Barszcz wołowy z burakami i świeżą kapustą

Name: Barszcz wołowy z burakami i świeżą kapustą
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 300 гр Wołowina; 6 Ziemniak; 1 Buraczany; 1 Marchewka; 200 гр Biała kapusta; 1 Cebula cebulowa; 3 ząbki czosnku Czosnek; 0.5 łyżka Mąka pszenna; 0.5 łyżka Ocet stołowy; 2 łyżka Koncentrat pomidorowy; według Twojego gustu Zmielony czarny pieprz; 1 łyżeczka Przyprawa Maggi; 1 łyżka Olej roślinny

Droga do serca mężczyzny wiedzie przez ten barszcz! Barszcz ukraiński to kulinarna klasyka. Symfonia na patelni albo wpuść ją do serca prawdziwego mężczyzny – taki jest ten przepis kulinarny.

98

3857

Maja Clark

Autor przepisu

Barszcz wołowy z burakami i świeżą kapustą

Kalorie

168Kcal

Białko

10gram

Tłuszcz

4gram

Węglowodany

24gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 10

300гр

6

1

1

200гр

1

3ząbki czosnku

0.5łyżka

0.5łyżka

Koncentrat pomidorowy

2łyżka

Zmielony czarny pieprz

według Twojego gustu

Przyprawa Maggi

1łyżeczka

Olej roślinny

1łyżka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

KROK 1
KROK 2
KROK 3
KROK 4
KROK 5
KROK 6
KROK 7
KROK 8
KROK 9

Komentarze do przepisu

Daria

02.09.2023

5

Nigdy nie dodawałam octu do dressingu. I wszystko robię w ten sam sposób. Podziel się swoim sekretem, dlaczego został dodany?

tasiyL

02.09.2023

4.5

Okazało się bardzo smaczne! Dziękuję bardzo! Możesz także spróbować gotować w ten sposób:

Olga

02.09.2023

4.8

Nigdy nie dodaję octu do barszczu, ani nie używam gotowych przypraw typu Maggi. Barszcz to prawdziwa symfonia kulinarna, dlatego powinien zawierać wyłącznie naturalne produkty. Pasta pomidorowa i starte pomidory dodają barszczowi niezbędnej kwasowości. Idealnie - świeży, a jeśli barszcz jest zimowy - to konserwowany we własnym soku. W najgorszym przypadku da się zrobić bez pomidorów, samą pastą pomidorową, ale to nie ten sam barszcz. Smak jest radykalnie inny.

Olga

02.09.2023

4.8

No cóż, majonez w barszczu to złe maniery... Nie traktuj tego jako krytyki, to oczywiście kwestia gustu. Ale prawdziwy barszcz - tylko ze śmietaną!

Szura

02.09.2023

4.5

Ocet dodaje się więcej, aby zachować kolor buraków, ale dotyczy to głównie żywienia masowego, a w domu pomidory będą również odgrywać rolę utrwalacza koloru, a ich smak jest po prostu kwaśny

Olga

02.09.2023

5

Faktem jest, że często spotykam się z przepisami na barszcz „ukraiński”, który na zdjęciu okazuje się mieć kolor jasnej maliny. I właśnie tam dodali ocet, żeby zachować kolor buraków. Oczywiście ile gospodyń domowych, tyle przepisów, ale prawidłowy barszcz ukraiński jest szkarłatny, koloru nadają pomidory (pasta), a buraki są tylko dla smaku, nie odgrywają głównej roli , to nie jest zupa buraczana.

Olga

02.09.2023

5

Tak, Shura, co do grubości i sytości całkowicie się zgadzam, więc 300 g mięsa na zestaw zupy na 10 porcji barszczu też nie jest moją opcją. Ja najczęściej gotuję „lekką” wersję barszczu z kurczakiem, robię bogaty bulion z domowego kurczaka lub z porządnej ilości udek i wtedy to wybrane mięso, bez kości i chrząstek, trafia do barszczu. Ale jeśli chcesz to zrobić dobrze, potrzebujesz dobrej wołowiny, a nie zestawu do zupy, ale „czystego” mięsa, pokrojonego na apetyczne duże kawałki. Albo żeberka wieprzowe. Okazuje się oczywiście, że jest bardzo kaloryczny, ale to prawdziwa kuchnia ukraińska - hojna, satysfakcjonująca, od której nie można się oderwać)))