Borscht de remolacha - 91 recetas de cocina

Se trata de una delicia adecuada para almuerzos de Cuaresma y cenas familiares, independientemente de la época del año. La remolacha azucarera es un producto con una larga vida útil. Después de recoger la cosecha de otoño de su propio jardín, se coloca en un lugar oscuro y se utiliza para preparar un primer plato apetitoso durante todo el invierno. Le da a la base líquida su color brillante, sabor dulce y aroma delicado. Si el borscht se cocina frito, los trozos de remolacha se fríen junto con las zanahorias y las cebollas.

En la versión dietética del plato, se añaden directamente a la sartén. Al borscht se le deben añadir patatas y col blanca. Se pican finamente y se hierven hasta que estén tiernos. Algunas amas de casa hierven una papa entera y, 10 minutos antes de que esté lista, la sacan y la hacen puré para espesar el caldo. Los amantes de los sabores picantes y los aromas especiados condimentan el primer plato preparado con ajo machacado, sal y pimienta negra molida. Sirva el borscht caliente con crema agria y rosquillas de ajo y decore con hierbas finamente picadas. Vale la pena probarlo para todos los amantes de la buena comida.