Шоколадний торт з какао та інше - 132 покрокових рецептів приготування

Чим рецепти шоколадного торта відрізняються від випікання торта? Перший виріб - один суцільний корж. Завдання господині – зробити його максимально пухким, повітряним і м’яким.

Шоколадний торт з какао та інше

Для прикраси верху або в якості начинки використовують креми, джеми і різні суміші для прошарку. Тому основна увага приділяється складу тіста. Чудовою добавкою є шоколад: в плитках, в сухому порошку, какао, варіант для прихильників здорового харчування - ріжкове дерево. Ці продукти рівномірно розчиняються в тесті, створюючи однорідну консистенцію. Різновиди шоколадного пирога - капкейк, брауні, семоліна, бісквіт. За рахунок розширеного набору інгредієнтів виходить ще смачніше. Головне, відповідати назві і не економити на головному компоненті - шоколаді або какао-порошку. Кілька секретів успішної випічки: 1) Віддавайте перевагу спеціальному кулінарному шоколаду без добавок, зазвичай продається на вагу. Причина не тільки в нижчій ціні, а й тому, що цей продукт розроблений спеціально для термічної обробки для приготування десертів. 2) Перед додаванням шоколадної маси в тісто плитку краще поламати на шматочки і розтопити в окремій мисці. При цьому можна кинути інгредієнти, які довго розчиняються – масло, цукор.

3) Якщо ви додаєте в тісто какао-порошок, то просійте його через найдрібніше сито, потім змішайте з борошном і розпушувачем і знову просійте. Тоді вийде однорідне шоколадне тісто.4) Не завадять смаку й інші нежирні добавки: банани, сир, ягоди, сухофрукти, консервовані фрукти, кава розчинна, мак, горіхи.