Marmellata di menta con limone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la marmellata di menta e limone per l'inverno? Preparare tutti gli ingredienti. A differenza della normale marmellata di menta, risulta liquida, simile allo sciroppo, quindi alcune casalinghe aggiungono addensanti. Anche il colore della marmellata di menta nella sua forma finita non è molto bello, non verde brillante, quindi in alcune ricette viene utilizzato il colorante alimentare per ottenere una bella prelibatezza. Ma puoi fare a meno degli additivi artificiali.

2. PASSO 2

   

   Lavare la menta fresca (è meglio usare le verdure del proprio giardino) e asciugarla accuratamente. Tritare le foglie insieme ai rametti non molto finemente con un coltello o con le forbici. Metti la menta in una casseruola o in un altro contenitore di metallo profondo. Imparerete come scegliere una teglia per la marmellata leggendo l'articolo, il link al quale troverete alla fine di questa ricetta.

3. PASSO 3

   

   Lavare il limone con sapone alimentare per rimuovere le sostanze nocive dalla superficie del frutto. Tagliare la polpa del limone insieme alla buccia a metà dei cerchi, spessi circa 0,5 centimetri, ma in linea di principio la dimensione dei pezzi di limone non gioca un ruolo particolare. Mettete il limone in un contenitore con la menta.

4. PASSO 4

   

   Riempire con acqua fredda pulita e dare fuoco.

5. PASSO 5

   

   Quando la miscela bolle, riduci il fuoco a medio e fai sobbollire la menta e il limone per circa 20 minuti. Non dimenticare di preparare i vasetti. Lavate i vasetti di bicarbonato e, ancora umidi, metteteli nel forno freddo, capovolti. Accendete il forno a 150 gradi e sterilizzate barattoli da 0,5 litri per 10 minuti. Lavare i coperchi e far bollire.

6. PASSO 6

   

   Spegnete il fuoco, lasciate raffreddare il composto e mettetelo in frigorifero, coprendo la padella con un coperchio, per 12 ore. Trascorso il tempo specificato, filtrare il brodo al setaccio, spremere bene il liquido dalle verdure, la polpa non ci serve più. Filtrare nuovamente il brodo attraverso una garza piegata più volte in modo che le più piccole particelle di verde non penetrino nella marmellata.

7. PASSO 7

   

   Versare nuovamente il liquido nella padella, aggiungere lo zucchero, mescolare, portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti. Aggiungere al composto la pectina, che viene venduta in negozio come addensante naturale, far bollire il composto e cuocere per un paio di minuti.

8. PASSO 8

   

   Spegni il fuoco. Mettete la marmellata in vasetti sterilizzati, arrotolateli subito, lasciateli raffreddare a temperatura ambiente e conservateli in frigorifero. Dall'articolo imparerai consigli utili per conservare le preparazioni fatte in casa, il collegamento è alla fine di questa ricetta. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Amalia-mamma

27.07.2023

4.8

Una marmellata insolitamente aromatica dal gusto rinfrescante e gradevole. Guarda la video ricetta per la preparazione alla menta e limone.

Natalia M

27.07.2023

5

Anche se è già novembre, la menta cresce ancora nel mio giardino. Ho raccolto gli avanzi e ho preparato della marmellata profumata. Avevo menta piperita e menta limone. Il decotto è stato infuso tutta la notte e che sorpresa sono stata quando ho visto un decotto rosa) Alcune foglie di melissa sono diventate viola sul fondo, a quanto pare questo ha dato un tale effetto. L'ho visto per la prima volta, ma comunque, ho preparato io stesso la marmellata di menta rosa) Mi è sembrato che ci fosse troppo limone, il suo acido interrompeva leggermente il sapore della menta. La prossima volta ne userò meno. Grazie alla pectina la marmellata si è un po' addensata e il secondo giorno è diventata ancora più densa. È buono da usare per inzuppare le torte o semplicemente nel tè. Il tè risulta menta-limone, molto profumato! La ricetta mi è piaciuta, sono rimasto particolarmente sorpreso dal colore risultante)