Torta zebrata con latte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere una torta zebrata con il latte nel forno? Prepara tutto ciò di cui hai bisogno. Prepareremo entrambi i tipi di impasto (al cioccolato e bianco) contemporaneamente, da veri professionisti! Se non vi sentite così sicuri potete fare prima un impasto e poi l'altro. Da dove cominciare dipende da te. Quindi, prendi due ciotole. Sbattere un uovo di gallina in ciascuno e aggiungere lo zucchero. Aggiungere sale e zucchero vanigliato. Il sale arricchirà il gusto della futura torta.

2. PASSO 2

   

   Usando una frusta, mescolate alternativamente i due composti per un paio di minuti finché non si formeranno delle leggere bollicine. Non è necessario sciogliere completamente lo zucchero in questa fase; avrà ancora tempo per sciogliersi.

3. PASSO 3

   

   Versare il latte. Può essere freddo o a temperatura ambiente. Ho usato latte con una percentuale di grassi del 3,2%. Il gusto della torta dipenderà dal contenuto di grassi del latte. Per fortuna, anche qui vale la dura legge “Più grasso, più gustoso”... Mescolate nuovamente entrambe le miscele alternativamente con una frusta.

4. PASSO 4

   

   Versare l'intero volume di soda (destinato a due tipi di impasto) in una piccola ciotola e dissetarlo con l'intero volume di succo di limone. Usando un cucchiaino, distribuisci equamente il bicarbonato in due ciotole. Se un po' meno soda entra in una ciotola e un po' più soda nell'altra, non succederà assolutamente nulla di male. La soda viene spenta con il limone in modo che i prodotti da forno lievitino bene, siano soffici e completamente cotti all'interno. Maggiori informazioni sul bicarbonato di sodio nell'articolo sotto i passaggi.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi il cacao al futuro impasto al cioccolato. Sarebbe meglio setacciarlo con un colino per sciogliere i grumi. Non è ancora necessario mescolare per evitare di sporcare la frusta. Questa non è pigrizia, ma un'idea di razionalizzazione :) In questa fase non aggiungiamo nulla all'impasto bianco, salta un turno.

6. PASSO 6

   

   Setacciare la farina nell'impasto bianco in parti, mescolando il composto con una frusta. Alla fine aggiungere l'olio di semi di girasole e mescolare ancora. L'impasto bianco è pronto! Setacciare anche la farina nell'impasto al cioccolato in alcune parti, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e infine aggiungere l'olio di semi di girasole. L'impasto al cioccolato è pronto! Potrebbe volerci meno o più farina. Segui la prova. Leggi la farina sotto i gradini. L'impasto risulterà liscio e leggermente liquido (gocciola liberamente da un cucchiaio).

7. PASSO 7

   

   Ungete il fondo della pirofila con un filo di olio di semi di girasole per facilitare la successiva sformatura della torta. Ho uno stampo rotondo in silicone dal diametro di 22 cm. Prendi due cucchiai. Uno per l'impasto bianco, l'altro per l'impasto al cioccolato. Ora bisogna versare l'impasto, un cucchiaio alla volta, proprio al centro dello stampo, alternando l'impasto al cioccolato e quello bianco. Un cucchiaio di cioccolato, poi un cucchiaio di albume e così via fino ad esaurimento dell'impasto.

8. PASSO 8

   

   Ecco come appare la mia torta prima della fase finale. I cerchi sono chiaramente visibili. Per me, il processo di versare l'impasto è stato piuttosto noioso, ma è attraverso questa tecnologia che si ottiene il bellissimo design della torta. A proposito, mi sembra che se l'ultimo cucchiaio è con l'impasto al cioccolato, la torta nel suo insieme sembrerà più vantaggiosa.

9. PASSO 9

   

   Puoi decorare la parte superiore della torta con un motivo intricato. Usando uno stecchino normale, disegna diversi raggi dal centro verso i bordi. E poi tra questi raggi ne fanno altri, solo al contrario: dai bordi al centro. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti, a seconda del forno. Leggi informazioni sui forni sotto i passaggi. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti. Se forate il centro della torta, uno stuzzicadenti dovrebbe uscirne pulito.

Commenti sulla ricetta

homjak

26.08.2023

4.5

Esistono diverse versioni di questa torta. Ad esempio, la zebra può essere cotta anche con panna acida.

Natalia M

26.08.2023

4.7

Cucino spesso la zebra, ma con panna acida o kefir. Ho deciso di provarlo con il latte, soprattutto perché questa ricetta contiene elenchi di prodotti per due tipi di impasto contemporaneamente. Si è rivelato molto conveniente. Ho battuto l'impasto con un mixer per la velocità. Ho aggiunto farina e cacao nei dosaggi indicati, ma l'impasto del cioccolato è risultato più denso, quindi l'ho diluito con un po' di latte. Entrambi i tipi di impasto si sono rivelati come un cupcake, piuttosto denso. Tuttavia, l'impasto si è distribuito bene quando l'ho stratificato. Forse è per questo che il disegno è risultato così chiaro) In base al volume dell'impasto ho capito che doveva essere una torta grande e sarebbe stato meglio usare uno stampo tondo di 26 cm di diametro. Ma volevo fare qualcosa di insolito) E ho preso una tortiera rettangolare. Ho steso l'impasto in tre posti uno dopo l'altro, poi ho creato un disegno sulla superficie con uno stuzzicadenti. Poiché la teglia è stretta e la parte superiore della torta si solidifica rapidamente, l'ho coperta con un foglio di alluminio e ho infornato finché lo spiedo non si è asciugato. La torta è venuta molto alta! E con mia felicità era completamente cotto. La mollica si è rivelata rigogliosa e porosa. Il taglio è netto e bello. Penso che il cupcake sia semplicemente bellissimo) Il suo gusto è semplicemente magnifico, quasi come un classico cupcake, ma più leggero. È moderatamente umido, i pezzi vengono tagliati in modo uniforme, non si rompono e sono flessibili. Ha anche un fantastico aroma di cioccolato! Tutta la mia famiglia è rimasta colpita da Zebra. La ricetta è molto riuscita, ne prendo nota.

Caterina 2728

26.08.2023

4.7

Io e mia figlia (7 anni) abbiamo provato insieme la tua ricetta. Lo trovò molto eccitante. E siamo rimasti molto soddisfatti del risultato. Era MOLTO gustoso!