레몬을 곁들인 민트 잼

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   겨울에는 민트와 레몬 잼을 만드는 방법은 무엇입니까? 모든 재료를 준비합니다. 일반 민트 잼과 달리 시럽과 비슷한 액체로 나오기 때문에 일부 주부들은 증점제를 첨가합니다. 완성 된 형태의 민트 잼 색상도 그다지 아름답 지 않고 밝은 녹색이 아니기 때문에 일부 요리법에서는 아름다운 섬세함을 얻기 위해 식용 색소를 사용합니다. 그러나 인공 첨가물 없이도 할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   신선한 민트를 씻고(자신의 정원에서 가져온 채소를 사용하는 것이 더 좋음) 완전히 말립니다. 칼이나 가위를 사용하여 잔가지와 함께 잎을 잘게 자르지 마십시오. 냄비나 다른 깊은 금속 용기에 민트를 넣습니다. 이 레시피의 끝 부분에 있는 링크인 기사를 읽으면 잼용 팬을 선택하는 방법을 배울 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   레몬을 식품용 비누로 씻어 과일 표면의 유해 물질을 제거하세요. 레몬 펄프를 껍질과 함께 약 0.5cm 두께의 원으로 자르십시오. 그러나 원칙적으로 레몬 조각의 크기는 특별한 역할을하지 않습니다. 레몬을 민트가 담긴 용기에 담습니다.

4. 단계 4

   

   깨끗한 찬물을 채우고 불을 붙입니다.

5. 단계 5

   

   혼합물이 끓으면 불을 중간으로 줄이고 민트와 레몬을 약 20분 동안 끓입니다. 항아리를 준비하는 것을 잊지 마십시오. 베이킹 소다 병을 씻어서 아직 축축한 상태에서 거꾸로 뒤집어 차가운 오븐에 넣으세요. 오븐을 150도까지 켜고 0.5리터 병을 10분간 소독합니다. 뚜껑을 씻고 끓입니다.

6. 단계 6

   

   불을 끄고 혼합물을 식힌 후 팬을 뚜껑으로 덮고 냉장고에 넣어 12시간 동안 보관합니다. 지정된 시간이 지나면 국물을 체에 걸러 내고 녹색에서 액체를 잘 짜내면 더 이상 펄프가 필요하지 않습니다. 가장 작은 녹지 입자가 잼에 들어 가지 않도록 여러 번 접은 무명천을 통해 국물을 다시 걸러냅니다.

7. 단계 7

   

   액체를 다시 팬에 붓고 설탕을 넣고 저어주고 끓여서 20분 동안 요리합니다. 상점에서 천연 증점제로 판매되는 펙틴을 혼합물에 첨가하고 혼합물을 끓여서 몇 분 동안 요리하십시오.

8. 단계 8

   

   불을 끄십시오. 잼을 소독한 병에 넣고 바로 돌돌 말아 실온에서 식힌 후 냉장고에 보관하세요. 기사에서 직접 만든 준비물을 저장하는 데 유용한 팁을 배울 수 있으며 링크는 이 레시피의 끝에 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

아말리아엄마

27.07.2023

4.8

상큼하고 기분 좋은 맛을 지닌 특이한 향기로운 잼입니다. 민트 레몬 준비 방법을 동영상으로 시청해 보세요.

나탈리아 M

27.07.2023

5

벌써 11월이 지났는데도 내 정원에는 아직도 민트가 자라고 있습니다. 남은 것들을 모아서 향긋한 잼을 만들었어요. 저는 페퍼민트와 레몬민트를 먹었습니다. 달임이 밤새도록 주입되었는데 분홍색 달인을보고 정말 놀랐습니다.) 레몬 밤 잎 중 일부가 바닥이 보라색으로 변했는데 이것이 그런 효과를 준 것 같습니다. 처음 봤는데 어찌 됐든 핑크민트잼을 직접 만들었어요) 레몬이 너무 많아서 산이 민트 맛을 살짝 방해하는 것 같았어요. 다음에는 좀 덜 사용하겠습니다. 펙틴 덕분에 잼이 조금 걸쭉해졌고, 둘째 날에는 더욱 걸쭉해졌습니다. 케이크를 담그거나 차에 담그는 데 사용하는 것이 좋습니다. 차는 매우 향기로운 민트 레몬으로 밝혀졌습니다! 레시피가 마음에 들었고 특히 결과 색상에 놀랐습니다)