Soupe de betterave à la juive

Name: Soupe de betterave à la juive
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Betterave; 3 Pomme de terre; 1 Oignon; 2 Concombres; 1 goûter Verdure; 1 cuillère à café Sucre; 0.5 tasse Crème aigre; 3 Œufs; 0.25 cuillère à café Acide de citron

Une recette de soupe froide pour un été chaud, ne la manquez pas ! En été, vous pouvez cuisiner avec de l'eau ordinaire, et si vous utilisez du bouillon, en automne et même en hiver, c'est un excellent plat si vous trouvez du concombre frais et des herbes.

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Éliane Johnson

Auteur de la recette

Calories

206kcal

Protéines

8g

Lipides

8g

Glucides

26g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 6

500g

3

1

2

1goûter

1cuillère à café

0.5tasse

3

0.25cuillère à café

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 30 minutes

ÉTAPE 1
Épluchez les betteraves et faites-les bouillir avec les pommes de terre et les oignons.
ÉTAPE 2
Retirez les légumes cuits. Retirez l'oignon, râpez les betteraves sur une râpe grossière ou moyenne et remettez-les dans le bouillon. Écrasez les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient complètement mélangées au bouillon. Ajoutez de l'acide citrique, du sucre et du sel au goût au bouillon obtenu. Cool.
ÉTAPE 3
Coupez les concombres et les œufs en petits cubes.
ÉTAPE 4
Placer un mélange d'œufs, de concombre et de coriandre, de persil et d'aneth dans chaque assiette.
ÉTAPE 5
Versez le bouillon de betterave sur l'okroshka et déposez une cuillerée de crème sure dans chaque assiette. Bon appétit!