Bortsch au poulet avec pampushki et ail

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du bortsch avec du poulet, du pampushki et de l'ail ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Lavez la viande et coupez-la en portions ou laissez-la entière, et après la cuisson, coupez-la en petits morceaux. Rincez à nouveau, ajoutez de l'eau dans une casserole et mettez le feu. Lorsque le bouillon bout, ôtez la mousse, ajoutez les grains de poivre et les feuilles de laurier et faites cuire la viande à feu moyen. Pendant ce temps, préparez les légumes pour le bortsch.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les pommes de terre à l'eau courante avec une brosse, épluchez-les, rincez-les et coupez-les en cubes ou de toute autre manière que vous connaissez.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les betteraves à l'eau courante avec une brosse, épluchez-les, rincez-les et coupez-les en fines lanières ou en cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les carottes avec un pinceau, épluchez-les, rincez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez le chou blanc, retirez les feuilles extérieures sèches et hachez-le finement.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez de l'huile végétale dans la poêle. Allumez le feu, faites chauffer l’huile. Faites frire les oignons et les carottes, en remuant de temps en temps, à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient translucides et les carottes tendres.

8. ÉTAPE 8

   

   Après avoir retiré la feuille de laurier, ajoutez les pommes de terre dans la poêle avec la viande et laissez cuire environ 5 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter les betteraves, le chou blanc, les carottes et les oignons frits au bouillon. Ajoutez quelques cuillères à soupe de concentré de tomate et d'épices : sel et poivre noir moulu au goût. Faites cuire le bortsch à feu moyen pendant 25 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Éteignez ensuite le feu et laissez le bortsch couvert pendant 20 à 30 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Comment faire de la pâte pour de délicieux beignets à l'ail ? Versez de l'eau chauffée à 36 degrés dans un bol. Ajoutez une cuillère à café de sucre et de levure sèche à l'eau. Remuer et laisser reposer 5 à 10 minutes. Un capuchon mousseux devrait apparaître, sinon vous devez utiliser une autre levure. Ajoutez ensuite le sel, l'huile végétale et la farine de blé tamisée. Pétrir pour obtenir une pâte élastique et lisse. Peut-être qu'il faudra un peu moins ou plus de farine.

12. ÉTAPE 12

    

    Divisez la pâte en petits morceaux, roulez-les en boules légèrement plus grosses qu'une noix. Placer les boules de pâte dans un moule beurré en laissant une petite distance entre elles. Le dessus des beignets peut être graissé avec de l'huile végétale si vous le souhaitez. Laisser dans un endroit tiède pendant que le four préchauffe à 180 degrés.

13. ÉTAPE 13

    

    Cuire les beignets pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les horaires indiqués sont approximatifs ; laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre four.

14. ÉTAPE 14

    

    Pendant ce temps, épluchez les gousses d'ail et râpez-les sur une râpe fine. Hachez finement l'aneth ou le persil frais. Frotter les beignets chauds avec de l'ail cuit et saupoudrer d'herbes. Les boulettes maison rapides à l'ail au four sont prêtes.

15. ÉTAPE 15

    

    Versez le bortsch dans des bols et servez avec des beignets. Il est également bon de servir de la crème sure avec du bortsch. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Feruzolda

17.08.2023

4.7

Le bortsch avec des beignets est la meilleure nourriture ! Mais je cuisine le bortsch lui-même avec du porc ou du bœuf, pas tellement avec du poulet. Et un merci spécial pour la recette du beignet. Savoureux!

Natalia M.

17.08.2023

4.5

J'ai trouvé une recette de bortsch avec des beignets à l'ail sur le site et j'ai décidé de la répéter. Je cuisine souvent du bortsch, mais je n'ai jamais fait de petits pains comme celui-ci pour l'accompagner. La recette demande du poulet, mais j'avais un bon os de bœuf frais. J'en ai fait du bouillon, j'ai coupé la viande et je l'ai mise dans la soupe. J'ai fait cuire le bouillon pendant environ deux heures, j'ai donc commencé à cuisiner le matin pour être à l'heure pour le déjeuner. Les pommes de terre étaient coupées en gros morceaux. J'ai haché les oignons et les carottes de la manière habituelle : j'ai coupé les oignons en dés et râpé les carottes sur une râpe grossière. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Pendant ce temps, les carottes donnaient leur couleur à l'huile et le bouillon devenait doré. C'est vrai, alors les tomates et les betteraves l'ont peint en rouge). Mon chou est dur, alors je le mets dans la poêle avec les pommes de terre. J'ai ajouté une cuillerée de sucre et de jus de citron pour le goût et la couleur. Les raviolis sont faciles à réaliser ! Après avoir activé la levure, j'ai pétri la pâte, l'ai laissé lever et l'ai divisée en 8 parts. Graisser les morceaux de pâte avec de l'huile végétale et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. J'ai moulu l'ail avec de l'aneth et enduit les beignets chauds de ce mélange aromatique. Un bortsch riche avec des beignets moelleux et légèrement épicés est tout simplement un merveilleux déjeuner en famille !

Nika

17.08.2023

4.6

Je n'ai pas fait la soupe, mais les beignets se sont avérés très savoureux)

Nika

17.08.2023

4.5

Désolé, je ne peux pas joindre de photo.

Nika

17.08.2023

5

Et voici mon reportage photo

Alex Bendi

17.08.2023

4.5

Ça a l'air très savoureux, j'aimerais réessayer

Yana

17.08.2023

4.5

J'ai lu la recette et j'avais vraiment envie de la faire, merci beaucoup. Je le cuisine habituellement avec du porc et un peu de poulet, mais cette fois, je l'ai fait dans l'autre sens et cela s'est avéré si léger et délicieux. Mais surtout merci beaucoup pour les beignets, ils sont tellement délicieux. Maintenant, j'ai envie de les cuisiner souvent 😊👍. Lorsque les pampushki étaient prêts, je ne les ai pas graissés individuellement, mais dans un bol de pampushka spacieux, j'ai ajouté du beurre, de l'ail écrasé et des légumes verts, je l'ai recouvert d'un couvercle, je l'ai secoué (comme il se doit, plus fort) et je l'ai laissé. Cela m'a semblé plus simple que de lubrifier chacun (ils sont chauds). Ils ont brassé et nous les avons tellement aimés, merci beaucoup 😊 💐💐💐🙏 J'ai pris une photo du bortsch, mais je n'ai pas eu le temps pour les beignets