Tarta de chocolate con cacao y más - 132 recetas de cocina

Para decorar la parte superior o como relleno se utilizan cremas, mermeladas y diversas mezclas para capas. Por tanto, la atención principal está en la composición de la masa. Un excelente aditivo es el chocolate: en barras, en polvo seco, cacao, una opción para los amantes de una dieta saludable es la algarroba. Estos productos se disuelven uniformemente en la masa, creando una consistencia homogénea. Variedades de pastel de chocolate: cupcake, brownie, sémola, bizcocho. Gracias al conjunto ampliado de ingredientes, resulta aún más sabroso. Lo principal es hacer honor al nombre y no escatimar en el componente principal: el chocolate o el cacao en polvo. Algunos secretos para una repostería exitosa: 1) Dar preferencia al chocolate culinario especial sin aditivos, que generalmente se vende al peso. La razón no es solo que el precio es más bajo, sino también porque este producto está diseñado específicamente para el tratamiento térmico para la elaboración de postres. 2) Antes de añadir la masa de chocolate a la masa, es mejor romper la barra en trozos y derretirla en un recipiente aparte. Al mismo tiempo, puede agregar ingredientes que tardan mucho en disolverse: mantequilla, azúcar.

3) Si agrega cacao en polvo a la masa, tamícela por el colador más fino, luego mezcle con harina y levadura en polvo y vuelva a tamizar. Entonces obtendrás una masa de chocolate homogénea.4) Otros aditivos bajos en grasa no interferirán con el sabor: plátanos, requesón, bayas, frutos secos, frutas enlatadas, café instantáneo, semillas de amapola, nueces.