Буряковий борщ - 91 покрокових рецептів приготування

Класичні українські рецепти борщу з буряком – це чудовий спосіб приготувати корисну та ситну страву для всієї родини. Наваристий бульйон з овочами з невимовним ароматом збуджує апетит.

Буряковий борщ

Це відповідне частування для пісних обідів і сімейних вечерь, незалежно від пори року. Цукрові буряки – продукт тривалого зберігання. Зібравши осінній урожай з власної грядки, його поміщають в темне місце і з нього всю зиму готують апетитне першу страву. Він надає рідкій основі яскравий колір, солодкий смак і ніжний аромат. Якщо борщ вариться із засмажкою, то шматочки буряка обсмажують разом з морквою і цибулею.

У дієтичному варіанті страви їх додають прямо в каструлю. У борщ обов’язково додається картопля і білокачанна капуста. Їх дрібно нарізають і відварюють до м'якості. Деякі господині відварюють одну картоплину цілком, а за 10 хвилин до готовності дістають її і пюрируют, щоб бульйон загус. Любителі гострих смаків і пікантних ароматів приправляють готову першу страву подрібненим часником, сіллю і чорним меленим перцем. Подавати гарячий борщ зі сметаною і часниковими пампушками, прикрасити дрібно нарізаною зеленню. Його варто спробувати всім любителям смачно поїсти.