ゼブラパイとミルク

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   牛乳を入れたゼブラパイをオーブンで焼く方法は？必要なものをすべて準備してください。本物のプロのように、2種類の生地（チョコレートとホワイト）を同時に準備します。あまり自信がない場合は、最初に 1 つの生地を作り、次にもう 1 つの生地を作ることもできます。どこから始めるかはあなた次第です。それで、ボウルを2つ取ります。それぞれに鶏卵を1個溶き、砂糖を加えます。塩とバニラシュガーを加えます。塩は将来のパイの味を豊かにしてくれます。

2. ステップ 2

   

   泡立て器を使用して、軽い泡が形成されるまで、両方の混合物を数分間交互にかき混ぜます。この段階では砂糖を完全に溶かす必要はありません。溶けるにはまだ時間がかかります。

3. ステップ 3

   

   牛乳を注ぎます。冷たくても室温でも構いません。脂肪分3.2％の牛乳を使用しました。パイの味は牛乳の脂肪分によって決まります。幸運なことに、「脂肪が多いほどおいしい」という厳しい法則がここでも機能します...両方の混合物を再度泡立て器で交互に混ぜます。

4. ステップ 4

   

   ソーダ全量（2種類の生地用）を小さなボウルに注ぎ、レモン汁全量で冷やします。小さじを使用して、重曹を 2 つのボウルに均等に分配します。一方のボウルに少し少ないソーダが入り、もう一方のボウルに少し多めのソーダが入っても、悪いことはまったく起こりません。ソーダをレモンで急冷することで、焼き菓子がよく膨らみ、中までふっくらと焼き上がります。重曹について詳しくは、手順の下にある記事をご覧ください。

5. ステップ 5

   

   今後のチョコレート生地にココアを加えます。塊を砕くためにザルにかけるのが良いでしょう。泡立て器が汚れないように、まだかき混ぜる必要はありません。これは怠惰ではなく、合理化のアイデアです :) この段階では白い生地には何も加えず、順番をスキップします。

6. ステップ 6

   

   小麦粉をふるいにかけて白い生地に少しずつ加え、泡だて器で混ぜます。最後にひまわり油を加えて再度かき混ぜます。白い生地が出来上がりました！また、小麦粉を少しずつふるいにかけてチョコレート生地に加え、滑らかになるまでかき混ぜ、最後にひまわり油を加えてかき混ぜます。チョコレート生地が完成しました！必要な小麦粉は少なくても多くてもよいでしょう。テストに従ってください。手順の下の小麦粉について読んでください。生地は滑らかで、少し水っぽい感じになります（スプーンから滴り落ちます）。

7. ステップ 7

   

   後でケーキを取り出しやすくするために、グラタン皿の底にひまわり油を一滴塗ります。直径22cmの丸いシリコン型を持っています。大さじ2杯取ります。 1 つは白い生地用、もう 1 つはチョコレート生地用です。次に、生地を一度に大さじ1杯ずつ、チョコレート生地と白い生地を交互に型の中心に注ぎます。スプーン一杯のチョコレート、次にスプーン一杯のホワイトというように、生地がすべてなくなるまで続けます。

8. ステップ 8

   

   これが最終段階前の私のパイの様子です。円がはっきりと見えます。生地を流し込む作業は私にとって非常に面倒でしたが、この技術によってパイの美しいデザインが実現しました。ちなみに、最後のスプーンがチョコレート生地のものであると、パイ全体がより有利に見えるように思えます。

9. ステップ 9

   

   パイの上部を複雑な模様で飾ることができます。通常のつまようじを使用して、中心から端に向かって数本の光線を描きます。そして、これらの光線の間で、さらにいくつかの光線を作成します。ただし、逆に、端から中心に向かって行います。オーブンに応じて、180度に予熱したオーブンで30〜40分間パイを焼きます。オーブンについては、以下の手順をお読みください。つまようじで準備ができているかを確認します。ケーキの中心をつまようじで刺すときれいに出てくるはずです。

レシピへのコメント

ホムジャク

26.08.2023

4.5

このパイにはさまざまなバージョンがあります。たとえば、ゼブラはサワークリームと一緒に焼くこともできます。

ナタリア・M

26.08.2023

4.7

私はよくゼブラを焼きますが、サワークリームかケフィアを使います。このレシピには一度に 2 種類の生地の製品リストが含まれているため、特に牛乳で試してみることにしました。とても便利であることが分かりました。スピードを上げるためにミキサーで生地を泡立てます。小麦粉とココアを規定量加えましたが、チョコレート生地が濃くなってしまったので、少し牛乳で薄めました。どちらの生地もカップケーキのようにかなり分厚く仕上がりました。しかし、重ねてみると生地がよく伸びました。そのせいか、絵がきれいに描けました） 生地の量から、大きめのパイにする必要があり、直径26cmの丸型を使用した方が良いことが分かりました。でも何か変わったことをしたかったのです）そして長方形のケーキ型を使いました。生地を3か所に順番に並べて、表面に爪楊枝で模様をつけていきました。型が狭くて上部が固まりやすいので、ホイルをかぶせて串が乾くまで焼きました。パイはとても高く出てきました！そして嬉しいことに、完全に焼き上がりました。クラムは青々としていて多孔質であることが判明した。カットもクリアで綺麗です。このカップケーキは単純に美しいと思います）その味は単純に素晴らしく、ほとんど古典的なカップケーキに似ていますが、より軽いです。適度に水分があり、切れが均一で割れず、柔軟性があります。チョコレートの香りも抜群です！私の家族全員が Zebra に感銘を受けました。レシピは大成功です、メモしておきます。

エカテリーナ 2728

26.08.2023

4.7

娘（7歳）と私はあなたのレシピを一緒に試してみました。彼女はそれがとても刺激的だと感じました。そして私たちはその結果にとても満足しました。とても美味しかったです！