Puré de trigo sin levadura

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 22 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer puré de trigo sin levadura ni azúcar? Prepara todos los ingredientes necesarios. Necesitarás trigo sin procesar.

2. PASO 2

   

   No lave el trigo, ya que la superficie del grano contiene muchas bacterias que provocan la fermentación. Basta con separar los granos de la basura.

3. PASO 3

   

   Coloca los granos en un recipiente de fermentación y agrega un poco de agua.

4. PASO 4

   

   Deje el trigo remojado por un par de días para que los granos “eclosionen” un poco y comiencen a germinar.

5. PASO 5

   

   Agregue el azúcar, vierta el agua restante.

6. PASO 6

   

   Envuelva el cuello del recipiente con una gasa y colóquelo en un lugar cálido durante 2 días. En un par de días estará lista la masa madre para hacer puré.

7. PASO 7

   

   Pasados ​​los dos días, ponle un guante desechable encima y colócalo en un lugar cálido para que vuelva a fermentar.

8. PASO 8

   

   Cuando el guante se infle significará que ha comenzado el proceso de fermentación. Puede durar de 7 a 14 días.

9. PASO 9

   

   Una vez completada la fermentación, el guante se desinflará nuevamente. También puede comprobar la preparación del puré con una cerilla encendida: si la cerilla se quema y no sale por el cuello del frasco, entonces el puré está listo para la destilación.

10. PASO 10

    

    Colar el puré con un colador o una gasa.

11. PASO 11

    

    Así es como se ve el puré.

12. PASO 12

    

    Braga está lista. Puedes empezar a destilar.

Comentarios sobre la receta.

StanislavYurkonis

29.07.2023

4.6

Si el trigo no se lava bien, obtendrá tanta espuma (acetona) que el porcentaje de alcohol etílico será demasiado pequeño.