Schokoladenkuchen mit Hüttenkäse und Kirschen

Eine zarte Quarkschicht und saftige Kirschen werden Ihr Herz erobern! Der Kuchen wird zart, krümelig und mäßig süß. Wer es also süßer mag, kann die Zuckermenge im Teig oder in der Füllung etwas erhöhen. Bedienen Sie sich!
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Ellie WhiteEllie White
Autor des Rezepts
Schokoladenkuchen mit Hüttenkäse und Kirschen
Kalorien
319Kcal
Eiweiß
10gramm
Fett
17gramm
Kohlenhydrate
42gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 9
115g
1esslöffel
0.5teelöffel
3esslöffel
1teelöffel
1esslöffel
schmecken
1esslöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 1 std 30 min
  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Teigzutaten

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Mehl, Kakao, Puderzucker und Backpulver in die Schüssel einer Küchenmaschine sieben.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    In kleine Stücke geschnittene kalte Butter dazugeben und alles schnell krümelig verreiben.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Das Eigelb und 1 EL zu den Butterbröseln geben. l. Sauerrahm. Mischen, wir sollten eine feuchte Krume erhalten, die sich leicht zu einem Klumpen zusammenfügt. Wenn die Mischung trocken wird, fügen Sie etwas saure Sahne hinzu.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Sammeln Sie die entstandenen feuchten Krümel zu einer Kugel.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Teilen Sie den Teig in 2 Teile, ein Teil sollte größer sein als der andere. Den Teig für 15 – 20 Minuten (oder besser noch länger) in den Kühlschrank stellen.

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    Zutaten zum Füllen.

  8. SCHRITT 8

    SCHRITT 8

    Zucker, Vanillezucker und Eigelb zum Hüttenkäse geben und verrühren.

  9. SCHRITT 9

    SCHRITT 9

    Einen Löffel Stärke (Grieß oder Mehl) hinzufügen und glatt rühren.

  10. SCHRITT 10

    SCHRITT 10

    Den Saft aus den Kirschen auspressen, Stärke und nach Belieben Zucker hinzufügen (ich habe nicht hinzugefügt), mischen.

  11. SCHRITT 11

    SCHRITT 11

    Den Kuchen zusammenstellen. Den größten Teil des Teigs ausrollen und in die Form legen, sodass niedrige Ränder entstehen.

  12. SCHRITT 12

    SCHRITT 12

    Die Quarkfüllung darauf geben.

  13. SCHRITT 13

    SCHRITT 13

    Kirschen auf den Hüttenkäse legen. Wenn sich herausstellt, dass die Seiten hoch sind, schneiden wir sie ab.

  14. SCHRITT 14

    SCHRITT 14

    Wir reiben einen kleineren Teil des Teigs (um den Teig leichter zu reiben, legen Sie ihn für 15 Minuten in den Gefrierschrank) und glätten ihn auf der Oberfläche des Kuchens. Den Kuchen bei 180 °C etwa 45 Minuten backen. Lassen Sie den fertigen Kuchen vollständig abkühlen und schneiden Sie ihn erst dann an.

  15. SCHRITT 15

    SCHRITT 15

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

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Veronika
26.12.2023
4.7
Ich habe vor langer Zeit Schokoladenkuchen mit Hüttenkäse und Kirschen aus gefrorenen Kirschen gemacht. Ich habe ein Foto gemacht, konnte aber immer noch keinen Fotobericht posten. Der Kuchen hat mir wirklich gut geschmeckt! Der Teig ist einfach zuzubereiten und leicht zu verarbeiten. Ich habe den Teig ohne Mixer zubereitet und alles mit der Hand gemahlen, er ist gut geworden und hat nicht lange gedauert. Für die Füllung habe ich guten hausgemachten Hüttenkäse und zuvor aufgetaute Kirschen verwendet. Es ist ein sehr leckerer Kuchen geworden! Schokoladenteig, süßer Hüttenkäse und leicht säuerliche Kirschen – einfach die perfekte Kombination. Ich habe mich sehr darüber gefreut, dass der Kuchen perfekt aus der Keramikform herauskommt. Frische Kirschen sind bereits eingetroffen. Ich denke, der Kuchen muss wiederholt werden! Vielen Dank an den Autor für dieses Rezept. Hier ist mein Fotobericht)))
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Kirsche
26.12.2023
4.6
Ich liebe es, Kirschkuchen zu backen und dabei den „aromatischen Zauber“ duftender Beeren in Kombination mit Vanille zu spüren! Meiner Familie schmeckt der Teig sehr gut, er schmilzt einfach auf der Zunge, deshalb habe ich im Laufe der Zeit das Backpulver komplett aus diesem Rezept entfernt. Damit wird der Kuchen nicht immer luftig. Stattdessen lösche ich das Backpulver mit Essig ab. Sie benötigen nur einen halben Teelöffel Backpulver. Und um die Backwaren aromatischer zu machen, ersetze ich Vanillezucker durch normalen Zucker, gebe aber „lebende“ Vanille in den Teig. Die Stangen werden in jedem Supermarkt in der Gewürzabteilung neben Nelken und Zimt verkauft. Der Kuchen ist ganz einfach zu backen! Die Hauptsache ist, die Temperatur zu überwachen, alles richtet sich strikt nach dem Rezept.
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Mutter einer Naschkatze
26.12.2023
4.5
Irisha, danke für das Rezept! Ich habe gerade einen Kuchen gebacken, meinem Mann und mir hat er gefallen, eine sehr gute Kombination aus sauer und süß, aber es war wenig Kakao zu spüren, und auf deinem Foto ist der Teig viel dunkler, anscheinend hängt alles von der Qualität der Produkte ab, Das nächste Mal werde ich etwas mehr Kakao hinzufügen. Wer zuckersüße Backwaren liebt, kann getrost mehr Zucker hinzufügen. Ich werde das Rezept morgen wiederholen!
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Irisha
26.12.2023
4.7
Mutter eines süßen Zahns, ich freue mich sehr, dass dir der Kuchen gefallen hat! Und Sie können getrost noch mehr Kakao hinzufügen, viel hängt von der Qualität ab.
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Mutter einer Naschkatze
26.12.2023
4.7
Heute habe ich es mit Apfelmus aus der Dose (hausgemacht) gemacht, weil... Die Kirsche weg ist. Es ist auch sehr lecker, aber mit Kirschen ist es absolut perfekt!
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Irisha
26.12.2023
4.5
Mutter aller Naschkatzen, da stimme ich zu, Kirschen passen hier perfekt. Für meinen Geschmack sind Schokolade, Hüttenkäse und Kirschen einfach wie füreinander gemacht))) aber ich denke statt Kirschen kann man auch eine andere Beere probieren – Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren, die sollten auch passen :)
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Maslowa Tatjana
26.12.2023
4.8
Süßer Kuchen, die Kombination aus Schokolade, Kirschen und Hüttenkäse gefällt mir sehr gut. Ich füge es zu meinen Lesezeichen hinzu und werde es auf jeden Fall im Sommer machen, wenn die Kirschen reif sind.