Борщ з куркою з пампушками і часником

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати борщ з куркою, пампушками і часником? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. М'ясо промити і нарізати на порційні шматки або залишити цілим шматком, а після приготування нарізати невеликими шматочками. Знову промити, додати в каструлю воду і поставити на вогонь. Коли бульйон закипить, зніміть піну, додайте перець горошком і лавровий лист, варіть м'ясо на середньому вогні. Тим часом підготуйте овочі для борщу.

2. КРОК 2

   

   Картоплю промийте в проточній воді за допомогою щітки, очистіть від шкірки, промийте і наріжте кубиками або будь-яким іншим відомим вам способом.

3. КРОК 3

   

   Буряк помити в проточній воді за допомогою щітки, очистити, сполоснути і нарізати тонкою соломкою або кубиками.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистити і нарізати кубиками.

5. КРОК 5

   

   Моркву помити щіткою, почистити, сполоснути і натерти на крупній тертці.

6. КРОК 6

   

   Білокачанну капусту помити, очистити від сухого листя і дрібно нашаткувати.

7. КРОК 7

   

   У сковорідку наливаємо рослинне масло. Увімкніть вогонь, розігрійте масло. Обсмажте цибулю і моркву, періодично помішуючи, на середньому вогні, поки цибуля не стане прозорою, а морква – м’якою.

8. КРОК 8

   

   Видаливши лавровий лист, додайте в сковороду до м’яса картоплю і варіть близько 5 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Додати в бульйон буряк, білокачанну капусту і обсмажені моркву і цибулю. Додайте пару столових ложок томатної пасти і спеції: сіль і чорний мелений перець за смаком. Варіть борщ на середньому вогні 25 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Потім вимкніть вогонь, залиште борщ під кришкою на 20-30 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Як приготувати тісто для смачних часникових пампушок? У миску наливаємо воду, нагріту до 36 градусів. У воду додати чайну ложку цукру і сухі дріжджі. Перемішати і залишити на 5-10 хвилин. Повинна з'явитися пінна шапка, якщо ні, то потрібно використовувати інші дріжджі. Далі додаємо сіль, рослинне масло і просіяне пшеничне борошно. Замісити еластичне гладке тісто. Можливо, борошна знадобиться трохи менше або більше.

12. КРОК 12

    

    Розділіть тісто на невеликі шматочки, скачайте з них кульки розміром трохи більше волоського горіха. Викласти кульки тіста у форму, змащену вершковим маслом, залишивши між ними невелику відстань. Верх пончиків за бажанням можна змастити рослинним маслом. Залишити в теплому місці, поки духовка розігріється до 180 градусів.

13. КРОК 13

    

    Випікайте пампушки близько 20 хвилин, поки вони не стануть золотистими. Вказаний час є приблизним

14. КРОК 14

    

    Тим часом очистіть зубчики часнику і натріть їх на дрібній тертці. Дрібно наріжте свіжу зелень кропу або петрушки. Гарячі пампушки натерти вареним часником і посипати зеленню. Швидкі домашні вареники з часником в духовці готові.

15. КРОК 15

    

    Розливаємо борщ по піалах і подаємо з пампушками. Також до борщу добре подати сметану. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ферузолда

17.08.2023

4.7

Борщ з пампушками - найкраща їжа! Але сам борщ готую зі свининою чи яловичиною, не стільки з куркою. І окреме спасибі за рецепт пончиків. Смачного!

Наталія М

17.08.2023

4.5

Знайшла на сайті рецепт борщу з часниковими пампушками і вирішила повторити. Я часто готую борщ, але таких булочок до нього ніколи не готувала. Рецепт передбачає курку, але я мав гарну свіжу яловичу кістку. Я зварила з нього бульйон, а м'ясо нарізала і поклала в суп. Варила бульйон близько двох годин, тому почала готувати з ранку, щоб встигнути до обіду. Картоплю нарізали великими шматочками. Цибулю і моркву порізала звичайним способом: цибулю нарізала кубиками, а моркву натерла на крупній тертці. Обсмажте цибулю до прозорості. За цей час морква віддала свій колір олії і бульйон став золотистим. Правда, потім помідори і буряк пофарбували в червоний колір). У мене капуста жорстка, тому я кладу її в каструлю разом з картоплею. Для смаку і кольору я додала ложку цукру і лимонний сік. Пельмені готуються просто! Після активації дріжджів я замісила тісто, дала йому піднятися і розділила на 8 частин. Змастити грудочки тіста рослинним маслом і випікати до золотистої скоринки. Перетерла часник з кропом і цією ароматною сумішшю обмазала гарячі пампушки. Наваристий борщ з м’якими, злегка пікантними пампушками – просто чудовий обід у колі сім’ї!

Ніка

17.08.2023

4.6

Суп я не готувала, але пампушки вийшли дуже смачні)

Ніка

17.08.2023

4.5

Вибачте, не можу прикріпити фото.

Ніка

17.08.2023

5

А ось мій фотозвіт

Алекс Бенді

17.08.2023

4.5

Виглядає дуже смачно, хочу спробувати ще раз

Яна

17.08.2023

4.5

Прочитала рецепт і дуже захотіла приготувати, дуже дякую. Я зазвичай готую його зі свининою і невеликою кількістю курки, але цього разу я приготувала навпаки, і воно вийшло таким легким і смачним. Але особливо велике спасибі за пончики, вони такі смачні. Тепер хочеться їх часто готувати😊👍. Коли пампушки були готові, я їх окремо не змащувала, а в простору пампушкову миску додала масло, подрібнений часник і зелень, накрила кришкою, потрясла (як годиться, сильніше) і залишила. Мені здалося простіше, ніж змащувати кожну (вони гарячі). Наварили і нам дуже сподобались, дякую велике 😊 💐💐💐🙏 Борщ сфоткала, а на пампушки не встигла