Schokoladenkuchen mit Kakao und mehr - 132 Kochen Rezepte

Cremes, Marmeladen und verschiedene Schichtmischungen werden zum Dekorieren der Oberfläche oder als Füllung verwendet. Daher liegt das Hauptaugenmerk auf der Zusammensetzung des Teigs. Ein hervorragender Zusatzstoff ist Schokolade: in Riegeln, in Trockenpulver, Kakao, eine Option für Fans einer gesunden Ernährung ist Johannisbrot. Diese Produkte lösen sich gleichmäßig im Teig auf und sorgen so für eine homogene Konsistenz. Sorten Schokoladenkuchen - Cupcake, Brownie, Grieß, Biskuitkuchen. Durch die erweiterte Zutatenliste wird es noch schmackhafter. Die Hauptsache ist, dem Namen alle Ehre zu machen und nicht an der Hauptkomponente – Schokolade oder Kakaopulver – zu sparen. Ein paar Geheimnisse für erfolgreiches Backen: 1) Bevorzugen Sie spezielle kulinarische Schokolade ohne Zusatzstoffe, die normalerweise nach Gewicht verkauft wird. Der Grund liegt nicht nur im niedrigeren Preis, sondern auch darin, dass dieses Produkt speziell für die Wärmebehandlung zur Herstellung von Desserts entwickelt wurde. 2) Bevor Sie die Schokoladenmasse zum Teig geben, ist es besser, den Riegel in Stücke zu brechen und in einer separaten Schüssel zu schmelzen. Gleichzeitig können Sie Zutaten hinzufügen, deren Auflösung lange dauert – Butter, Zucker.

3) Wenn Sie dem Teig Kakaopulver hinzufügen, sieben Sie ihn durch das feinste Sieb, mischen Sie ihn dann mit Mehl und Backpulver und sieben Sie ihn erneut. Dann erhalten Sie einen homogenen Schokoladenteig.4) Andere fettarme Zusatzstoffe beeinträchtigen den Geschmack nicht: Bananen, Hüttenkäse, Beeren, Trockenfrüchte, Obstkonserven, Instantkaffee, Mohn, Nüsse.