fate sobbollire le verdure. Se cucini senza carne, inizia da qui. Lessare le patate in acqua.

7. PASSO 7

   

   In un calderone, friggere la cipolla in olio vegetale. Assicurati che la cipolla non bruci, ma diventi uniformemente dorata. Puoi usare un wok o una padella profonda. La cosa principale è che tutte le verdure si adattano lì.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi allo stesso tempo carote e barbabietole alla cipolla. Non preoccuparti se ci sono molte verdure. Sono estinti. Ridurre il calore e coprire questa custodia con un coperchio. Cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.

9. PASSO 9

   

   Quando le verdure saranno quasi pronte, cioè non croccanti, ma nemmeno del tutto morbide, aggiungete i pomodorini. E fate sobbollire per altri 10 minuti.

10. PASSO 10

    

    Quando le verdure saranno stufate, spegnete il fuoco e controllate le patate nella padella con la carne. Deve essere pronto. Se non è pronto, non preoccuparti, cuoci fino al termine. Una volta cotte le patate, aggiungete nella padella le verdure stufate e il pepe fresco. Grattugiate le patate bollite che abbiamo precedentemente tolto dalla padella su una grattugia fine o schiacciatele con una forchetta. E questa purea va nella padella con la zuppa. Date ancora un po' al fuoco e lasciate bollire per circa 5 minuti. Puoi aggiungere qualsiasi verdura.

11. PASSO 11

    

    La zuppa di barbabietole è pronta. Puoi mangiarlo con o senza panna acida. Se ti piacciono le zuppe acide, aggiungi il succo di limone o il kvas di crusca acido. Buon appetito!