Saftiger Schokoladenkuchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man einen saftigen Schokoladenkuchen ohne Eier im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Das Mehl durch ein Sieb sieben. Dadurch wird er mit Sauerstoff gesättigt, was wiederum den Schokoladenkuchen zarter und luftiger macht. Schalten Sie den Ofen vorher auf 180 Grad ein.

2. SCHRITT 2

   

   Um den Teig zuzubereiten, nehmen Sie eine hohe Schüssel

3. SCHRITT 3

   

   Gesiebtes Mehl und Backpulver in die Schüssel geben. Alles gut vermischen, damit der Teig homogen und ohne Klumpen wird. Je nach Qualität des Mehls benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder etwas weniger. Lesen Sie mehr über Mehl und seine Eigenschaften in einem separaten Artikel, Link am Ende des Rezepts. Der Teig sollte flüssig sein. Zum fertigen Teig einen Löffel Essig hinzufügen und schnell verrühren. Der Essig reagiert mit dem Backpulver. Den Essig zuletzt hinzufügen – das ist wichtig!

4. SCHRITT 4

   

   Decken Sie eine Form (ca. 20 x 30 cm) mit Pergament ab. Sie können das richtige Pergamentpapier und die richtige Backform auswählen, indem Sie die Artikel unter den Links am Ende des Rezepts lesen. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und für etwa 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Über die Betriebsfunktionen von Öfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, Link am Ende des Rezepts.

5. SCHRITT 5

   

   Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen – stecken Sie ihn in die Mitte des Cupcakes und entfernen Sie ihn sofort. Wenn es trocken ist, ist der Kuchen fertig. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und, ohne ihn aus der Form zu nehmen, abkühlen lassen, bis er warm ist. Dies sollte wegen der Zartheit und Weichheit des Kuchens erfolgen. Andernfalls besteht die Gefahr, dass die Struktur beschädigt wird und Sie keinen Kuchen, sondern einzelne Teile davon erhalten.

6. SCHRITT 6

   

   Für die Schokoladenglasur die Milch heiß erhitzen und die in Stücke gebrochene Schokolade hinzufügen. Alles umrühren, bis die Schokolade schmilzt und die Masse gleichmäßig schokoladig wird. Wenn die Glasur dick ist, können Sie noch etwas Milch hinzufügen. Dies ist die einfachste und schnellste Art, Glasur zuzubereiten. Sie können es auch auf andere Weise zubereiten. Oder Sie servieren den Kuchen, indem Sie ihn mit Puderzucker bestreuen oder einfach so.

7. SCHRITT 7

   

   Streichen Sie die fertige Glasur auf die Oberseite des Cupcakes und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, bis er vollständig abgekühlt ist und die Schokoladenglasur darauf fest wird. Wenn Sie keinen Zuckerguss herstellen möchten, können Sie diesen Schritt überspringen. Der Cupcake wird in jeder Form köstlich sein.

8. SCHRITT 8

   

   Den Schokoladenkuchen in Stücke schneiden und servieren. Da die Zusammensetzung keine Eier enthält, ist der fertige Kuchen mäßig feucht und erfordert kein zusätzliches Einweichen. Um ein Austrocknen während der Lagerung zu verhindern, bewahren Sie es verschlossen in einer Box im Kühlschrank auf.

9. SCHRITT 9

   

   Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Vallina

21.12.2023

5

Ich bin auch von der Torte begeistert – deutscher Kuchen mit Kakao. Ich backe so oft wie möglich.

Natalia M

21.12.2023

4.5

Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und die Zutaten sind am günstigsten. Der ganzen Familie gefiel dieser Schokoladenkuchen, sie haben ihn sofort aufgegessen) Er ist wirklich sehr schokoladig und sogar die Glasur ist Schokolade! Die Teigmenge war gering

Veronika

21.12.2023

5

Ich habe dieses Rezept lange gespeichert, konnte es aber trotzdem nicht zubereiten. Aber es hat endlich geklappt! Es war sehr interessant zu sehen, was für ein Kuchen dieses einfache Rezept werden würde. Ich bin nicht vom Rezept abgewichen, sondern habe versucht, die Schritt-für-Schritt-Anleitung zu befolgen. Ich war sehr zufrieden mit dem Ergebnis! Der Kuchen ist sehr lecker geworden, mit ausgeprägtem Schokoladengeschmack, saftig, mit angenehm samtiger Struktur. Da ich keine Schokolade hatte, habe ich eine Glasur aus Sauerrahm, Zucker, Kakao (je 2 Esslöffel) und 20 Gramm Butter gemacht. Sie teilte den Kuchen in vier Tortenböden und fettete die Tortenböden mit Sauerrahm ein – 400 Gramm Sauerrahm und 70 Gramm Puderzucker. Die Oberseite mit Glasur bedecken. So ist aus dem Kuchen ein kleiner Schokoladenkuchen geworden – hervorragend in der Struktur und hervorragend im Geschmack!!! Julia, vielen Dank für dieses schnelle und leckere Schokoladenrezept. Hier ist mein Fotobericht)))

Emilia

21.12.2023

4.7

Und ich habe mich extra angemeldet, um Ihnen für dieses wunderbare Rezept zu danken! Der Kuchen ist saftig und sehr lecker geworden! Es macht Spaß, ihn zuzubereiten. Ich war angenehm überrascht, dass das Rezept keine Eier enthält, sodass dieser Kuchen auch bei leerem Kühlschrank zubereitet werden kann! Mein Mann liegt im Krankenhaus, ich habe ein Foto geschickt – er ist also bereit, für so ein Leckerbissen nach Hause zu rennen)

Julia Sotnikowa

21.12.2023

4.8

Der Kuchen ist sehr weich geworden, Schokolade) mit Puderzucker bestreut😊 40 gr. Kakao ist genau richtig 👍🏻Wenn Sie den reichen Geschmack von Kakao wollen) statt Zucker, fügen Sie SAHZAM FitParad nach Geschmack hinzu)) Danke für das Rezept! Wird einer meiner Favoriten sein)

Katharina

21.12.2023

4.5

Nun ja, ich hatte nur 9 Gramm Kakao, also viermal weniger, aber der Geschmack war reichhaltig und die Farbe auch. Im Allgemeinen sind der Geschmack und die Konsistenz recht angenehm. Dies ist das erste Mal, dass ich einen so saftigen Kuchen gegessen habe, ich habe keine Lust, ihn herunterzuspülen 😅Ich habe ihn heiß mit einer Füllung serviert 👍😋Ich empfehle ihn , es ist sehr komplementär

Milana

21.12.2023

4.9

Julia, danke, es ist sehr lecker geworden! Allerdings habe ich dem Teig etwas Salz hinzugefügt und die Glasur nach einem anderen Rezept gemacht.