Borschtsch mit Hühnchen mit Pampushki und Knoblauch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Borschtsch mit Hühnchen, Pampushki und Knoblauch? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Waschen Sie das Fleisch und schneiden Sie es in Portionen oder lassen Sie es im Ganzen und schneiden Sie es nach dem Garen in kleine Stücke. Nochmals abspülen, Wasser in einen Topf geben und anzünden. Wenn die Brühe kocht, den Schaum abschöpfen, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen und das Fleisch bei mittlerer Hitze garen. In der Zwischenzeit das Gemüse für den Borschtsch vorbereiten.

2. SCHRITT 2

   

   Die Kartoffeln unter fließendem Wasser mit einer Bürste waschen, schälen, abspülen und in Würfel oder auf eine andere Ihnen bekannte Weise schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Rüben unter fließendem Wasser mit einer Bürste waschen, schälen, abspülen und in dünne Streifen oder Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Karotten mit einer Bürste waschen, schälen, abspülen und auf einer groben Reibe reiben.

6. SCHRITT 6

   

   Den Weißkohl waschen, die äußeren trockenen Blätter entfernen und fein hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen. Den Herd einschalten, das Öl erhitzen. Zwiebeln und Karotten unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig und die Karotten weich sind.

8. SCHRITT 8

   

   Nachdem Sie das Lorbeerblatt entfernt haben, geben Sie die Kartoffeln zum Fleisch in die Pfanne und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang.

9. SCHRITT 9

   

   Rote Bete, Weißkohl sowie gebratene Karotten und Zwiebeln in die Brühe geben. Fügen Sie ein paar Esslöffel Tomatenmark und Gewürze hinzu: Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Den Borschtsch bei mittlerer Hitze 25 Minuten kochen.

10. SCHRITT 10

    

    Dann den Herd ausschalten und den Borschtsch abgedeckt 20-30 Minuten ruhen lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Wie macht man Teig für köstliche Knoblauch-Donuts? Gießen Sie auf 36 Grad erhitztes Wasser in eine Schüssel. Geben Sie einen Teelöffel Zucker und Trockenhefe in das Wasser. Umrühren und 5 – 10 Minuten ruhen lassen. Es sollte eine schaumige Kappe erscheinen. Wenn nicht, müssen Sie andere Hefe verwenden. Als nächstes Salz, Pflanzenöl und gesiebtes Weizenmehl hinzufügen. Zu einem elastischen, glatten Teig kneten. Vielleicht braucht es etwas weniger oder mehr Mehl.

12. SCHRITT 12

    

    Teilen Sie den Teig in kleine Stücke und rollen Sie sie zu Kugeln, die etwas größer als eine Walnuss sind. Legen Sie die Teigkugeln in eine mit Butter gefettete Form und lassen Sie dabei einen kleinen Abstand zwischen ihnen. Die Oberseite der Donuts kann nach Wunsch mit Pflanzenöl eingefettet werden. An einem warmen Ort stehen lassen, während der Ofen auf 180 Grad vorheizt.

13. SCHRITT 13

    

    Backen Sie die Donuts etwa 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Die angegebenen Zeiten sind ungefähre Angaben

14. SCHRITT 14

    

    In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Frischen Dill oder Petersilie fein hacken. Heiße Donuts mit gekochtem Knoblauch einreiben und mit Kräutern bestreuen. Schnell sind selbstgemachte Knödel mit Knoblauch im Ofen fertig.

15. SCHRITT 15

    

    Den Borschtsch in Schüsseln füllen und mit Donuts servieren. Zu Borschtsch lässt sich auch Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Feruzolda

17.08.2023

4.7

Borschtsch mit Donuts ist das beste Essen! Aber den Borschtsch selbst koche ich mit Schweine- oder Rindfleisch, nicht so sehr mit Hühnchen. Und ein besonderes Dankeschön für das Donut-Rezept. Lecker!

Natalia M

17.08.2023

4.5

Ich habe auf der Website ein Rezept für Borschtsch mit Knoblauchkrapfen gefunden und beschlossen, es zu wiederholen. Ich koche oft Borschtsch, habe aber noch nie solche Brötchen dazu gemacht. Das Rezept sieht Hühnchen vor, aber ich hatte einen schönen, frischen Rinderknochen. Ich machte daraus Brühe, schnitt das Fleisch ab und gab es in die Suppe. Ich habe die Brühe etwa zwei Stunden lang gekocht, also habe ich morgens mit dem Kochen begonnen, um pünktlich zum Mittagessen zu sein. Die Kartoffeln wurden in große Stücke geschnitten. Die Zwiebeln und Karotten habe ich wie gewohnt gehackt: Die Zwiebeln gewürfelt und die Karotten auf einer groben Reibe gerieben. Die Zwiebel anbraten, bis sie transparent ist. Während dieser Zeit gaben die Karotten dem Öl ihre Farbe ab und die Brühe wurde golden. Stimmt, dann haben die Tomaten und Rüben es rot angemalt). Mein Kohl ist zäh, deshalb gebe ich ihn zusammen mit den Kartoffeln in die Pfanne. Für Geschmack und Farbe habe ich einen Löffel Zucker und Zitronensaft hinzugefügt. Knödel sind ganz einfach zuzubereiten! Nachdem ich die Hefe aktiviert hatte, knetete ich den Teig, ließ ihn gehen und teilte ihn in 8 Teile. Die Teigklumpen mit Pflanzenöl einfetten und goldbraun backen. Ich habe den Knoblauch mit Dill gemahlen und die heißen Donuts mit dieser aromatischen Mischung bestrichen. Reichhaltiger Borschtsch mit weichen, leicht würzigen Donuts ist einfach ein wunderbares Mittagessen mit der Familie!

Nika

17.08.2023

4.6

Ich habe die Suppe nicht gemacht, aber die Donuts sind sehr lecker geworden)

Nika

17.08.2023

4.5

Leider kann ich kein Foto anhängen.

Nika

17.08.2023

5

Und hier ist mein Fotobericht

Alex Bendi

17.08.2023

4.5

Sieht sehr lecker aus, ich würde es gerne noch einmal probieren

Yana

17.08.2023

4.5

Ich habe das Rezept gelesen und wollte es unbedingt machen, vielen Dank. Normalerweise koche ich es mit Schweinefleisch und etwas Hühnchen, aber dieses Mal habe ich es andersherum gemacht und es ist so leicht und lecker geworden. Aber vor allem vielen Dank für die Donuts, sie sind so lecker. Jetzt möchte ich sie oft kochen 😊👍. Als die Pampushki fertig waren, fettete ich sie nicht einzeln ein, sondern gab Butter, zerdrückten Knoblauch und Gemüse in eine geräumige Pampushka-Schüssel, deckte sie mit einem Deckel ab, schüttelte sie (wie es sollte, stärker) und ließ sie stehen. Es erschien mir einfacher, als jeden einzelnen zu schmieren (sie sind heiß). Sie haben gebraut und sie haben uns so gut geschmeckt, vielen Dank 😊 💐💐💐🙏 Ich habe ein Foto vom Borschtsch gemacht, hatte aber keine Zeit für die Donuts