Brownies de jarabe de arce

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Primero hacemos mermelada de frambuesa. Para ello necesitamos 150 ml de puré de frambuesa. Es decir, unos 350 gramos de frambuesas congeladas o frescas, las pongo en una licuadora. Si está congelado, primero deja que se derrita. Lo paso por un colador. Llene la gelatina con agua con anticipación y agregue la gelatina exprimida al almíbar caliente. Deja enfriar. Montar la nata y mezclar con las frambuesas enfriadas. Echamos todo en moldes. Tengo un hemisferio. No lo vertí completamente. Lo principal es que coinciden.

2. PASO 2

   

   Hagamos masa de mantequilla. Entonces, mezcle las yemas con el azúcar, agregue la mantequilla, la harina y la levadura en polvo. Amasar la masa, extenderla y cortarla en círculos y meterla en el congelador durante 2-3 horas. Hacemos círculos según nuestra forma final. Tenía tazas de 9 cm de diámetro.

3. PASO 3

   

   Hornee a 160 grados hasta que se doren, 20 minutos. Y dejémoslos de lado por ahora.

4. PASO 4

   

   Hagamos la mousse. Vierta la gelatina con agua. Mezclar la nata con las yemas y añadir el sirope de arce. Mezclar todo bien, poner al fuego, revolviendo y cocinar hasta 85 grados.

5. PASO 5

   

   Vierta la nata caliente e inmediatamente agregue la gelatina, mezcle y agregue el mascarpone, bata todo con una batidora. También agregué azúcar de vainilla. Dejamos enfriar nuestra mezcla, yo incluso la meto en el frigorífico para que espese un poco.

6. PASO 6

   

   Preparemos los moldes para el postre. Hacer moldes redondos con un diámetro de 9 cm. Cúbrelos con film.

7. PASO 7

   

   Vertemos nuestra mousse en moldes y ponemos mermelada en el medio. Como si lo desplazara por dentro. Para que la mousse lo cubra. Colóquelo en el congelador durante 5 horas o toda la noche.

8. PASO 8

   

   Aún me quedaba algo de mousse y hice estas bolitas y las vertí en moldes especiales. Al día siguiente sacamos todo del congelador. Para quitar los moldes, es necesario quitar la película desde abajo y pasar un secador de pelo por los lados, luego los círculos desaparecerán rápidamente. Ahora los aterciopelamos. Entonces, cubrí los pasteles con terciopelo. 60 g de manteca de cacao y 40 g de chocolate blanco y 1 cucharadita. pintura seca blanca para chocolate. Calentamos todo por separado, lo mezclamos con pintura y lo golpeamos con una batidora. Colar por un colador

9. PASO 9

   

   Lo decoré con chocolate. Para ello cogí chocolate, lo derretí en el microondas y lo extendí sobre un film especial con diseños de chocolate. Que precorté para darle forma. Entonces, cuando el chocolate empezó a endurecerse un poco, lo envolví alrededor de nuestro molde. Cuando endurezca por completo retiramos el film y el chocolate queda con esta forma. Colocamos nuestra tarta sobre un soporte de arena y la envolvemos en chocolate. Buen provecho.

10. PASO 10

    

    ¡Así se verá en el corte! Puedes decorar la parte superior con más bayas. Todo es a tu gusto.

Comentarios sobre la receta.

Julia

01.12.2023

4.7

¡Qué artesana eres! ¡Qué pasteles tan hermosos! ¡Definitivamente intentaré repetir esta obra maestra!

Ira

01.12.2023

4.6

Esenija, guau, ¡qué obra maestra! ¡¡¡Esto es belleza!!! Muy bonito y seguro que muy rico! ¡Estos pasteles tiernos y dulces seguramente harán las delicias de todos los invitados y decorarán una fiesta de té o una mesa festiva! ¡Muchas gracias por la receta!

mila_nik

01.12.2023

4.5

Lena, esto es alta cocina!!!! sorprendente, agradable a la vista y edificante