Borschtsch mit Hühnchen mit Pampushki und Knoblauch
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Borschtsch mit Hühnchen, Pampushki und Knoblauch? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Waschen Sie das Fleisch und schneiden Sie es in Portionen oder lassen Sie es im Ganzen und schneiden Sie es nach dem Garen in kleine Stücke. Nochmals abspülen, Wasser in einen Topf geben und anzünden. Wenn die Brühe kocht, den Schaum abschöpfen, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen und das Fleisch bei mittlerer Hitze garen. In der Zwischenzeit das Gemüse für den Borschtsch vorbereiten.
SCHRITT 2
Die Kartoffeln unter fließendem Wasser mit einer Bürste waschen, schälen, abspülen und in Würfel oder auf eine andere Ihnen bekannte Weise schneiden.
SCHRITT 3
Die Rüben unter fließendem Wasser mit einer Bürste waschen, schälen, abspülen und in dünne Streifen oder Würfel schneiden.
SCHRITT 4
Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
SCHRITT 5
Die Karotten mit einer Bürste waschen, schälen, abspülen und auf einer groben Reibe reiben.
SCHRITT 6
Den Weißkohl waschen, die äußeren trockenen Blätter entfernen und fein hacken.
SCHRITT 7
Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen. Den Herd einschalten, das Öl erhitzen. Zwiebeln und Karotten unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig und die Karotten weich sind.
SCHRITT 8
Nachdem Sie das Lorbeerblatt entfernt haben, geben Sie die Kartoffeln zum Fleisch in die Pfanne und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang.
SCHRITT 9
Rote Bete, Weißkohl sowie gebratene Karotten und Zwiebeln in die Brühe geben. Fügen Sie ein paar Esslöffel Tomatenmark und Gewürze hinzu: Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Den Borschtsch bei mittlerer Hitze 25 Minuten kochen.
SCHRITT 10
Dann den Herd ausschalten und den Borschtsch abgedeckt 20-30 Minuten ruhen lassen.
SCHRITT 11
Wie macht man Teig für köstliche Knoblauch-Donuts? Gießen Sie auf 36 Grad erhitztes Wasser in eine Schüssel. Geben Sie einen Teelöffel Zucker und Trockenhefe in das Wasser. Umrühren und 5 – 10 Minuten ruhen lassen. Es sollte eine schaumige Kappe erscheinen. Wenn nicht, müssen Sie andere Hefe verwenden. Als nächstes Salz, Pflanzenöl und gesiebtes Weizenmehl hinzufügen. Zu einem elastischen, glatten Teig kneten. Vielleicht braucht es etwas weniger oder mehr Mehl.
SCHRITT 12
Teilen Sie den Teig in kleine Stücke und rollen Sie sie zu Kugeln, die etwas größer als eine Walnuss sind. Legen Sie die Teigkugeln in eine mit Butter gefettete Form und lassen Sie dabei einen kleinen Abstand zwischen ihnen. Die Oberseite der Donuts kann nach Wunsch mit Pflanzenöl eingefettet werden. An einem warmen Ort stehen lassen, während der Ofen auf 180 Grad vorheizt.
SCHRITT 13
Backen Sie die Donuts etwa 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Die angegebenen Zeiten sind ungefähre Angaben
SCHRITT 14
In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Frischen Dill oder Petersilie fein hacken. Heiße Donuts mit gekochtem Knoblauch einreiben und mit Kräutern bestreuen. Schnell sind selbstgemachte Knödel mit Knoblauch im Ofen fertig.
SCHRITT 15
Den Borschtsch in Schüsseln füllen und mit Donuts servieren. Zu Borschtsch lässt sich auch Sauerrahm servieren. Guten Appetit!
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