Gâteau au chocolat avec du cacao et plus - 132 recettes de cuisine

Des crèmes, des confitures et divers mélanges à superposer sont utilisés pour décorer le dessus ou comme garniture. Par conséquent, l’attention principale est portée à la composition de la pâte. Un excellent additif est le chocolat : en barres, en poudre sèche, le cacao, une option pour les adeptes d'une alimentation saine est la caroube. Ces produits se dissolvent uniformément dans la pâte, créant une consistance homogène. Variétés de tarte au chocolat - cupcake, brownie, semoule, génoise. Grâce à l'ensemble élargi d'ingrédients, il s'avère encore plus savoureux. L'essentiel est d'être à la hauteur de son nom et de ne pas lésiner sur le composant principal - le chocolat ou la poudre de cacao. Quelques secrets pour réussir ses pâtisseries : 1) Privilégiez les chocolats spéciaux culinaires sans additifs, généralement vendus au poids. La raison n'est pas seulement que le prix est inférieur, mais aussi parce que ce produit est spécialement conçu pour le traitement thermique destiné à la préparation de desserts. 2) Avant d'ajouter la masse de chocolat à la pâte, il est préférable de casser la barre en morceaux et de la faire fondre dans un bol à part. Dans le même temps, vous pouvez ajouter des ingrédients qui mettent beaucoup de temps à se dissoudre - beurre, sucre.

3) Si vous ajoutez de la poudre de cacao à la pâte, passez-la au tamis le plus fin, puis mélangez-la avec la farine et la levure chimique et tamisez à nouveau. Vous obtiendrez alors une pâte au chocolat homogène.4) D'autres additifs allégés ne gêneront pas le goût : bananes, fromage cottage, baies, fruits secs, fruits en conserve, café instantané, graines de pavot, noix.