Rinderborschtsch mit Rüben und frischem Kohl

Name: Rinderborschtsch mit Rüben und frischem Kohl
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 300 g Rindfleisch; 6 Kartoffel; 1 Rote Bete; 1 Karotte; 200 g Weißkohl; 1 Zwiebelzwiebeln; 3 knoblauchzehen Knoblauch; 0.5 esslöffel Weizenmehl; 0.5 esslöffel Tafelessig; 2 esslöffel Tomatenmark; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 teelöffel Maggi-Gewürz; 1 esslöffel Pflanzenöl

Der Weg zum Herzen eines Mannes führt über diesen Borschtsch! Ukrainischer Borschtsch ist ein kulinarischer Klassiker. Eine Symphonie in der Pfanne oder ins Herz eines echten Mannes, das ist dieses kulinarische Rezept.

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Maya Clark

Autor des Rezepts

Rinderborschtsch mit Rüben und frischem Kohl

Kalorien

168Kcal

Eiweiß

10gramm

Fett

4gramm

Kohlenhydrate

24gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 10

300g

6

1

1

200g

1

3knoblauchzehen

0.5esslöffel

0.5esslöffel

2esslöffel

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

Maggi-Gewürz

1teelöffel

Pflanzenöl

1esslöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

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Kommentare zum Rezept

Daria

02.09.2023

5

Ich habe noch nie einem Dressing Essig hinzugefügt. Und ich mache alles gleich. Teilen Sie Ihr Geheimnis. Warum wird es hinzugefügt?

tasiyL

02.09.2023

4.5

Es ist sehr lecker geworden! Vielen Dank! Sie können auch versuchen, auf diese Weise zu kochen:

Olga

02.09.2023

4.8

Ich gebe niemals Essig in den Borschtsch und verwende auch keine fertigen Gewürze wie Maggi. Borschtsch ist eine wahre kulinarische Symphonie und sollte daher nur natürliche Produkte enthalten. Tomatenmark und geriebene Tomaten verleihen dem Borschtsch die nötige Säure. Idealerweise frisch, und wenn der Borschtsch Winter ist, dann in der Dose im eigenen Saft. Im schlimmsten Fall geht es ohne Tomaten, nur mit Tomatenmark, aber es ist nicht derselbe Borschtsch. Der Geschmack ist radikal anders.

Olga

02.09.2023

4.8

Na ja, Mayonnaise im Borschtsch ist ein schlechtes Benehmen... Verstehen Sie das nicht als Kritik, es ist natürlich Geschmackssache. Aber echter Borschtsch – nur mit Sauerrahm!

Schura

02.09.2023

4.5

Um die Farbe der Rüben zu erhalten, wird mehr Essig hinzugefügt, dies geschieht jedoch hauptsächlich in der Massenernährung, und zu Hause spielen Tomaten auch die Rolle eines Farbfixierers und ihr Geschmack ist einfach sauer

Olga

02.09.2023

5

Tatsache ist, dass ich oft auf Rezepte für „ukrainischen“ Borschtsch stoße, der auf dem Foto eine leuchtend himbeerfarbene Farbe hat. Und genau dort geben sie Essig hinein, um die Rote-Bete-Farbe zu bewahren. Natürlich gibt es so viele Hausfrauen wie es gibt, so viele Rezepte, aber der richtige ukrainische Borschtsch ist scharlachrot, die Farbe wird durch die Tomaten (Paste) gegeben und die Rüben dienen nur dem Geschmack, sie spielen nicht die Hauptrolle , das ist keine Rote-Bete-Suppe.

Olga

02.09.2023

5

Ja, Shura, was die Dicke und Reichhaltigkeit angeht, stimme ich voll und ganz zu, daher sind 300 g Fleisch für ein Suppenset für 10 Portionen Borschtsch auch nicht meine Option. Meistens koche ich eine „leichte“ Version von Borschtsch mit Hühnchen, mache eine reichhaltige Brühe aus hausgemachtem Hühnchen oder aus einer ordentlichen Menge Keulen, dann kommt dieses ausgewählte Fleisch, ohne Knochen und Knorpel, in Borschtsch. Aber wenn man es richtig machen will, braucht man gutes Rindfleisch, kein Suppenset, sondern „sauberes“ Fleisch, das in appetitlich große Stücke geschnitten wird. Oder Schweinerippchen. Es ist natürlich sehr kalorienreich, aber das ist echte ukrainische Küche – großzügig, sättigend, von der man sich nicht losreißen kann)))