Pastel de cebra con leche

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un pastel de cebra con leche en el horno? Prepara todo lo que necesitas. Prepararemos ambos tipos de masa (de chocolate y blanca) al mismo tiempo, ¡como auténticos profesionales! Si no te sientes tan seguro, puedes hacer primero una masa y luego la otra. Por dónde empezar depende de usted. Entonces, toma dos tazones. Batir un huevo de gallina en cada uno y agregar azúcar. Agrega sal y azúcar de vainilla. La sal enriquecerá el sabor del futuro pastel.

2. PASO 2

   

   Con un batidor, revuelva alternativamente ambas mezclas durante un par de minutos hasta que se formen ligeras burbujas. No es necesario disolver completamente el azúcar en esta etapa.

3. PASO 3

   

   Vierta la leche. Puede estar frío o a temperatura ambiente. Utilicé leche con un porcentaje de grasa del 3,2%. El sabor del pastel dependerá del contenido de grasa de la leche. Quiso la suerte que aquí también funcione la dura ley “Cuanto más grasa, más sabroso”... Vuelva a mezclar ambas mezclas alternativamente con un batidor.

4. PASO 4

   

   Vierta todo el volumen de refresco (destinado a dos tipos de masa) en un tazón pequeño y apague con todo el volumen de jugo de limón. Con una cucharadita, distribuya el bicarbonato de sodio en partes iguales entre dos tazones. Si en un recipiente entra un poco menos de refresco y en el otro un poco más, no pasará absolutamente nada malo. La soda se apaga con limón para que los productos horneados suban bien, queden esponjosos y completamente horneados por dentro. Lea más sobre el bicarbonato de sodio en el artículo debajo de los pasos.

5. PASO 5

   

   Agrega cacao a la futura masa de chocolate. Sería mejor tamizarlo con un colador para deshacer los grumos. No es necesario revolver todavía para evitar ensuciar el batidor. Esto no es pereza, sino una idea de racionalización :) No agregamos nada a la masa blanca en esta etapa, se salta un turno.

6. PASO 6

   

   Tamizar la harina en la masa blanca en partes, revolviendo la mezcla con un batidor. Al final, agregue aceite de girasol y revuelva nuevamente. ¡La masa blanca está lista! También tamice la harina en la masa de chocolate en partes, revuelva hasta que quede suave y finalmente agregue el aceite de girasol. ¡La masa de chocolate está lista! Puede que te haga falta menos o más harina. Sigue la prueba. Lea sobre la harina en los pasos. La masa quedará suave y ligeramente líquida (goteará libremente de una cuchara).

7. PASO 7

   

   Engrasa el fondo de la fuente para horno con una gota de aceite de girasol para que luego sea más fácil retirar el bizcocho. Tengo un molde redondo de silicona de 22 cm de diámetro. Toma dos cucharadas. Uno para masa blanca y otro para masa de chocolate. Ahora debes verter la masa, una cucharada a la vez, en el centro del molde, alternando masa de chocolate y blanca. Una cucharada de chocolate, luego una cucharada de blanco, y así sucesivamente hasta acabar toda la masa.

8. PASO 8

   

   Así luce mi pastel antes de la etapa final. Los círculos son claramente visibles. Para mí el proceso de verter la masa fue bastante tedioso, pero es a través de esta tecnología que se consigue el bonito diseño de la tarta. Por cierto, me parece que si la última cucharada es de masa de chocolate, entonces la tarta en su conjunto lucirá más ventajosa.

9. PASO 9

   

   Puedes decorar la parte superior del pastel con un patrón intrincado. Con un palillo normal, dibuje varios rayos desde el centro hacia los bordes. Y luego entre estos rayos haz algunos más, solo que al revés: desde los bordes hacia el centro. Hornea la tarta en un horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos, dependiendo del horno. Lea sobre hornos debajo de los pasos. Verifique que esté listo con un palillo. Si perforas el centro del bizcocho, un palillo debería salir limpio.

Comentarios sobre la receta.

homjak

26.08.2023

4.5

Existen diferentes versiones de este pastel. Por ejemplo, la cebra también se puede hornear con crema agria.

natalia

26.08.2023

4.7

A menudo horneo cebra, pero con crema agria o kéfir. Decidí probarlo con leche, sobre todo porque esta receta contiene listas de productos para dos tipos de masa a la vez. Resultó muy conveniente. Batí la masa con una batidora para acelerar. Agregué harina y cacao en las dosis indicadas, pero la masa de chocolate resultó más densa, así que la diluí con un poco de leche. Ambos tipos de masa quedaron como un cupcake, bastante espeso. Sin embargo, la masa se extendió bien cuando la coloqué en capas. Quizás por eso el dibujo quedó tan claro) Por el volumen de la masa entendí que debía ser una tarta grande y sería mejor usar un molde redondo de 26 cm de diámetro. Pero quería hacer algo inusual) Y tomé un molde para pastel rectangular. Coloqué la masa en tres lugares uno tras otro, luego usé un palillo para hacer un patrón en la superficie. Como el molde es estrecho y la parte superior del pastel se cuaja rápidamente, lo cubrí con papel de aluminio y lo horneé hasta que la brocheta estuvo seca. ¡El pastel salió muy alto! Y para mi felicidad quedó completamente horneado. La miga resultó exuberante y porosa. El corte es claro y hermoso. El cupcake me parece sencillamente precioso) Su sabor es sencillamente magnífico, casi como un cupcake clásico, pero más ligero. Está moderadamente húmedo, los trozos se cortan uniformemente, no se rompen y son flexibles. ¡También tiene un increíble aroma a chocolate! Toda mi familia quedó impresionada con Zebra. La receta está muy lograda, tomaré nota.

Catalina 2728

26.08.2023

4.7

Mi hija (7 años) y yo probamos tu receta juntas. Lo encontró muy emocionante. Y quedamos muy satisfechos con el resultado. ¡Era muy sabroso!