Холодний буряк

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти. Давайте зустрінемо наступне літо з великою каструлею, в якій нас чекатиме холодний буряковий суп, адже ця страва чудово втамовує спрагу та приємно охолоджує в літню спеку.

2. КРОК 2

   

   Буряк ретельно промийте під проточною водою.

3. КРОК 3

   

   Дайте буряку зваритися, попередньо зрізавши бадилля. Півгодини буде достатньо. Під час варіння в каструлю з буряком вичавити половину лимона

4. КРОК 4

   

   Тим часом давайте відваримо пару яєць і наріжемо тонкою соломкою огірки і редис. =

5. КРОК 5

   

   Остиглий буряк очистіть і натріть на дрібній тертці. Зварені круто яйця піддаються такій же процедурі.

6. КРОК 6

   

   Додамо трохи солі

7. КРОК 7

   

   З’єднуємо всі інгредієнти в буряковий відвар і пробуємо.

8. КРОК 8

   

   Чогось не вистачає?

9. КРОК 9

   

   Все перемішати

10. КРОК 10

    

    Додайте петрушку, зелену цибулю і дрібно нарізаний кріп.

11. КРОК 11

    

    Тепер залишилося лише довести смак страви до досконалості за допомогою солі та лимонного соку.

12. КРОК 12

    

    А потім поставте в холодильник, поки ваші спекотні домочадці не прийдуть додому. Ось де ви зробите їх щасливими. Холодний буряковий суп можна заправити свіжою сметаною або майонезом.

Коментарі до рецепту

eeloo4kaa

14.10.2023

4.5

Привіт!! !!!!!!!!!!!!!!! ReveRita!!! Спасибі за чудовий рецепт!!!!!!

Ілона

14.10.2023

5

Так, на вулиці жарко. Всі вдома відразу почали скиглити. Ми не хочемо їсти. Хочемо чогось холодного. Я зроблю це для них сьогодні ввечері і покажу на фото, що я зробив.

AntZ4

14.10.2023

5

Литовський Шалтиборщай. Дивовижний! Коли вже літо?

луч

14.10.2023

5

Нещодавно спробувала цей чудовий суп. Ніколи б не подумала, що борщ можна їсти холодним, та й супи взагалі (не рахуючи окрошки, звичайно). Мені це подобається. Дякую за рецепт, обов'язково спробую приготувати сама. Все з корисних для організму продуктів, особливо влітку їх буде море)

Шура

14.10.2023

5

Так, пробувала литовський Шалтиборстай - у них такий яскравий і різнобарвний, запитала чому, кажуть, що буряк треба запікати в шкірці в духовці, а потім додавати в кефір, вони використовують 7% кефір і завжди окремо подають гарячу картоплю. , ММММ - так смачно)))

декретв

14.10.2023

4.7

Дуже люблю буряк в будь-якому вигляді. Я дуже люблю холодну. Завжди готую з першими теплими днями, домочадцям моя кулінарія сподобалася, але я шукала холодний рецепт, як це робила моя бабуся. Це він. все вийшло, а смак як з дитинства. Про редьку я взагалі не пам'ятала, та й зараз остерігалася класти її в суп, а даремно. вийшло дуже смачно. Мої зараз лише просять зробити такий кулер!

Динаринка

14.10.2023

5

Рецепт просто супер! Несподівано, чесно кажучи, холодний буряковий суп – це саме те, що потрібно у спеку. Окрошка, звичайно, теж хороша, але вона набридає, якщо її постійно готувати, а це щось нове. Сподобалося те, що страва вийшла холодною і в той же час ситною і корисною - в ній були овочі, зелень і ситні яйця.