メープルシロップブラウニー

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   まずはラズベリーマーマレードを作ります。このためには、150 mlのラズベリーピューレが必要です。つまり、約350グラムの冷凍ラズベリーまたは新鮮なラズベリーをブレンダーに入れます。凍っている場合は、まず溶かしてください。ふるいで濾します。ゼラチンに水をあらかじめ入れておき、絞ったゼラチンを熱いシロップに加えます。冷まします。クリームを泡立て、冷ましたラズベリーと混ぜます。すべてを型に流し込んでいきます。私には半球があります。完全にいっぱいまで注いではいませんでした。重要なことはそれらが一致するということです

2. ステップ 2

   

   ショートブレッド生地を作りましょう。そこで、卵黄と砂糖を混ぜ、バター、小麦粉、ベーキングパウダーを加えます。生地をこね、丸めて丸く切り抜き、冷凍庫に2〜3時間入れます。最終的な形に合わせて円を作ります。直径9cmのマグカップがありました

3. ステップ 3

   

   160度できつね色になるまで20分焼きます。そして、それらは今は脇に置いておきましょう。

4. ステップ 4

   

   ムースを作りましょう。ゼラチンに水を注ぎます。生クリームと卵黄を混ぜ、メープルシロップを加えます。すべてをよく混ぜ、かき混ぜながら火にかけ、85度になるまで調理します。

5. ステップ 5

   

   熱いクリームを注ぎ、すぐにゼラチンを加え、混ぜてマスカルポーネを加え、ミキサーですべてを混ぜます。バニラシュガーも加えました。混ぜたものを冷まして、冷蔵庫に入れて少しとろみをつけるようにしました。

6. ステップ 6

   

   デザート用の型を準備しましょう。直径9cmの丸い型を作ります。フィルムで覆います。

7. ステップ 7

   

   ムースを型に流し込み、真ん中にマーマレードを置きます。まるで内側をスクロールしているかのように。ムースがそれを覆うように。冷凍庫に5時間または一晩入れます。

8. ステップ 8

   

   まだムースが残っていたのでボールを作り、専用の型に流し込みました。翌日、冷凍庫からすべてを取り出します。型を取り除くには、フィルムを下から剥がし、ヘアドライヤーで側面を覆う必要があります。そうすれば、円はすぐに消えます。今度はそれらをベロアします。そこで、ケーキをベロアで覆いました。ココアバター60g、ホワイトチョコレート40g、小さじ1。チョコレート用の白いドライペイント。すべてを別々に加熱し、塗料と混合し、ブレンダーでパンチします。ふるいで濾す

9. ステップ 9

   

   チョコレートでデコレーションしてみました。これを行うために、チョコレートを電子レンジで溶かし、チョコレートの模様が描かれた特別なフィルムの上に広げました。あらかじめ形に合わせてカットしてあります。それで、チョコレートが少し固まり始めたら、それを型に巻き付けます。完全に固まったらフィルムを剥がすとチョコレートはこの形のまま残ります。ケーキをサンドスタンドに置き、チョコレートで包みます。食欲旺盛。

10. ステップ 10

    

    カットするとこんな感じになります！上部をさらにベリーで飾ることもできます。すべてはあなたの好みに合わせてください。

レシピへのコメント

ジュリア

01.12.2023

4.7

なんて職人なんでしょう！とても美しいケーキ！私は間違いなくこの傑作をリピートしようとします！

アイラ

01.12.2023

4.6

エセーニヤ、わあ、なんて傑作なんだ！これは美しさです！とても綺麗で、きっととても美味しいと思います！このような柔らかくて甘い小さなケーキは、すべてのゲストを喜ばせ、夜のティーパーティーや休日のテーブルを飾ること間違いなしです。レシピありがとうございます！

ミラニク

01.12.2023

4.5

レナ、これは高級料理です!!!!驚くべき、目に楽しい、高揚感を与える