Zebrakuchen mit Milch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man einen Zebrakuchen mit Milch im Ofen? Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen. Wir bereiten beide Teigsorten (Schoko- und Weißteig) gleichzeitig zu, wie echte Profis! Wenn Sie sich nicht so sicher fühlen, können Sie auch zuerst einen Teig und dann den anderen zubereiten. Wo Sie beginnen, bleibt Ihnen überlassen. Also, nimm zwei Schüsseln. Jeweils ein Hühnerei unterschlagen und Zucker hinzufügen. Salz und Vanillezucker hinzufügen. Salz wird den Geschmack des zukünftigen Kuchens bereichern.

2. SCHRITT 2

   

   Mit einem Schneebesen abwechselnd beide Mischungen einige Minuten verrühren, bis sich leichte Blasen bilden. Zu diesem Zeitpunkt ist es nicht erforderlich, den Zucker vollständig aufzulösen

3. SCHRITT 3

   

   Milch einfüllen. Es kann entweder kalt oder bei Raumtemperatur sein. Ich habe Milch mit einem Fettanteil von 3,2 % verwendet. Der Geschmack des Kuchens hängt vom Fettgehalt der Milch ab. Wie es der Zufall so will, gilt auch hier das strenge Gesetz „Je fetter, desto schmackhafter“... Beide Mischungen abwechselnd noch einmal mit einem Schneebesen verrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie die gesamte Menge Soda (für zwei Teigsorten) in eine kleine Schüssel und löschen Sie sie mit der gesamten Menge Zitronensaft. Verteilen Sie das Backpulver mit einem Teelöffel gleichmäßig auf zwei Schüsseln. Wenn etwas weniger Limonade in die eine Schüssel und etwas mehr Limonade in die andere gelangt, passiert absolut nichts Schlimmes. Das Soda wird mit Zitrone abgelöscht, damit die Backwaren gut aufgehen, locker sind und innen vollständig durchgebacken sind. Lesen Sie mehr über Backpulver im Artikel unter den Schritten.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie dem zukünftigen Schokoladenteig Kakao hinzu. Es wäre besser, es durch ein Sieb zu sieben, um die Klumpen aufzulösen. Um den Schneebesen nicht zu verschmutzen, muss noch nicht umgerührt werden. Das ist keine Faulheit, sondern eine Rationalisierungsidee :) Wir fügen dem weißen Teig zu diesem Zeitpunkt noch nichts hinzu, er überspringt eine Runde.

6. SCHRITT 6

   

   Das Mehl portionsweise in den weißen Teig sieben und die Mischung mit einem Schneebesen verrühren. Zum Schluss Sonnenblumenöl hinzufügen und nochmals umrühren. Der weiße Teig ist fertig! Das Mehl ebenfalls portionsweise in den Schokoladenteig sieben, glatt rühren und zum Schluss das Sonnenblumenöl unterrühren. Schokoladenteig ist fertig! Es kann sein, dass Sie weniger oder mehr Mehl benötigen. Folgen Sie dem Test. Lesen Sie unter den Schritten mehr über Mehl. Der Teig wird glatt und leicht flüssig (tropft frei von einem Löffel).

7. SCHRITT 7

   

   Fetten Sie den Boden der Auflaufform mit einem Tropfen Sonnenblumenöl ein, damit Sie den Kuchen später leichter herausnehmen können. Ich habe eine runde Silikonform mit einem Durchmesser von 22 cm. Nehmen Sie zwei Esslöffel. Einer für Weißteig, der andere für Schokoladenteig. Jetzt müssen Sie den Teig jeweils einen Esslöffel in die Mitte der Form gießen, abwechselnd Schokoladen- und Weißteig. Ein Löffel Schokolade, dann ein Löffel Weißwein und so weiter, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.

8. SCHRITT 8

   

   So sieht mein Kuchen vor der Endphase aus. Die Kreise sind deutlich zu erkennen. Für mich war das Ausgießen des Teigs ziemlich mühsam, aber durch diese Technologie wird das schöne Design der Torte erreicht. Übrigens scheint es mir, dass der Kuchen insgesamt vorteilhafter aussieht, wenn der letzte Löffel Schokoladenteig ist.

9. SCHRITT 9

   

   Sie können die Oberseite des Kuchens mit einem aufwendigen Muster dekorieren. Zeichnen Sie mit einem normalen Zahnstocher mehrere Strahlen von der Mitte zu den Rändern. Und dann zwischen diesen Strahlen noch ein paar machen, nur umgekehrt: von den Rändern zur Mitte. Den Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen je nach Ofen 30-40 Minuten backen. Lesen Sie weiter unten über Öfen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Wenn Sie die Mitte des Kuchens durchstechen, sollte ein Zahnstocher sauber herauskommen.

Kommentare zum Rezept

Homjak

26.08.2023

4.5

Es gibt verschiedene Versionen dieses Kuchens. Zebra kann beispielsweise auch mit Sauerrahm gebacken werden.

Natalia M

26.08.2023

4.7

Ich backe oft Zebra, aber mit Sauerrahm oder Kefir. Ich habe mich entschieden, es mit Milch zu versuchen, zumal dieses Rezept Produktlisten für zwei Teigsorten gleichzeitig enthält. Es stellte sich als sehr praktisch heraus. Ich habe den Teig aus Geschwindigkeitsgründen mit einem Mixer geschlagen. Ich habe Mehl und Kakao in den angegebenen Dosierungen hinzugefügt, aber der Schokoladenteig ist dichter geworden, also habe ich ihn mit etwas Milch verdünnt. Beide Teigsorten sind wie Cupcakes geworden, ziemlich dick. Allerdings ließ sich der Teig gut verteilen, als ich ihn geschichtet habe. Vielleicht ist die Zeichnung deshalb so klar geworden.) Aufgrund des Teigvolumens habe ich verstanden, dass es ein großer Kuchen sein sollte und es besser wäre, eine runde Form mit 26 cm Durchmesser zu verwenden. Aber ich wollte etwas Ungewöhnliches machen) Und ich habe eine rechteckige Kuchenform genommen. Ich habe den Teig an drei Stellen nacheinander ausgelegt und dann mit einem Zahnstocher ein Muster auf die Oberfläche gemalt. Da die Form schmal ist und die Oberseite des Kuchens schnell fest wird, habe ich ihn mit Folie abgedeckt und gebacken, bis der Spieß trocken war. Der Kuchen ist sehr groß geworden! Und zu meinem Glück war es komplett durchgebacken. Die Krume erwies sich als üppig und porös. Der Schnitt ist klar und schön. Ich finde den Cupcake einfach wunderschön) Sein Geschmack ist einfach großartig, fast wie ein klassischer Cupcake, nur leichter. Es ist mäßig feucht, die Stücke sind gleichmäßig geschnitten, brechen nicht und sind flexibel. Es hat auch ein erstaunliches Schokoladenaroma! Meine ganze Familie war von Zebra beeindruckt. Das Rezept ist sehr gelungen, das werde ich zur Kenntnis nehmen.

Ekaterina 2728

26.08.2023

4.7

Meine Tochter (7 Jahre) und ich haben Ihr Rezept gemeinsam ausprobiert. Sie fand es sehr spannend. Und wir waren mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Es war sehr lecker!