Zuppa di barbabietole in stile ebraico

Name: Zuppa di barbabietole in stile ebraico
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Barbabietola; 3 Patata; 1 Cipolla; 2 Cetrioli; 1 assaggiare Verde; 1 cucchiaino Zucchero; 0.5 tazza Panna acida; 3 Uova; 0.25 cucchiaino Acido del limone

Una ricetta di zuppa fredda per un'estate calda, da non perdere! In estate puoi cucinare con acqua normale e, se usi il brodo, in autunno e anche in inverno è un piatto eccellente se trovi cetrioli freschi ed erbe aromatiche.

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Eliana Johnson

Autore della ricetta

Calorie

206kcal

Proteine

8g

Grassi

8g

Carboidrati

26g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

500g

3

1

2

1assaggiare

1cucchiaino

0.5tazza

3

0.25cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 30 minuti

PASSO 1
Sbucciare le barbabietole e farle bollire insieme alle patate e alle cipolle.
PASSO 2
Rimuovere le verdure cotte. Togliere la cipolla, grattugiare le barbabietole su una grattugia grossa o media e rimetterle nel brodo. Schiacciare le patate finché non saranno completamente amalgamate al brodo. Aggiungere acido citrico, zucchero e sale a piacere al brodo risultante. Freddo.
PASSO 3
Tagliare i cetrioli e le uova a cubetti.
PASSO 4
Metti una miscela di uova, cetriolo e coriandolo, prezzemolo, aneto in ogni piatto.
PASSO 5
Versare il brodo di barbabietola sull'okroshka e mettere un cucchiaio di panna acida su ogni piatto. Buon appetito!