Borscht con pollo con pampushki e aglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il borscht con pollo, pampushki e aglio? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Lavate la carne e tagliatela in porzioni oppure lasciatela intera e, dopo la cottura, tagliatela a pezzetti. Risciacquare nuovamente, aggiungere acqua in una casseruola e dare fuoco. Quando il brodo bolle, eliminare la schiuma, aggiungere i grani di pepe e le foglie di alloro e cuocere la carne a fuoco medio. Nel frattempo preparate le verdure per il borscht.

2. PASSO 2

   

   Lavate le patate sotto l'acqua corrente con uno spazzolino, sbucciatele, sciacquatele e tagliatele a cubetti o in qualsiasi altro modo vi sia familiare.

3. PASSO 3

   

   Lavare le barbabietole in acqua corrente con una spazzola, sbucciarle, sciacquarle e tagliarle a listarelle sottili o a cubetti.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti.

5. PASSO 5

   

   Lavare le carote con un pennello, sbucciarle, sciacquarle e grattugiarle su una grattugia grossa.

6. PASSO 6

   

   Lavare il cavolo cappuccio bianco, eliminare le foglie secche esterne e tritarlo finemente.

7. PASSO 7

   

   Versare l'olio vegetale nella padella. Accendete il fuoco, scaldate l'olio. Friggere le cipolle e le carote, mescolando di tanto in tanto, a fuoco medio fino a quando le cipolle saranno traslucide e le carote morbide.

8. PASSO 8

   

   Dopo aver eliminato la foglia di alloro, aggiungete le patate nella padella con la carne e fate cuocere per circa 5 minuti.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere al brodo le barbabietole, il cavolo bianco, le carote e le cipolle fritte. Aggiungere un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro e spezie: sale e pepe nero macinato a piacere. Cuocere il borscht a fuoco medio per 25 minuti.

10. PASSO 10

    

    Quindi spegnere il fuoco, lasciare il borscht coperto per 20-30 minuti.

11. PASSO 11

    

    Come preparare l'impasto per deliziose ciambelle all'aglio? Versare l'acqua riscaldata a 36 gradi in una ciotola. Aggiungere all'acqua un cucchiaino di zucchero e lievito secco. Mescolare e lasciare agire per 5 - 10 minuti. Dovrebbe apparire un tappo schiumoso, altrimenti è necessario utilizzare altro lievito. Successivamente, aggiungere sale, olio vegetale e farina di frumento setacciata. Impastare fino ad ottenere un impasto elastico e liscio. Forse ci vorrà un po' meno o più farina.

12. PASSO 12

    

    Dividete l'impasto in piccoli pezzetti, formate delle palline poco più grandi di una noce. Disporre le palline di impasto in uno stampo unto di burro, lasciando una piccola distanza tra loro. Se lo si desidera, la parte superiore delle ciambelle può essere unta con olio vegetale. Lasciare in un luogo caldo mentre il forno si preriscalda a 180 gradi.

13. PASSO 13

    

    Cuocere le ciambelle per circa 20 minuti, fino a doratura. Gli orari indicati sono approssimativi; lasciatevi guidare dalle caratteristiche di funzionamento del vostro forno.

14. PASSO 14

    

    Nel frattempo sbucciate gli spicchi d'aglio e grattugiateli su una grattugia fine. Tritare finemente l'aneto fresco o il prezzemolo. Strofinare le ciambelle calde con aglio cotto e cospargere con le erbe. Gli gnocchi veloci fatti in casa con aglio al forno sono pronti.

15. PASSO 15

    

    Versare il borscht nelle ciotole e servire con le ciambelle. È anche buono servire la panna acida con il borscht. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Feruzolda

17.08.2023

4.7

Il borscht con ciambelle è il cibo migliore! Ma cucino il borscht stesso con carne di maiale o manzo, non tanto con pollo. E un ringraziamento speciale per la ricetta della ciambella. Gustoso!

Natalia M

17.08.2023

4.5

Ho trovato una ricetta per il borscht con ciambelle all'aglio sul sito e ho deciso di ripeterla. Cucino spesso il borscht, ma non ho mai preparato dei panini come questo per accompagnarlo. La ricetta richiede pollo, ma io ho mangiato un bell'osso di manzo fresco. Ne ho fatto il brodo, ho rifilato la carne e l'ho messa nella zuppa. Ho fatto cuocere il brodo per circa due ore, quindi ho iniziato a cucinare la mattina per arrivare in tempo per il pranzo. Le patate sono state tagliate a pezzi grandi. Ho tagliato le cipolle e le carote nel solito modo: ho tagliato a dadini le cipolle e ho grattugiato le carote su una grattugia grossa. Friggere la cipolla fino a renderla trasparente. Durante questo tempo le carote diedero il loro colore all'olio e il brodo divenne dorato. È vero, quindi i pomodori e le barbabietole lo hanno dipinto di rosso). Il mio cavolo è duro, quindi l'ho messo in padella insieme alle patate. Ho aggiunto un cucchiaio di zucchero e succo di limone per dare gusto e colore. Gli gnocchi sono facili da preparare! Dopo aver attivato il lievito, ho lavorato l'impasto, l'ho lasciato lievitare e l'ho diviso in 8 parti. Ungere i grumi di pasta con olio vegetale e cuocere fino a doratura. Ho macinato l'aglio con l'aneto e ho spalmato le ciambelle calde con questa miscela aromatica. Il ricco borscht con ciambelle morbide e leggermente piccanti è semplicemente un meraviglioso pranzo con la famiglia!

Nika

17.08.2023

4.6

Non ho fatto la zuppa, ma le ciambelle si sono rivelate molto gustose)

Nika

17.08.2023

4.5

Mi spiace, non posso allegare una foto.

Nika

17.08.2023

5

Ed ecco il mio reportage fotografico

Alex Bendi

17.08.2023

4.5

Sembra molto gustoso, mi piacerebbe riprovarlo

Yana

17.08.2023

4.5

Ho letto la ricetta e volevo proprio farla, grazie mille. Di solito lo cucino con carne di maiale e un po' di pollo, ma questa volta l'ho fatto al contrario ed è venuto così leggero e delizioso. Ma soprattutto grazie mille per le ciambelle, sono così deliziose. Adesso voglio cucinarli spesso 😊👍. Quando i pampushki erano pronti, non li ho unti singolarmente, ma in una spaziosa ciotola di pampushka ho aggiunto il burro, l'aglio schiacciato e le verdure, l'ho coperto con un coperchio, l'ho scosso (come dovrebbe, più forte) e l'ho lasciato. Mi è sembrato più facile che lubrificarli tutti (sono caldi). Hanno preparato la birra e ci sono piaciuti tantissimo, grazie mille 😊 💐💐💐🙏 Ho fatto una foto al borscht, ma non ho avuto tempo per le ciambelle