Borscht con pollo con pampushki y ajo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer borscht con pollo, pampushki y ajo? Prepara todos los ingredientes necesarios. Lavar la carne y cortarla en porciones o dejarla entera, y después de cocinarla cortarla en trozos pequeños. Enjuagar nuevamente, agregar agua en un cazo y poner al fuego. Cuando el caldo hierva, quitar la espuma, añadir los granos de pimienta y las hojas de laurel y cocinar la carne a fuego medio. Mientras tanto, prepara las verduras para el borscht.

2. PASO 2

   

   Lavar las patatas con agua corriente con un cepillo, pelarlas, enjuagarlas y cortarlas en cubos o de cualquier otra forma que conozcas.

3. PASO 3

   

   Lavar las remolachas con agua corriente con un cepillo, pelarlas, enjuagarlas y cortarlas en tiras finas o en cubos.

4. PASO 4

   

   Pelar las cebollas y cortarlas en cubos.

5. PASO 5

   

   Lavar las zanahorias con un cepillo, pelarlas, enjuagarlas y rallarlas con un rallador grueso.

6. PASO 6

   

   Lavar la col blanca, quitarle las hojas secas exteriores y picarla finamente.

7. PASO 7

   

   Vierta aceite vegetal en la sartén. Enciende el fuego, calienta el aceite. Freír las cebollas y las zanahorias, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio hasta que las cebollas estén traslúcidas y las zanahorias suaves.

8. PASO 8

   

   Después de quitar la hoja de laurel, añade las patatas a la sartén con la carne y cocina durante unos 5 minutos.

9. PASO 9

   

   Agregue la remolacha, la col blanca y las zanahorias y cebollas fritas al caldo. Agrega un par de cucharadas de pasta de tomate y especias: sal y pimienta negra molida al gusto. Cocine el borscht a fuego medio durante 25 minutos.

10. PASO 10

    

    Luego apaga el fuego, deja el borscht tapado durante 20-30 minutos.

11. PASO 11

    

    ¿Cómo hacer masa para unas deliciosas donas de ajo? Vierta agua calentada a 36 grados en un bol. Agrega una cucharadita de azúcar y levadura seca al agua. Revuelva y déjelo por 5 a 10 minutos. Debería aparecer una capa espumosa; de lo contrario, deberá utilizar otra levadura. A continuación, agregue sal, aceite vegetal y harina de trigo tamizada. Amasar hasta obtener una masa elástica y suave. Quizás haga falta un poco menos o más de harina.

12. PASO 12

    

    Divida la masa en trozos pequeños y forme bolas un poco más grandes que una nuez. Coloca las bolitas de masa en un molde untado con mantequilla, dejando una pequeña distancia entre ellas. La parte superior de las rosquillas se puede engrasar con aceite vegetal si se desea. Dejar en un lugar cálido mientras el horno se precalienta a 180 grados.

13. PASO 13

    

    Hornea las donas durante unos 20 minutos, hasta que estén doradas. Los tiempos indicados son aproximados.

14. PASO 14

    

    Mientras tanto, pela los dientes de ajo y rállalos con un rallador fino. Picar finamente el eneldo o el perejil fresco. Frote las rosquillas calientes con ajo cocido y espolvoree con hierbas. Las albóndigas caseras rápidas con ajo al horno están listas.

15. PASO 15

    

    Vierta el borscht en tazones y sírvalo con rosquillas. También es bueno servir crema agria con borscht. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Feruzolda

17.08.2023

4.7

¡El borscht con donuts es la mejor comida! Pero yo cocino el borscht con carne de cerdo o ternera, no tanto con pollo. Y un agradecimiento especial por la receta de donas. ¡Sabroso!

natalia

17.08.2023

4.5

Encontré una receta de borscht con donuts de ajo en el sitio web y decidí repetirla. Cocino borscht a menudo, pero nunca había hecho bollos como este para acompañarlo. La receta requiere pollo, pero yo tenía un buen hueso de res fresco. Hice caldo con él, corté la carne y la puse en la sopa. Cociné el caldo durante unas dos horas, así que comencé a cocinar por la mañana para llegar a tiempo para el almuerzo. Las patatas se cortaron en trozos grandes. Corté las cebollas y las zanahorias de la forma habitual: corté las cebollas en cubitos y rallé las zanahorias en un rallador grueso. Freír la cebolla hasta que esté transparente. Durante este tiempo, las zanahorias dieron su color al aceite y el caldo se volvió dorado. Es cierto que luego los tomates y las remolachas lo pintaron de rojo). Mi repollo está duro, así que lo pongo en la sartén junto con las patatas. Agregué una cucharada de azúcar y jugo de limón para darle sabor y color. ¡Las albóndigas son fáciles de hacer! Después de activar la levadura, amasé la masa, la dejé reposar y la dividí en 8 partes. Engrase los trozos de masa con aceite vegetal y hornee hasta que estén dorados. Molí el ajo con eneldo y unté las rosquillas calientes con esta mezcla aromática. ¡El rico borscht con rosquillas suaves y ligeramente picantes es simplemente un almuerzo maravilloso con la familia!

nika

17.08.2023

4.6

No hice la sopa, pero las donas resultaron muy ricas)

nika

17.08.2023

4.5

Lo siento, no puedo adjuntar una foto.

nika

17.08.2023

5

Y aquí está mi reportaje fotográfico.

Alex Bendi

17.08.2023

4.5

Se ve muy rico, me gustaría probarlo de nuevo.

yana

17.08.2023

4.5

Leí la receta y tenía muchas ganas de hacerla, muchas gracias. Yo suelo cocinarlo con cerdo y un poco de pollo, pero esta vez lo hice al revés y quedó muy ligero y delicioso. Pero sobre todo muchas gracias por los donuts, están riquísimos. Ahora quiero cocinarlos seguido 😊👍. Cuando los pampushki estuvieron listos, no los engrasé individualmente, sino que en un bol espacioso de pampushka agregué mantequilla, ajo machacado y verduras, lo tapé, lo agité (como debería, más fuerte) y lo dejé. Me pareció más fácil que lubricar cada uno (están calientes). Hicieron cerveza y nos gustaron mucho, muchas gracias 😊 💐💐💐🙏 Le tomé una foto al borscht, pero no tuve tiempo para las donas.