Postre de chocolate con chocolate - 275 recetas de cocina

Dependiendo del pedido, el postre de chocolate se puede preparar mediante: freír, guisar, congelar, enfriar, gelificar, caramelizar, hornear en el horno, olla de cocción lenta, microondas. Y servir en fuente, en vaso o copa, en bol, en formas especiales, frías, templadas o calientes. Con salsas y jugos, con chispitas y en glaseado. En una palabra, existen recetas de postres de chocolate en cantidades tales que no se pueden rehacer en una sola vida.

Cuando la gente habla de ellos, normalmente se refiere a postres sin hornear. Puede ser pudín, gelatina, mousse, crema, helado, sorbete, malvavisco, tarta de queso, terrina dulce, caramelo, fondant, dulce de azúcar, pastel. Se da preferencia a los que se sirven en porciones, en vasos, tazas, cuencos. Además del cacao o el chocolate preparado, su composición puede incluir: crema, mantequilla, leche, gelatina, huevos, requesón, cualquier fruta, bayas, frutos secos, nueces, frutas confitadas. Por supuesto, azúcar o sus sucedáneos.

Para postres de chocolate con productos horneados como brownies, fondant, muffins, cupcakes, tartas, tartas, pasteles, galletas, la selección de productos es más amplia. Además de los enumerados anteriormente, esto puede incluir todo tipo de harinas y todos los productos lácteos.

Consejo: un postre al que se le añade chocolate amargo tiene un sabor y aroma a chocolate más pronunciado que uno al que se le añade cacao.

También puedes usar manteca de cacao en lugar de mantequilla para darle sabor a los productos horneados con chocolate. Esto es especialmente cierto en el caso de los dulces caseros.

Los postres de chocolate italianos son muy populares en todo el mundo: gianduiotti, semifreddo, chocolatini, caprese (¡no ensalada!), budino. Por cierto, la famosa pasta Nutella también proviene de Italia. En nuestro país nos encantan los dulces como: brownie, fondant, terrina y muchos otros.