Schokoladenkuchen mit Hüttenkäse und Kirschen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Teigzutaten

2. SCHRITT 2

   

   Mehl, Kakao, Puderzucker und Backpulver in die Schüssel einer Küchenmaschine sieben.

3. SCHRITT 3

   

   In kleine Stücke geschnittene kalte Butter dazugeben und alles schnell krümelig verreiben.

4. SCHRITT 4

   

   Das Eigelb und 1 EL zu den Butterbröseln geben. l. Sauerrahm. Mischen, wir sollten eine feuchte Krume erhalten, die sich leicht zu einem Klumpen zusammenfügt. Wenn die Mischung trocken wird, fügen Sie etwas saure Sahne hinzu.

5. SCHRITT 5

   

   Sammeln Sie die entstandenen feuchten Krümel zu einer Kugel.

6. SCHRITT 6

   

   Teilen Sie den Teig in 2 Teile, ein Teil sollte größer sein als der andere. Den Teig für 15 – 20 Minuten (oder besser noch länger) in den Kühlschrank stellen.

7. SCHRITT 7

   

   Zutaten zum Füllen.

8. SCHRITT 8

   

   Zucker, Vanillezucker und Eigelb zum Hüttenkäse geben und verrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Einen Löffel Stärke (Grieß oder Mehl) hinzufügen und glatt rühren.

10. SCHRITT 10

    

    Den Saft aus den Kirschen auspressen, Stärke und nach Belieben Zucker hinzufügen (ich habe nicht hinzugefügt), mischen.

11. SCHRITT 11

    

    Den Kuchen zusammenstellen. Den größten Teil des Teigs ausrollen und in die Form legen, sodass niedrige Ränder entstehen.

12. SCHRITT 12

    

    Die Quarkfüllung darauf geben.

13. SCHRITT 13

    

    Kirschen auf den Hüttenkäse legen. Wenn sich herausstellt, dass die Seiten hoch sind, schneiden wir sie ab.

14. SCHRITT 14

    

    Wir reiben einen kleineren Teil des Teigs (um den Teig leichter zu reiben, legen Sie ihn für 15 Minuten in den Gefrierschrank) und glätten ihn auf der Oberfläche des Kuchens. Den Kuchen bei 180 °C etwa 45 Minuten backen. Lassen Sie den fertigen Kuchen vollständig abkühlen und schneiden Sie ihn erst dann an.

15. SCHRITT 15

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Veronika

26.12.2023

4.7

Ich habe vor langer Zeit Schokoladenkuchen mit Hüttenkäse und Kirschen aus gefrorenen Kirschen gemacht. Ich habe ein Foto gemacht, konnte aber immer noch keinen Fotobericht posten. Der Kuchen hat mir wirklich gut geschmeckt! Der Teig ist einfach zuzubereiten und leicht zu verarbeiten. Ich habe den Teig ohne Mixer zubereitet und alles mit der Hand gemahlen, er ist gut geworden und hat nicht lange gedauert. Für die Füllung habe ich guten hausgemachten Hüttenkäse und zuvor aufgetaute Kirschen verwendet. Es ist ein sehr leckerer Kuchen geworden! Schokoladenteig, süßer Hüttenkäse und leicht säuerliche Kirschen – einfach die perfekte Kombination. Ich habe mich sehr darüber gefreut, dass der Kuchen perfekt aus der Keramikform herauskommt. Frische Kirschen sind bereits eingetroffen. Ich denke, der Kuchen muss wiederholt werden! Vielen Dank an den Autor für dieses Rezept. Hier ist mein Fotobericht)))

Kirsche

26.12.2023

4.6

Ich liebe es, Kirschkuchen zu backen und dabei den „aromatischen Zauber“ duftender Beeren in Kombination mit Vanille zu spüren! Meiner Familie schmeckt der Teig sehr gut, er schmilzt einfach auf der Zunge, deshalb habe ich im Laufe der Zeit das Backpulver komplett aus diesem Rezept entfernt. Damit wird der Kuchen nicht immer luftig. Stattdessen lösche ich das Backpulver mit Essig ab. Sie benötigen nur einen halben Teelöffel Backpulver. Und um die Backwaren aromatischer zu machen, ersetze ich Vanillezucker durch normalen Zucker, gebe aber „lebende“ Vanille in den Teig. Die Stangen werden in jedem Supermarkt in der Gewürzabteilung neben Nelken und Zimt verkauft. Der Kuchen ist ganz einfach zu backen! Die Hauptsache ist, die Temperatur zu überwachen, alles richtet sich strikt nach dem Rezept.

Mutter einer Naschkatze

26.12.2023

4.5

Irisha, danke für das Rezept! Ich habe gerade einen Kuchen gebacken, meinem Mann und mir hat er gefallen, eine sehr gute Kombination aus sauer und süß, aber es war wenig Kakao zu spüren, und auf deinem Foto ist der Teig viel dunkler, anscheinend hängt alles von der Qualität der Produkte ab, Das nächste Mal werde ich etwas mehr Kakao hinzufügen. Wer zuckersüße Backwaren liebt, kann getrost mehr Zucker hinzufügen. Ich werde das Rezept morgen wiederholen!

Irisha

26.12.2023

4.7

Mutter eines süßen Zahns, ich freue mich sehr, dass dir der Kuchen gefallen hat! Und Sie können getrost noch mehr Kakao hinzufügen, viel hängt von der Qualität ab.

Mutter einer Naschkatze

26.12.2023

4.7

Heute habe ich es mit Apfelmus aus der Dose (hausgemacht) gemacht, weil... Die Kirsche weg ist. Es ist auch sehr lecker, aber mit Kirschen ist es absolut perfekt!

Irisha

26.12.2023

4.5

Mutter aller Naschkatzen, da stimme ich zu, Kirschen passen hier perfekt. Für meinen Geschmack sind Schokolade, Hüttenkäse und Kirschen einfach wie füreinander gemacht))) aber ich denke statt Kirschen kann man auch eine andere Beere probieren – Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren, die sollten auch passen :)

Maslowa Tatjana

26.12.2023

4.8

Süßer Kuchen, die Kombination aus Schokolade, Kirschen und Hüttenkäse gefällt mir sehr gut. Ich füge es zu meinen Lesezeichen hinzu und werde es auf jeden Fall im Sommer machen, wenn die Kirschen reif sind.