Vegetarischer Borschtsch ohne Fleisch mit Bohnen und Pilzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die in den Zutaten angegebenen Produkte zu.

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und nicht ganz fein hacken. In einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl braten, bis es transparent ist. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und vergessen Sie nicht, umzurühren.

4. SCHRITT 4

   

   Kümmern wir uns um die Pilze. Sie sollten gut abgespült, dann kurz in Wasser eingeweicht und dann erneut abgespült werden. Anschließend die Pilze in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen. Dann gehackte Karotten und Petersilienwurzel hinzufügen. Wenn die Pilze vollständig gar sind, die Röstzwiebel in die Pfanne geben, alles zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Pilze aus der Brühe nehmen und fein hacken. Die Brühe abseihen, etwas in einen kleinen Topf gießen, die in Streifen geschnittenen Rüben dazugeben und bei mäßiger Hitze weich kochen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Kohl wie für Borschtsch üblich zerkleinern.

7. SCHRITT 7

   

   Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Würfel schneiden. Danach muss es erneut gewaschen werden, um die Stärke zu entfernen.

8. SCHRITT 8

   

   Gehackte Kartoffeln und Kohl in die erste Pfanne mit Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen. Als nächstes fügen Sie Rüben, bereits zubereitete und gekochte Bohnen sowie gehackte Pilze zum Borschtsch hinzu. Tomatenmark mit Mehl in einer Pfanne anbraten, mit Brühe verdünnen und zum Borschtsch geben. Die durch ein Sieb geriebenen Tomaten hinzufügen und fünf Minuten kochen lassen. Geben Sie nun den mit Zucker vermischten Rübenkwas hinzu, fügen Sie nach Bedarf Salz hinzu und lassen Sie es kochen, bis es vollständig gekocht ist.

9. SCHRITT 9

   

   Dieses Rezept hat mir sehr gut gefallen. Und kürzlich habe ich meinen Freunden erzählt, wie man vegetarischen Borschtsch ohne Fleisch mit Bohnen und Pilzen kocht. Sie haben es bereits vorbereitet, um mir zu danken. Schließlich ist es wirklich sehr lecker!

Kommentare zum Rezept

♥Solii♥

21.08.2023

4.6

Ich fühlte mich wie ein Superkoch in einem russischen Restaurant! Alle Nachbarn kamen wegen des Geruchs angerannt!!!! Der Duft war ähnlich wie auf der ganzen Straße!!! Solidno jedes Mal, ich werde jetzt Borschtsch nach einem neuen Rezept kochen!!!! Da fehlen einfach die Worte!!! Die Seite ist einfach wunderbar und ich möchte auch sagen, dass das Online-Kochbuch die beste Entdeckung für jede moderne Hausfrau ist, die ihre Familie liebt und überraschen möchte!!! Ich frage mich, ob man getrocknete Pilze verwenden muss? Es ist nur so, dass der Markt voll von frischen ist, aber überall werden trockene empfohlen

Fiesta

21.08.2023

4.6

Meine Mutter kochte diesen Borschtsch früher oft. Als sie und ihr Vater klein waren und mein Bruder und ich klein waren, lebten wir nicht reich, wir gönnten uns nicht immer Fleisch, aber die ganze Familie ging oft Pilze sammeln. Das Ergebnis ist ein voller Keller voller Gurken und Marmeladen. und natürlich getrocknete Pilze. Hier sind sie im Borschtsch – es schmeckt sehr lecker!

Milada

21.08.2023

4.6

Fiesta, ich persönlich mag Pilze noch lieber als Fleisch!

Fiesta

21.08.2023

5

Borschtsch mit Pilzen ist eine tolle Entdeckung für Vegetarier – er ist lecker und sättigend und das ohne Fleisch. Allerdings empfehle ich es auch allen anderen!

Lidia Alexandrowna

21.08.2023

4.7

Wunderbarer Borschtsch. Das Einzige, was ich nicht verstehe, ist, warum man Eigelb zu Sauerrahm hinzufügt?

Milada

21.08.2023

4.7

Meine Großmutter hat mir beigebracht, dass Sauerrahm so besser schmeckt. Generell kann man dem Borschtsch natürlich alles hinzufügen, was man möchte. Mein Mann fügt zum Beispiel Mayonnaise hinzu.