レモン入りミントジャム

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   冬にぴったりのミントとレモンのジャムの作り方は？すべての材料を準備します。通常のミントジャムとは異なり、シロップに似た液体になるため、主婦の中には増粘剤を加える人もいます。完成した状態のミントジャムの色もあまり美しくなく、鮮やかな緑色ではないため、一部のレシピでは美しい珍味を得るために食品着色料が使用されています。しかし、人工添加物なしでも大丈夫です。

2. ステップ 2

   

   新鮮なミントを洗い（自分の庭で採れた野菜を使用するのが良いです）、完全に乾燥させます。ナイフやハサミを使って、葉を小枝とともに細かく刻みます。ミントを鍋または他の深い金属製の容器に置きます。このレシピの最後にあるリンクの記事を読むことで、ジャム用の型の選び方を学ぶことができます。

3. ステップ 3

   

   レモンを食品グレードの石鹸で洗い、果物の表面から有害な物質を取り除きます。レモンの果肉を皮と一緒に厚さ約0.5センチメートルの半分の円に切りますが、原則として、レモン片のサイズは特別な役割を果たしません。レモンをミントの入った容器に置きます。

4. ステップ 4

   

   きれいな冷水を入れて火にかけます。

5. ステップ 5

   

   沸騰したら中火にし、ミントとレモンを約20分間煮ます。瓶の準備も忘れずに。重曹の瓶を洗い、まだ湿っている間に冷たいオーブンに逆さまに置きます。オーブンを150度に設定し、0.5リットルの瓶を10分間滅菌します。蓋を洗って沸騰させます。

6. ステップ 6

   

   火を止めて混合物を冷まし、鍋に蓋をして冷蔵庫に12時間入れます。指定された時間が経過したら、スープをふるいで濾し、野菜から液体をよく絞ります。果肉はもう必要ありません。緑の小さな粒子がジャムに入らないように、数回折りたたんだチーズクロスでスープを再度濾します。

7. ステップ 7

   

   液体を鍋に戻し、砂糖を加え、かき混ぜ、沸騰させ、20分間調理します。天然増粘剤として店で販売されているペクチンを混合物に加え、混合物を沸騰させて数分間調理します。

8. ステップ 8

   

   火を止めます。ジャムを消毒した瓶に入れ、すぐに丸め、室温で冷まして冷蔵庫に保管します。この記事では、自家製の準備を保存するための便利なヒントを学びます。リンクはこのレシピの最後にあります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アマリアママ

27.07.2023

4.8

香り豊かで爽やかな味わいのジャムです。ミントレモンの作り方のビデオレシピをご覧ください。

ナタリア・M

27.07.2023

5

もう11月だというのに、我が家の庭にはまだミントが咲いています。残り物を集めて香り豊かなジャムを作りました。ペパーミントとレモンミントがありました。煎じ薬は一晩中注入され、ピンク色の煎じ薬を見たときは驚きました） レモンバームの葉の一部は底が紫色に変わりましたが、これがそのような効果をもたらしたそうです。初めて見ましたが、ピンクのミントジャムを自分で作りました）レモンが多すぎるように思え、その酸がミントの味をわずかに邪魔しました。次回からは使用量を減らしてみます。ペクチンのおかげでジャムは少しとろみがつき、2日目にはさらに濃厚になりました。ケーキを浸したり、お茶に入れたりするのに最適です。お茶はミントレモンのようで、とても香りが良いです！レシピが気に入りました、特に出来上がりの色に驚きました）