Borscht vegetariano sin carne con frijoles y champiñones.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los productos indicados en los ingredientes.

2. PASO 2

   

   Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras finas.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla y picarla no muy fina. Freírlo en una sartén con aceite vegetal hasta que esté transparente. Enciende el fuego a medio y no olvides revolver.

4. PASO 4

   

   Cuidemos las setas. Se deben enjuagar bien, luego remojar en agua por un corto tiempo y luego enjuagar nuevamente. A continuación, poner los champiñones en un cazo, llenarlos de agua, llevar a ebullición a fuego medio y quitarles la espuma. Luego agregue las zanahorias picadas y la raíz de perejil. Cuando los champiñones estén completamente cocidos, poner la cebolla frita en la sartén, llevar todo a ebullición y cocinar durante 10 minutos.

5. PASO 5

   

   Retirar los champiñones del caldo y picarlos finamente. Colar el caldo, verter un poco en una cacerola pequeña, añadir las remolachas cortadas en tiras y cocinarlas hasta que estén tiernas a fuego moderado.

6. PASO 6

   

   Triture el repollo como de costumbre para el borscht.

7. PASO 7

   

   Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos medianos. Después de esto, es necesario lavarlo nuevamente para eliminar el almidón.

8. PASO 8

   

   Coloque las patatas picadas y el repollo en la primera cacerola con caldo y cocine por 10 minutos. A continuación, agregue al borscht la remolacha, los frijoles ya preparados y hervidos, así como los champiñones picados. Freír la pasta de tomate con harina en una sartén, diluir con caldo y añadir al borscht. Agrega los tomates rallados por un colador y cocina durante cinco minutos. Ahora vierta el kvas de remolacha mezclado con azúcar, agregue sal según sea necesario y deje cocinar hasta que esté completamente cocido.

9. PASO 9

   

   Me gustó mucho esta receta. Y recientemente les conté a mis amigos cómo cocinar borscht vegetariano sin carne con frijoles y champiñones. Ya lo han preparado para agradecerme. Después de todo, ¡es realmente muy sabroso!

Comentarios sobre la receta

♥solii♥

21.08.2023

4.6

¡Me sentí como un súper chef en un restaurante ruso! todos los vecinos vinieron corriendo al olor!!!! el aroma era parecido al de toda la calle!!! ¡¡¡Solidno cada vez que cocinaré borscht según una nueva receta!!!! simplemente no hay palabras!!! ¡¡¡El sitio es simplemente maravilloso y también diré que el libro de cocina en línea es el mejor hallazgo para cada ama de casa moderna que ama y quiere sorprender a su familia!!! Una pregunta, ¿hay que utilizar champiñones secos? Es que el mercado está lleno de frescos, pero en todos lados recomiendan los secos.

fiesta

21.08.2023

4.6

Mi madre solía cocinar este tipo de borscht con frecuencia. Cuando ella y papá eran jóvenes, y mi hermano y yo éramos pequeños, no vivíamos en abundancia, no siempre nos dábamos el gusto de comer carne, pero toda la familia íbamos a menudo a recoger setas. El resultado es una bodega repleta de encurtidos y mermeladas. y champiñones secos, por supuesto. Aquí están en borscht: ¡resulta muy sabroso!

Milada

21.08.2023

4.6

Fiesta, personalmente, ¡me gustan más las setas que la carne!

fiesta

21.08.2023

5

El borscht con champiñones es un gran hallazgo para los vegetarianos: es sabroso y saciante y sin carne. ¡Aunque también se lo recomiendo a todos los demás!

Lidia Alexandrovna

21.08.2023

4.7

Borscht maravilloso. Lo único que no entiendo es ¿por qué añadir yemas a la crema agria?

Milada

21.08.2023

4.7

Mi abuela me enseñó que la crema agria sabe mejor así. En general, por supuesto, puedes agregar lo que quieras al borscht. Mi marido, por ejemplo, añade mayonesa.