Mousse di marshmallow con fragole e fragoline di bosco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare gli ingredienti. Per preparare la mousse di marshmallow con fragole e fragoline di bosco, avremo bisogno di: marshmallow alla vaniglia (potete usare anche alla fragola), fragole (fresche o congelate, io ho usato quelle congelate), panna montata pesante (33-35% di grassi), acqua, zucchero e fragole.

2. PASSO 2

   

   Lavare le fragole, asciugarle, eliminare il picciolo. Tagliare le bacche a pezzetti. Se le fragole sono congelate, scongelatele prima e conservate il succo che viene rilasciato.

3. PASSO 3

   

   Lavare e asciugare le fragole, eliminare il picciolo.

4. PASSO 4

   

   Metti le fragole tritate in una casseruola, aggiungi lo zucchero e l'acqua. Cuocere a fuoco medio per 3-5 minuti fino a quando le bacche saranno morbide.

5. PASSO 5

   

   Frullare i frutti di bosco con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo.

6. PASSO 6

   

   Tagliare i marshmallow a pezzi.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere i marshmallow tagliati a pezzetti al composto caldo di fragole e sbattere ancora con un frullatore.

8. PASSO 8

   

   Raffreddare la miscela a temperatura ambiente.

9. PASSO 9

   

   Montare la panna fredda fino a ottenere una schiuma forte e stabile.

10. PASSO 10

    

    Incorporate delicatamente la panna montata alla purea di fragole, facendo attenzione che il composto non perda la sua ariosità.

11. PASSO 11

    

    Lasciare qualche fragola per la decorazione, aggiungere il resto al composto di crema di marshmallow e mescolare.

12. PASSO 12

    

    Disporre la mousse di marshmallow nelle ciotole e conservare in frigorifero per 2 ore.

13. PASSO 13

    

    Prima di servire decorare la mousse con le restanti fragole, pezzetti di marshmallow e menta.