Rote-Bete-Suppe mit Rindfleisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Geschmacklos kann Rote-Bete-Suppe mit diesem Rezept einfach nicht werden! Sie können es auch ohne Fleisch zubereiten und es wird auch sehr lecker sein!

2. SCHRITT 2

   

   Aber normalerweise mache ich es mit Fleisch. Sie können jedes beliebige Fleisch verwenden. Ich habe es mit Huhn, Truthahn, Schweinefleisch oder Rindfleisch gekocht und es war immer sehr lecker! Das Fleisch waschen, in Stücke schneiden und garen. Während das Fleisch kocht, das Gemüse hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Versuchen Sie, dünn zu schneiden. Für Strohhalme kann man eine Reibe verwenden, aber ich habe gelernt, mit einem Messer zu schneiden und eine Reibe nur dann zu verwenden, wenn ich sehr schnell Suppe zubereiten muss. Wir schneiden die Kartoffeln auch in Streifen, aber größere, wie Pommes. 1 Stück ganz lassen!

4. SCHRITT 4

   

   Die Paprika werden ebenfalls in Streifen geschnitten und die Tomaten mahle ich durch einen Fleischwolf oder auf einer Reibe. Sie können sie mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen und ebenfalls mit einem Messer schneiden. Wie gefällt es dir am besten?

5. SCHRITT 5

   

   Sobald das Fleisch zu kochen beginnt, den Schaum abschöpfen und die Hitze reduzieren. Fügen Sie Gewürze hinzu – Pfefferkörner und Piment (ich zerdrücke es mit einem Stößel, ich mag es nicht, wenn es im fertigen Gericht auf meine Zähne gelangt) und Lorbeerblatt. Passen Sie es nach Ihrem Geschmack an. Ich habe 10-15 schwarze Pfefferkörner, 2 Lorbeerblätter und 2 Pimenterbsen hineingelegt. Wir werfen 1 Kartoffel hinein, die wir nicht geschnitten haben.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn das Fleisch fertig ist, die restlichen Kartoffeln hinzufügen und die ganze Kartoffel herausnehmen. Währenddessen das Gemüse köcheln lassen. Wenn Sie ohne Fleisch kochen, dann beginnen Sie hier. Kartoffeln in Wasser kochen.

7. SCHRITT 7

   

   In einem Kessel die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten. Achten Sie darauf, dass die Zwiebel nicht verbrennt, sondern gleichmäßig goldbraun wird. Sie können einen Wok oder eine tiefe Bratpfanne verwenden. Hauptsache, da passt alles Gemüse rein.

8. SCHRITT 8

   

   Karotten und Rote Bete gleichzeitig zur Zwiebel geben. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es viel Gemüse gibt. Sie sind ausgelöscht. Reduzieren Sie die Hitze und decken Sie diesen Behälter mit einem Deckel ab. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Wenn das Gemüse fast fertig ist, also nicht knackig, aber auch nicht ganz weich, Tomaten hinzufügen. Und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Wenn das Gemüse gedünstet ist, schalten Sie den Herd aus und prüfen Sie, ob die Kartoffeln in der Pfanne mit dem Fleisch zusammen sind. Er muss bereit sein. Wenn es noch nicht fertig ist, machen Sie sich keine Sorgen, kochen Sie es, bis es fertig ist. Sobald die Kartoffeln gar sind, das gedünstete Gemüse und die frische Paprika in die Pfanne geben. Die Salzkartoffeln, die wir zuvor aus der Pfanne genommen haben, auf einer feinen Reibe reiben oder mit einer Gabel zerdrücken. Und dieses Püree kommt mit der Suppe in den Topf. Geben Sie der Hitze etwas mehr und lassen Sie es etwa 5 Minuten lang kochen. Sie können beliebige Grüns hinzufügen.

11. SCHRITT 11

    

    Fertig ist die Rote-Bete-Suppe. Sie können es mit oder ohne Sauerrahm essen. Wenn Sie saure Suppen mögen, fügen Sie Zitronensaft oder sauren Kleie-Kwas hinzu. Guten Appetit!