Mermelada de menta con limón

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mermelada de menta y limón para el invierno? Prepara todos los ingredientes. A diferencia de la mermelada de menta normal, resulta líquida, similar al almíbar, por lo que algunas amas de casa le añaden espesantes. El color de la mermelada de menta en su forma terminada tampoco es muy bonito, ni verde brillante, por lo que en algunas recetas se utiliza colorante alimentario para obtener un manjar hermoso. Pero puedes prescindir de los aditivos artificiales.

2. PASO 2

   

   Lave la menta fresca (es mejor usar verduras de su propio jardín) y séquela bien. Picar las hojas junto con las ramitas no muy finas con un cuchillo o unas tijeras. Coloque la menta en una cacerola u otro recipiente metálico profundo. Cómo elegir una sartén para mermelada, aprenderá leyendo el artículo cuyo enlace encontrará al final de esta receta.

3. PASO 3

   

   Lave el limón con jabón alimentario para eliminar sustancias nocivas de la superficie de la fruta. Cortar la pulpa de limón junto con la piel en mitades de círculos, de unos 0,5 centímetros de grosor, pero en principio el tamaño de los trozos de limón no juega un papel especial. Coloca el limón en un recipiente con menta.

4. PASO 4

   

   Llene con agua fría limpia y prenda fuego.

5. PASO 5

   

   Cuando la mezcla hierva, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento la menta y el limón durante unos 20 minutos. No olvides preparar los frascos. Lava los botes de bicarbonato de sodio y, aún húmedos, colócalos en el horno frío boca abajo. Enciende el horno a 150 grados y esteriliza tarros de 0,5 litros durante 10 minutos. Lavar las tapas y hervir.

6. PASO 6

   

   Apagar el fuego, dejar enfriar la mezcla y meter en el frigorífico, tapando la cacerola con una tapa, durante 12 horas. Pasado el tiempo indicado, colamos el caldo por un colador, exprimimos bien el líquido de las verduras, ya no necesitamos la pulpa. Vuelva a colar el caldo a través de una gasa doblada varias veces para que las partículas más pequeñas de vegetación no entren en la mermelada.

7. PASO 7

   

   Vierta el líquido nuevamente en la sartén, agregue el azúcar, revuelva, hierva y cocine por 20 minutos. Agregue pectina a la mezcla, que se vende en la tienda como espesante natural, deje que hierva y cocine por un par de minutos.

8. PASO 8

   

   Apaga el fuego. Coloca la mermelada en frascos esterilizados, enróllalos inmediatamente, déjalos enfriar a temperatura ambiente y guárdalos en el frigorífico. Aprenderá consejos útiles para almacenar preparaciones caseras en el artículo; el enlace se encuentra al final de esta receta. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Amalia-mamá

27.07.2023

4.8

Una mermelada inusualmente aromática con un sabor agradable y refrescante. Mire la receta en video para la preparación de menta y limón.

natalia

27.07.2023

5

Aunque ya estamos en noviembre, la menta todavía crece en mi jardín. Recogí las sobras y preparé una mermelada aromática. Tomé menta y limón. La decocción se infundió toda la noche y qué sorpresa me llevé cuando vi una decocción rosada) Algunas de las hojas de toronjil se volvieron moradas en la parte inferior, aparentemente esto dio tal efecto. Lo vi por primera vez, pero bueno, yo mismo hice mermelada de menta rosada) Me pareció que había demasiado limón, su ácido interrumpía ligeramente el sabor a menta. Usaré menos la próxima vez. Gracias a la pectina, la mermelada se espesó un poco y al segundo día se volvió aún más espesa. Es bueno usarlo para remojar pasteles o simplemente en té. El té resulta de menta y limón, ¡muy fragante! Me gustó la receta, me sorprendió especialmente el color resultante)