Cacao con nata montada y malvaviscos

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 25 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara todos los ingredientes. Elija cacao en polvo de alta calidad, ya que el sabor de la bebida depende de sus características. Compre leche entera, a partir del 3,2%. Utilice también nata espesa para que se bata bien. Antes de preparar la bebida, enfriar la nata en el frigorífico. Además, para acelerar el proceso de batido, es mejor guardar en el frigorífico el recipiente y las varillas que utilizarás para batir, para que también se enfríen.

2. PASO 2

   

   Toma el malvavisco y usa un cuchillo para cortarlo en cubos pequeños. Puedes usar malvavisco de vainilla o creme brulée, pero es mejor elegir tonos blancos de malvavisco para que al mezclarlo con crema batida obtengas una masa del mismo color. Si lo desea, los malvaviscos se pueden reemplazar con malvaviscos blancos.

3. PASO 3

   

   Vierta la crema espesa enfriada en un recipiente frío y comience a batir hasta que esté firme, comenzando a velocidad baja y aumentando gradualmente hasta alcanzar alta. Es mejor coger un recipiente para batir con lados altos para que no salpiquen gotas de nata al batir.

4. PASO 4

   

   Mezcle suavemente la crema batida hasta obtener una espuma fuerte con pequeños cubitos de malvavisco. Coloque la masa cremosa de malvavisco resultante en el refrigerador mientras cocina el cacao. La masa debe estar fría.

5. PASO 5

   

   Vierta la leche entera de vaca en una cacerola, agregue el cacao en polvo y coloque a fuego medio. Revolviendo constantemente la leche con un batidor, déjela hervir. Tan pronto como la leche hierva, agrega la leche condensada. Mézclalo bien con movimientos rápidos para que la leche condensada se disuelva por completo y retira el cucharón del fuego.

6. PASO 6

   

   Vierte chocolate dulce caliente en tazas grandes, cubre con crema batida fría y malvaviscos y decora la bebida a tu gusto. Simplemente puedes espolvorear con cacao en polvo.