Cómo hacer chocolate caliente y cacao en casa. - 12 recetas de cocina

¡Prepara chocolate caliente en casa para calentar y deleitar a tu familia en un ambiente acogedor! Elige la mejor receta entre las que aquí se presentan con fotos paso a paso, ¡porque puedes preparar la bebida de diferentes formas!

Cómo hacer chocolate caliente y cacao en casa.

En muchos países del mundo, el chocolate caliente se considera, con razón, uno de los postres más populares que se sirven en cafeterías y restaurantes. No sólo es muy sabroso y aromático, sino también saludable, gracias a la presencia de cacao en su composición. Cuanto mayor sea el cacao de calidad utilizado, mejor. Se cree que este producto puede neutralizar incluso los efectos negativos del azúcar en los dientes.

En algunos lugares, la forma clásica de servir chocolate caliente es añadir pequeños malvaviscos (deben flotar en la superficie). Esto es lo que hacen, por ejemplo, en Estados Unidos. En los países latinoamericanos les gusta servir chocolate espeso que se puede comer con cuchara. Y también agréguele pimiento picante y otras especias aromáticas. Esta bebida también se puede complementar con nata montada, caramelo, chocolate molido, canela, helado, etc.

Las diferentes recetas de chocolate caliente describen diferentes técnicas de preparación. Entonces, la bebida se puede hervir en la estufa en una cacerola pequeña o en un turco grande. Pueden contener tanto cacao como chocolate ya preparado. Y la base es nata, leche de origen animal o vegetal (por ejemplo, de almendras o coco), o simplemente agua.

Se agrega azúcar al gusto. En su lugar, puedes poner cualquier edulcorante disponible o miel, melaza. Además de canela, el chocolate caliente también contiene una nota armoniosa de anís estrellado, vainilla, nuez moscada, pimienta de cayena, pimienta negra molida, naranja rallada o ralladura de limón.

Un pequeño truco: para que el chocolate caliente quede aún más sabroso, prueba a añadirle una pizca de sal (sólo un poco). Esto resaltará su aroma.

La bebida de postre debe servirse caliente en tazas de té o café anchas y bajas.

Por cierto, el primer europeo que probó algo parecido al chocolate fue el famoso Hernán Cortés, quien a principios del siglo XVI asistió a una recepción con el líder azteca Moctezuma II. Los invitados quedaron sorprendidos con el chocolatl, o agua espumosa hecha de granos de cacao con pimienta y especias, servida en cuencos dorados. Fue la palabra azteca chocolatl la que se tomó como base para definir un nuevo producto para Europa.